炸鮮奶的做法：
【主料】牛奶350克
【輔料】淀粉40克、淡奶20克、低筋面粉80克、泡打粉?小匙
【調料】白砂糖50克

步驟：

1.將全部原料(liao)放在小鍋中，攪拌均(jun)勻；

2.小火加熱，中途不斷攪拌(ban)，成黏稠(chou)的糊狀后，離火放至稍微冷卻；

3.將奶糊倒入容器中，容器里要(yao)事先鋪(pu)上一(yi)層保鮮膜，這樣比較(jiao)方便取出。蓋上蓋子防止(zhi)表(biao)皮變干，完(wan)全冷卻后放(fang)冰箱冷凍一(yi)小時；

4.一小時后，將(jiang)奶(nai)凍從冰(bing)箱拿出(chu)，切(qie)成小塊。這時的(de)奶(nai)凍比較軟(ruan)韌好(hao)切(qie)；

5.將低(di)粉、泡打(da)粉和(he)(he)水調和(he)(he)成順滑黏稠的(de)面糊；

6.大(da)火(huo)加(jia)熱(re)奶(nai)鍋(guo)中的油(you)(you)至7成(cheng)熱(re)，轉小(xiao)火(huo)，將(jiang)奶(nai)塊放在(zai)面糊中蘸一層，然后(hou)放在(zai)油(you)(you)鍋(guo)中小(xiao)火(huo)慢炸，至外皮變(bian)硬、表(biao)面微微發黃即可(ke)撈出(chu)。撈出(chu)后(hou)，放廚房紙巾上吸去多余的油(you)(you)分即可(ke)。