老式雞蛋糕，也叫槽子糕，是中國傳統名點之一。雞蛋糕的原料主要是雞蛋、面粉、糖，雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香、回味悠長、容易消化的特點。貴州遵義、北京、河北、天津等地的雞蛋糕都比較出名。雞蛋糕和雞蛋羹的區別>>

遵義雞蛋糕>>

標準的老式雞蛋糕的熱量是每100克的雞蛋糕含有278大卡。雞蛋糕的熱量并沒有一個固定的值，因為在制作的時候，每個人的口感不同，加入的雞蛋、白糖等數量也是不一樣的，所以它的熱量也是不一樣的。因為老式雞蛋糕的脂肪含量和熱量都極高，減肥時盡量少吃。詳細>>

1、雞(ji)蛋(dan)糕中(zhong)含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、維生素和(he)鐵(tie)、鈣、鉀等人體所需要的(de)礦物質(zhi)，其(qi)所含的(de)蛋(dan)白質(zhi)為(wei)優質(zhi)蛋(dan)白，對肝臟組織損(sun)傷有非常好的(de)修復作用。

2、雞蛋糕中富含(han)了DHA和(he)卵磷脂、卵黃(huang)素，對神經(jing)系(xi)統和(he)身體(ti)發育有很大的幫助，能夠健腦益智(zhi)，改(gai)善記憶力，并促進肝細胞(bao)再生(sheng)。所以，買(mai)購(gou)網小(xiao)編建議小(xiao)孩子可以經(jing)常食用雞蛋糕，對生(sheng)長發育有益。

3、雞蛋糕中含還有較多的維生素B和其他微量元素，如維生素a，維生素d，維生素b6，維生素b2，維生素e等。詳細>>

1、雞(ji)蛋(dan)糕可(ke)以在(zai)早上的時候吃(chi)，很(hen)多人早上起(qi)來沒有(you)胃口，那么吃(chi)雞(ji)蛋(dan)糕就是很(hen)好的選擇，如果覺得太過單一，那么就可(ke)以加一些紅(hong)棗蜂蜜一起(qi)吃(chi)，營養價值可(ke)以變得更加豐(feng)富。

2、吃雞(ji)蛋(dan)糕可以預防(fang)心臟疾病出現，可以讓運動能(neng)力增強，而且又(you)含有人(ren)體所需要(yao)的(de)脂肪酸(suan)油酸(suan)，可以預防(fang)心臟疾病。

3、吃雞(ji)蛋糕還(huan)可(ke)以(yi)達到養發(fa)護(hu)膚作用(yong)，因為雞(ji)蛋糕里面(mian)有(you)非常多種的(de)(de)營(ying)養物質(zhi)，適當的(de)(de)吃一(yi)些就能讓(rang)頭發(fa)的(de)(de)發(fa)質(zhi)變得更好，而(er)且還(huan)可(ke)以(yi)達到護(hu)理皮膚作用(yong)。

4、吃雞蛋糕能夠補充身體所需要的微量元素，還含有磷，鎂，鈉，鉀以及鐵元素，唯一不足的地方就是它里面不含有維生素c，所以和維生素c含量高的食物搭配在一起吃就能讓營養變得更加全面。詳細>>

1、來源不同

槽(cao)子(zi)糕(gao)(gao)就是(shi)原(yuan)來的老(lao)式(shi)(shi)雞蛋糕(gao)(gao)，槽(cao)子(zi)糕(gao)(gao)流(liu)行(xing)于我國北方，是(shi)河北、山西、天津和(he)北京傳統風味糕(gao)(gao)點。而蛋糕(gao)(gao)是(shi)一種西式(shi)(shi)甜點，起(qi)源于西方，后來才慢(man)(man)慢(man)(man)的傳入中國。

2、制作材料不同

槽(cao)子糕(gao)(gao)用(yong)料樸實，采用(yong)鮮(xian)蛋、白糖(tang)、精(jing)粉(fen)(fen)、蜂蜜等原(yuan)料烘烤而成(cheng)。而蛋糕(gao)(gao)是用(yong)雞蛋、白糖(tang)、小(xiao)麥粉(fen)(fen)為主(zhu)要原(yuan)料，以(yi)牛(niu)奶(nai)、果汁、奶(nai)粉(fen)(fen)、香粉(fen)(fen)、色拉油(you)(you)、水(shui)，起(qi)酥油(you)(you)、泡(pao)打粉(fen)(fen)為輔料，經過攪(jiao)拌(ban)、調制、烘烤后制成(cheng)的一種點心。

3、樣式不同

蛋糕是(shi)一種像海綿的點(dian)心，樣式比較(jiao)多；而槽子(zi)糕是(shi)小圓餅狀，頂部(bu)棕紅，底部(bu)微黃，入口(kou)松(song)軟清香。

4、特點不同

槽子糕味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩，糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。蛋糕柔軟，綿滑，蛋糕是一般意義上的西式甜點，有生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、維也納巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。詳細>>

食材：1碗(wan)面粉、4個雞蛋、適(shi)量(liang)白糖(tang)。

雞蛋糕的做法步驟：

1、雞蛋糊的制作過程：

準備(bei)3-4個(ge)(ge)雞蛋，打入(ru)無水無油的碗中，用(yong)打蛋器(qi)中速攪(jiao)拌，期間分3次加入(ru)1-3湯匙(chi)的白糖，白糖的多(duo)少(shao)看(kan)以個(ge)(ge)人口味(wei)而(er)定。

2、雞蛋糊、面粉混合：

準備一碗面(mian)粉(fen)，過(guo)篩(shai)加(jia)入到準備好(hao)的雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)糊中，然(ran)后用(yong)鍋(guo)鏟(chan)像炒(chao)菜(cai)一樣，上下翻拌(ban)，將雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)糊和(he)面(mian)粉(fen)混合均勻。Maigoo小貼士：不能用(yong)筷子左右劃圈攪拌(ban)，這(zhe)樣雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)糊會消(xiao)泡，做出來(lai)的雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)糕會塌陷，不蓬松。

3、雞蛋糕是蒸的還是烤的

這一步(bu)就很簡單(dan)了(le)，準備(bei)好容(rong)(rong)器，大小尺寸隨意。將雞(ji)蛋糊(hu)倒(dao)入容(rong)(rong)器中，注意不要倒(dao)太滿(man)。上下(xia)震蕩容(rong)(rong)器，排(pai)出雞(ji)蛋糕中多余(yu)的氣體。

①蒸雞蛋糕：起鍋加水，水燒開之后，雞蛋糕上鍋蒸。大火蒸15分鐘以上，選用的容器越大，蒸制的時間就延長一些，蒸熟之后，關火繼續燜上5分鐘，就能起鍋享用啦。詳細>>

②烤雞蛋糕：烤箱烤雞蛋糕，將雞蛋糊倒入模具，上下火160℃烤制15-20分鐘即可。烤箱雞蛋糕的做法>>

一般自制的雞(ji)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)常(chang)溫保(bao)存3-5天(tian)，市面(mian)上賣的雞(ji)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)，根據品牌不同，保(bao)質(zhi)期15-90天(tian)等(deng)，最常(chang)見的雞(ji)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的保(bao)質(zhi)期是30天(tian)，所以老(lao)式雞(ji)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)盡量隨(sui)吃隨(sui)買，以免過期。

1、每逢節日(ri)活動，就到了網購達人們大(da)展身手的時候了，然而面對(dui)五花八門的商品(pin)、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活動，就(jiu)到了(le)網購達人們大(da)展身手(shou)(shou)的(de)時候了(le)，然而面對五花八門的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下手(shou)(shou)？