1、櫻桃在(zai)洗的過(guo)程中加入鹽主要是為(wei)了殺菌。

2、最好選用新鮮的櫻(ying)桃。

3、喜歡多(duo)(duo)一點罐(guan)頭水(shui)的可以多(duo)(duo)加一點水(shui)煮，但(dan)也不(bu)要(yao)太多(duo)(duo)那樣味(wei)道就(jiu)太淡了。

4、糖(tang)是(shi)一定(ding)要加的防止變(bian)質，可(ke)(ke)以(yi)白砂糖(tang)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)是(shi)冰(bing)糖(tang)，糖(tang)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)根據自己的口味多加或少加。

5、櫻桃不要煮的(de)時間(jian)太多，時間(jian)長(chang)了(le)皮就(jiu)破了(le)，影響美觀，口(kou)感也會很軟爛。

6、煮櫻(ying)桃的鍋一定要干凈(jing)(jing)無(wu)油，儲存的容(rong)器一定要干凈(jing)(jing)無(wu)油無(wu)水，混(hun)入(ru)油和生水后(hou)容(rong)易變質。

7、如果想要長時間存放(fang)可以把儲存的容器密封，倒扣(kou)在鍋中蒸一下消毒。