良質咖啡，因(yin)品種和工(gong)藝不(bu)同而呈(cheng)棕(zong)色(se)到(dao)深(shen)褐(he)色(se)，組(zu)織狀(zhuang)態(tai)(tai)為(wei)2毫(hao)米左右(you)大小的(de)不(bu)規則顆粒，夾雜有部分(fen)細粉末；劣質咖啡，色(se)澤深(shen)暗，有的(de)呈(cheng)鐵黑色(se)，組(zu)織狀(zhuang)態(tai)(tai)上因(yin)受潮或其(qi)他原因(yin)而有結(jie)塊(kuai)、結(jie)團現象(xiang)。
良質咖(ka)(ka)啡(fei)，溶(rong)解(jie)(jie)完(wan)全，湯汁(zhi)色(se)棕紅而明(ming)亮，具有濃(nong)郁的咖(ka)(ka)啡(fei)香，加(jia)糖(tang)后具有適口的苦味(wei)(wei)和酸味(wei)(wei)，風(feng)味(wei)(wei)爽直；劣質咖(ka)(ka)啡(fei)，溶(rong)解(jie)(jie)后杯底有沉淀物，湯汁(zhi)顏色(se)偏暗(an)，香氣淡且焦糊味(wei)(wei)濃(nong)，加(jia)糖(tang)后苦味(wei)(wei)和酸味(wei)(wei)均濃(nong)重，尤其是回(hui)味(wei)(wei)辛苦。
雀巢咖啡
星巴克
三頓半
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悠詩詩
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隅田川咖啡
