良(liang)質(zhi)(zhi)咖啡(fei)，因(yin)(yin)(yin)品種和工藝不(bu)同(tong)而(er)呈棕(zong)色(se)(se)到(dao)深褐色(se)(se)，組織(zhi)狀態為2毫米左右大小的(de)不(bu)規(gui)則顆粒(li)，夾雜有(you)部分細粉末；劣質(zhi)(zhi)咖啡(fei)，色(se)(se)澤深暗，有(you)的(de)呈鐵黑色(se)(se)，組織(zhi)狀態上因(yin)(yin)(yin)受潮或其他原因(yin)(yin)(yin)而(er)有(you)結塊、結團現象。
良(liang)質咖啡(fei)(fei)，溶解完全(quan)，湯汁色棕紅而明亮，具有(you)濃郁的咖啡(fei)(fei)香，加(jia)糖后(hou)具有(you)適口的苦味和(he)酸味，風味爽直(zhi)；劣質咖啡(fei)(fei)，溶解后(hou)杯底有(you)沉淀(dian)物，湯汁顏色偏(pian)暗，香氣淡且焦(jiao)糊味濃，加(jia)糖后(hou)苦味和(he)酸味均濃重，尤其是回(hui)味辛苦。
雀巢咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
悠詩詩
麥斯威爾
永璞
意利
舊街場
隅田川咖啡
