1、櫻桃在(zai)洗的過程中加入(ru)鹽(yan)主要是為了殺菌。

2、最好選用(yong)新鮮的櫻桃。

3、喜歡多(duo)一點罐頭水(shui)的可以多(duo)加(jia)一點水(shui)煮，但也不要太多(duo)那樣味道就太淡了。

4、糖是一(yi)定要加的防止變質，可(ke)(ke)以白(bai)砂糖也(ye)可(ke)(ke)以是冰糖，糖也(ye)可(ke)(ke)以根(gen)據自己的口味多加或少加。

5、櫻桃不要煮(zhu)的時間太多，時間長(chang)了皮就(jiu)破了，影響(xiang)美(mei)觀，口感(gan)也(ye)會很軟爛。

6、煮櫻桃的鍋一定要干凈(jing)無(wu)油，儲存的容器一定要干凈(jing)無(wu)油無(wu)水，混(hun)入油和生水后容易(yi)變(bian)質。

7、如(ru)果想要(yao)長時(shi)間存放可以(yi)把(ba)儲存的容器密封，倒扣在鍋中蒸一下消毒。