【杏仁豆腐怎么做好吃】杏仁豆腐的家常做法杏仁豆腐的做法

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導語：杏仁豆腐是一道風味獨特的北京小吃，外觀白白嫩嫩像豆腐，入口爽滑，美容解暑。杏仁中主要含有維他命B1、B2、脂肪酸及揮發油等成分，脂肪油可滋潤皮膚，揮發油可刺激皮膚血管擴張，改善皮膚的血液循環和營養狀態，起到潤澤面容、減少面部皺紋形成和延緩皮膚衰老的作用。

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杏仁豆(dou)腐(fu)的做法：
【主料】北杏仁50克、牛奶200毫升
【輔料】瓊脂5克、冰糖30克、水400毫升、蜂蜜適量、糖桂花適量

步驟：

1.將杏仁在溫水中浸泡半天后將外皮剝去；

2.剝去(qu)外皮的杏(xing)仁(ren)洗(xi)凈放入(ru)攪拌(ban)機中，加200毫升水，攪打成杏(xing)仁(ren)糊；

3.取一塊干凈紗布，鋪在一個大碗上，將杏仁糊倒入紗布，過濾一下；

4.將瓊脂放在碗中，用(yong)200毫升(sheng)水浸泡至軟(ruan)；

5.泡軟(ruan)的瓊脂和(he)水(shui)一起(qi)倒入(ru)鍋(guo)中，小火加(jia)熱(re)；

6.待瓊(qiong)脂煮化，倒入(ru)杏仁水和牛奶繼續加(jia)熱一會；

7.放(fang)入冰(bing)糖，煮至冰(bing)糖溶化即(ji)可；

8.將煮好的杏仁牛奶漿倒入(ru)平底容器中，晾(liang)涼后蓋好蓋子(zi)，放入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏至凝固(gu)；

9.吃的時候，切成小塊，淋上一點糖桂花、或澆一些果汁、蜂蜜或配些水果都好。

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