良質(zhi)咖啡，因品種和工藝不同而呈棕色(se)到深(shen)褐(he)色(se)，組(zu)(zu)織(zhi)狀(zhuang)態為(wei)2毫米左右(you)大小的不規則顆(ke)粒，夾雜有部分細(xi)粉(fen)末；劣質(zhi)咖啡，色(se)澤深(shen)暗，有的呈鐵(tie)黑色(se)，組(zu)(zu)織(zhi)狀(zhuang)態上因受潮(chao)或(huo)其他原因而有結塊(kuai)、結團現象。
良質咖(ka)啡(fei)(fei)，溶(rong)解完全，湯汁色(se)棕紅(hong)而明亮，具有(you)濃(nong)郁的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)香，加糖后(hou)(hou)具有(you)適(shi)口的(de)苦味(wei)(wei)和(he)酸味(wei)(wei)，風(feng)味(wei)(wei)爽直；劣質咖(ka)啡(fei)(fei)，溶(rong)解后(hou)(hou)杯底有(you)沉(chen)淀物，湯汁顏色(se)偏暗，香氣淡且焦糊(hu)味(wei)(wei)濃(nong)，加糖后(hou)(hou)苦味(wei)(wei)和(he)酸味(wei)(wei)均濃(nong)重，尤其(qi)是回(hui)味(wei)(wei)辛苦。
雀巢咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
悠詩詩
麥斯威爾
永璞
意利
舊街場
隅田川咖啡
