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【毛豆腐的做法】虎皮毛豆腐怎么做 虎皮毛豆腐的家常做法

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虎皮毛豆腐的做法:
【主料】新鮮豆腐,1000克、精鹽10克
【輔料】小蔥末5克、辣椒10克、姜末5克、醬油25克、精鹽2克、白糖5克、味精0.5克、肉湯100克、菜籽油100克、

步驟:
1.將豆腐切成5厘米見方小塊,放進特制的木框里,在小豆腐塊上撒些精鹽,蓋上紗布,放在20℃的室內。一周后,豆腐塊上長出白毛。后蒸食或炸食。虎皮毛豆腐制作工藝較復雜,如制作不當,吃后對人體會產生負面影響,所以一般不宜自行制作,可去市場購買;
2.“虎皮毛豆腐”的做法是“毛豆腐”先入鍋煎炕至兩面黃,再加調味品燒燴,食用時蘸辣椒醬。
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