老式雞蛋糕，也叫槽子糕，是中國傳統名點之一。雞蛋糕的原料主要是雞蛋、面粉、糖，雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香、回味悠長、容易消化的特點。貴州遵義、北京、河北、天津等地的雞蛋糕都比較出名。雞蛋糕和雞蛋羹的區別>>

遵義雞蛋糕>>

標準的老式雞蛋糕的熱量是每100克的雞蛋糕含有278大卡。雞蛋糕的熱量并沒有一個固定的值，因為在制作的時候，每個人的口感不同，加入的雞蛋、白糖等數量也是不一樣的，所以它的熱量也是不一樣的。因為老式雞蛋糕的脂肪含量和熱量都極高，減肥時盡量少吃。詳細>>

1、雞蛋糕中含有豐富的(de)(de)蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、維生素(su)和(he)鐵(tie)、鈣、鉀等(deng)人體所(suo)需(xu)要的(de)(de)礦物質，其所(suo)含的(de)(de)蛋白(bai)質為優(you)質蛋白(bai)，對肝臟組織損傷有非常好(hao)的(de)(de)修復作用。

2、雞(ji)蛋(dan)糕中富(fu)含了DHA和卵磷脂、卵黃素，對(dui)神經系統和身體發育有(you)很大的幫助，能夠健腦益智(zhi)，改善記憶力，并促進(jin)肝細胞再生。所以，買購網小編(bian)建議(yi)小孩子可以經常食(shi)用(yong)雞(ji)蛋(dan)糕，對(dui)生長發育有(you)益。

3、雞蛋糕中含還有較多的維生素B和其他微量元素，如維生素a，維生素d，維生素b6，維生素b2，維生素e等。詳細>>

1、雞(ji)蛋糕可以(yi)在早(zao)上(shang)的(de)時候吃，很多人早(zao)上(shang)起來沒有胃口，那么吃雞(ji)蛋糕就(jiu)是(shi)很好的(de)選擇，如果覺得太過單一，那么就(jiu)可以(yi)加一些紅棗蜂(feng)蜜一起吃，營(ying)養價值可以(yi)變得更加豐富。

2、吃雞(ji)蛋糕(gao)可以預(yu)防心(xin)臟(zang)(zang)疾病出現，可以讓(rang)運動能力(li)增強，而且又含(han)有人體所需要(yao)的脂肪酸(suan)油酸(suan)，可以預(yu)防心(xin)臟(zang)(zang)疾病。

3、吃(chi)雞(ji)蛋糕(gao)還可(ke)以達到(dao)(dao)養發(fa)護膚(fu)作(zuo)用，因為雞(ji)蛋糕(gao)里面有非(fei)常多(duo)種的營養物(wu)質，適當的吃(chi)一些就能讓頭發(fa)的發(fa)質變(bian)得更好，而且還可(ke)以達到(dao)(dao)護理皮膚(fu)作(zuo)用。

4、吃雞蛋糕能夠補充身體所需要的微量元素，還含有磷，鎂，鈉，鉀以及鐵元素，唯一不足的地方就是它里面不含有維生素c，所以和維生素c含量高的食物搭配在一起吃就能讓營養變得更加全面。詳細>>

1、來源不同

槽(cao)(cao)子(zi)糕(gao)(gao)就是原(yuan)來(lai)的老式雞蛋糕(gao)(gao)，槽(cao)(cao)子(zi)糕(gao)(gao)流行于(yu)我國(guo)北(bei)方，是河北(bei)、山(shan)西(xi)、天津和北(bei)京(jing)傳(chuan)統風(feng)味(wei)糕(gao)(gao)點。而蛋糕(gao)(gao)是一種西(xi)式甜點，起源于(yu)西(xi)方，后來(lai)才(cai)慢慢的傳(chuan)入中國(guo)。

2、制作材料不同

槽(cao)子(zi)糕用料樸(pu)實，采用鮮蛋(dan)、白糖、精粉、蜂蜜等原料烘(hong)烤(kao)而(er)(er)成。而(er)(er)蛋(dan)糕是用雞蛋(dan)、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色(se)拉油、水(shui)，起(qi)酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制(zhi)、烘(hong)烤(kao)后制(zhi)成的一種點心。

3、樣式不同

蛋糕是一(yi)種(zhong)像海綿的點心，樣式比(bi)較多；而(er)槽子糕是小(xiao)圓餅狀，頂部棕紅，底(di)部微黃，入口松軟清香。

4、特點不同

槽子糕味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩，糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。蛋糕柔軟，綿滑，蛋糕是一般意義上的西式甜點，有生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、維也納巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。詳細>>

食材：1碗(wan)面粉、4個(ge)雞蛋、適量白糖(tang)。

雞蛋糕的做法步驟：

1、雞蛋糊的制作過程：

準備3-4個(ge)雞蛋，打入無(wu)水無(wu)油的(de)碗中(zhong)，用(yong)打蛋器(qi)中(zhong)速攪拌，期間分3次加入1-3湯匙的(de)白(bai)糖，白(bai)糖的(de)多少看以個(ge)人(ren)口(kou)味而定(ding)。

2、雞蛋糊、面粉混合：

準(zhun)備一(yi)碗面粉(fen)，過(guo)篩(shai)加入到準(zhun)備好的雞蛋(dan)糊中(zhong)，然后用鍋鏟像炒菜一(yi)樣，上下翻拌，將雞蛋(dan)糊和(he)面粉(fen)混(hun)合(he)均(jun)勻。Maigoo小貼士：不能用筷子左右劃(hua)圈攪拌，這(zhe)樣雞蛋(dan)糊會消泡，做出來的雞蛋(dan)糕(gao)會塌陷，不蓬松(song)。

3、雞蛋糕是蒸的還是烤的

這一步就(jiu)很(hen)簡單(dan)了，準備好容器，大(da)小(xiao)尺寸隨意。將雞蛋糊倒入容器中，注意不要倒太滿(man)。上下震蕩容器，排出(chu)雞蛋糕中多余(yu)的(de)氣體。

①蒸雞蛋糕：起鍋加水，水燒開之后，雞蛋糕上鍋蒸。大火蒸15分鐘以上，選用的容器越大，蒸制的時間就延長一些，蒸熟之后，關火繼續燜上5分鐘，就能起鍋享用啦。詳細>>

②烤雞蛋糕：烤箱烤雞蛋糕，將雞蛋糊倒入模具，上下火160℃烤制15-20分鐘即可。烤箱雞蛋糕的做法>>

一般自制的(de)雞蛋糕(gao)常(chang)溫保(bao)存3-5天(tian)，市面上(shang)賣(mai)的(de)雞蛋糕(gao)，根據(ju)品牌不同，保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)15-90天(tian)等，最常(chang)見的(de)雞蛋糕(gao)的(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)是30天(tian)，所以老式雞蛋糕(gao)盡量隨吃隨買，以免過期(qi)。

1、每逢節(jie)日活(huo)動，就到了網購達(da)人們大(da)展身手的時(shi)候了，然而面對(dui)五花八門的商品、參差不(bu)(bu)齊(qi)的價格卻不(bu)(bu)知(zhi)如何(he)下手？

2、每逢節日活(huo)動，就(jiu)到了(le)網購達(da)人們大展(zhan)身手的時候了(le)，然而面對(dui)五花八門的商品、參差不齊的價格(ge)卻不知如何下手？