炸鮮奶的做法：
【主料】牛奶350克
【輔料】淀粉40克、淡奶20克、低筋面粉80克、泡打粉?小匙
【調料】白砂糖50克

步驟：

1.將全(quan)部原料放(fang)在小鍋中(zhong)，攪(jiao)拌均勻(yun)；

2.小火(huo)加熱，中(zhong)途不(bu)斷攪拌，成黏稠的(de)糊狀后，離(li)火(huo)放(fang)至(zhi)稍微(wei)冷卻；

3.將(jiang)奶(nai)糊倒入(ru)容(rong)器(qi)中，容(rong)器(qi)里要事先鋪上一層保鮮膜，這樣比較(jiao)方便取出。蓋(gai)上蓋(gai)子防止(zhi)表皮(pi)變干，完全冷卻后放冰箱冷凍(dong)一小(xiao)時；

4.一小時后(hou)，將奶(nai)凍(dong)從冰箱拿出，切(qie)成小塊。這時的奶(nai)凍(dong)比較軟(ruan)韌好切(qie)；

5.將低粉、泡打粉和(he)水調(diao)和(he)成(cheng)順滑黏(nian)稠的面糊；

6.大火加熱奶(nai)(nai)鍋(guo)中的油至(zhi)7成熱，轉小火，將奶(nai)(nai)塊放(fang)在面(mian)糊中蘸一層，然后(hou)放(fang)在油鍋(guo)中小火慢(man)炸，至(zhi)外皮變硬、表面(mian)微(wei)微(wei)發黃即(ji)可(ke)撈(lao)出(chu)(chu)。撈(lao)出(chu)(chu)后(hou)，放(fang)廚房紙巾上吸去多余的油分即(ji)可(ke)。