良(liang)質咖啡，因(yin)品種和工藝不同而呈棕色到(dao)深褐色，組(zu)織(zhi)(zhi)狀態為(wei)2毫米左右(you)大小的(de)不規則顆粒，夾雜有(you)(you)部分細粉末；劣質咖啡，色澤深暗，有(you)(you)的(de)呈鐵黑(hei)色，組(zu)織(zhi)(zhi)狀態上因(yin)受潮或(huo)其(qi)他(ta)原因(yin)而有(you)(you)結(jie)塊、結(jie)團現象。
良質咖啡(fei)，溶解完全，湯(tang)汁(zhi)色(se)(se)棕(zong)紅而明亮，具有(you)濃(nong)郁的(de)咖啡(fei)香，加糖后具有(you)適口(kou)的(de)苦味(wei)(wei)和酸味(wei)(wei)，風(feng)味(wei)(wei)爽(shuang)直(zhi)；劣質咖啡(fei)，溶解后杯底(di)有(you)沉淀物(wu)，湯(tang)汁(zhi)顏(yan)色(se)(se)偏暗，香氣(qi)淡且焦糊味(wei)(wei)濃(nong)，加糖后苦味(wei)(wei)和酸味(wei)(wei)均濃(nong)重，尤(you)其是回(hui)味(wei)(wei)辛苦。
雀巢咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
悠詩詩
麥斯威爾
永璞
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舊街場
隅田川咖啡
