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【香煎鯧魚的做法】家常香煎鯧魚的做法 香煎鯧魚怎么做

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導語:香煎鯧魚的做法非常簡單,是中國菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香煎鯧魚以平魚為主要材料,烹飪以煎菜為主。平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,還含有豐富的微量元素硒和鎂。
香煎鯧魚的做法:
【主料】鯧魚1條
【輔料】色拉油適量、食鹽少許、雞精少許、姜1小塊、料酒1湯匙、淀粉適量、小蔥1根

步驟:
1.鯧魚清洗干凈后,用刀切成三段備用;
2.切片蔥切段,然后用刀拍碎拍扁;
3.將切成塊的鯧魚放在大碗中,放入拍碎的姜片和蔥段;
4.調入少許鹽,1湯匙料酒,少許雞精;
5.攪拌均勻并注意不斷翻身腌制10分鐘以上;
6.腌好后用干凈的抹布擦掉多余的汁水,灑上1湯匙生粉;
7.將干生粉均勻的拍打在魚身上(切口處也要沾勻);
8.平底鍋多放些油燒至滾熱后,放入魚段轉中小火煎至兩面金黃即可。
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