炸鮮奶的做法：
【主料】牛奶350克
【輔料】淀粉40克、淡奶20克、低筋面粉80克、泡打粉?小匙
【調料】白砂糖50克

步驟：

1.將全部(bu)原料(liao)放(fang)在小鍋中，攪拌均勻；

2.小火(huo)加熱，中途(tu)不斷攪拌(ban)，成黏稠的糊狀后，離(li)火(huo)放至(zhi)稍微(wei)冷卻；

3.將奶糊倒入(ru)容(rong)(rong)器(qi)中，容(rong)(rong)器(qi)里(li)要(yao)事先鋪上一層保鮮膜，這樣(yang)比較方便取出。蓋上蓋子防止表皮變干，完(wan)全冷卻后放冰箱冷凍一小時(shi)；

4.一(yi)小(xiao)(xiao)時(shi)后，將(jiang)奶(nai)凍(dong)從冰箱拿(na)出，切(qie)成小(xiao)(xiao)塊。這時(shi)的奶(nai)凍(dong)比較軟韌好切(qie)；

5.將低粉、泡(pao)打粉和水調和成順滑黏稠(chou)的面糊；

6.大(da)火加熱(re)奶(nai)(nai)鍋中(zhong)的油(you)(you)至(zhi)7成熱(re)，轉小火，將奶(nai)(nai)塊放(fang)在面糊(hu)中(zhong)蘸一層，然后(hou)放(fang)在油(you)(you)鍋中(zhong)小火慢炸(zha)，至(zhi)外皮(pi)變硬、表面微(wei)微(wei)發黃即可撈出(chu)。撈出(chu)后(hou)，放(fang)廚房(fang)紙巾上(shang)吸去多余的油(you)(you)分即可。