1.菠蘿頂部(bu)切(qie)(qie)掉(diao),再一切(qie)(qie)兩半,剔(ti)下(xia)果肉;
2.取(qu)半個果肉(rou)(rou)切(qie)小丁,把菠(bo)蘿果肉(rou)(rou)泡在(zai)淡鹽(yan)水里備用;
3.再(zai)準備洋蔥半(ban)個,紅椒一個,鮮蝦去(qu)殼去(qu)蝦線;
4.把所(suo)有的(de)蔬(shu)菜切成小丁備用(yong);
5.平底鍋燒熱,放一大勺花(hua)生油,下洋蔥(cong)丁炒(chao)香;
6.放入紅椒丁翻炒一(yi)下去(qu)辣味;
7.放(fang)入蝦(xia)仁(ren)和(he)豆芽翻(fan)炒(chao),蝦(xia)仁(ren)變色(se)以后加鹽翻(fan)炒(chao)入味(wei);
8.加(jia)(jia)青菜略翻炒,放入剩飯,加(jia)(jia)熱(re)炒散;
9.飯(fan)散了以后(hou)加菠蘿丁炒幾(ji)下,出鍋前加一小勺(shao)魚露(lu);
10.最(zui)后(hou)嘗一下(xia)味道,調好咸(xian)淡即可出鍋。