良(liang)質咖啡，因品種和工藝(yi)不同(tong)而呈(cheng)棕色到深(shen)褐色，組(zu)織(zhi)狀態為2毫米左右(you)大(da)小的不規則顆粒，夾雜有(you)部(bu)分細粉末；劣(lie)質咖啡，色澤深(shen)暗，有(you)的呈(cheng)鐵黑色，組(zu)織(zhi)狀態上因受潮或其他原因而有(you)結塊(kuai)、結團現(xian)象。
良質(zhi)咖(ka)啡(fei)，溶解完全，湯汁色棕(zong)紅而明亮，具(ju)有(you)濃(nong)(nong)郁的咖(ka)啡(fei)香，加(jia)糖后具(ju)有(you)適口的苦味和酸味，風味爽(shuang)直(zhi)；劣質(zhi)咖(ka)啡(fei)，溶解后杯底有(you)沉淀物，湯汁顏色偏暗(an)，香氣淡且(qie)焦(jiao)糊味濃(nong)(nong)，加(jia)糖后苦味和酸味均濃(nong)(nong)重，尤其是回味辛苦。
雀巢咖啡
星巴克
三頓半
中原G7
悠詩詩
麥斯威爾
永璞
意利
舊街場
隅田川咖啡
