炸鮮奶的做法：
【主料】牛奶350克
【輔料】淀粉40克、淡奶20克、低筋面粉80克、泡打粉?小匙
【調料】白砂糖50克

步驟：

1.將全部原料放在(zai)小(xiao)鍋中，攪(jiao)拌均勻；

2.小(xiao)火(huo)加熱，中途不斷(duan)攪拌，成黏稠的糊狀(zhuang)后(hou)，離火(huo)放(fang)至稍微冷卻；

3.將(jiang)奶糊倒入容(rong)器(qi)中，容(rong)器(qi)里要事(shi)先鋪上一(yi)層保鮮膜，這(zhe)樣比較方便取出。蓋上蓋子防止表皮(pi)變干，完(wan)全冷(leng)卻后放冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)一(yi)小時(shi)；

4.一小時后，將(jiang)奶(nai)凍從冰箱拿(na)出，切成小塊。這(zhe)時的奶(nai)凍比較軟韌好切；

5.將低粉、泡打(da)粉和水調(diao)和成順滑黏稠的(de)面糊(hu)；

6.大火(huo)加熱奶鍋(guo)中的油(you)至(zhi)(zhi)7成熱，轉(zhuan)小火(huo)，將奶塊放(fang)在(zai)面糊中蘸一層，然后(hou)放(fang)在(zai)油(you)鍋(guo)中小火(huo)慢(man)炸，至(zhi)(zhi)外(wai)皮變硬、表面微微發黃即(ji)可撈(lao)出。撈(lao)出后(hou)，放(fang)廚房(fang)紙(zhi)巾上(shang)吸(xi)去多余的油(you)分即(ji)可。