橙子果醬的做法：

【主料(liao)】：橙子 約(yue)十斤；白糖 700克；檸檬 半個；

步驟：

1、挑選不打蠟的橙子，表(biao)面不是(shi)特(te)別(bie)光滑明亮；

2、用鹽粒(li)搓洗(xi)干凈(jing)，在鹽水中浸(jin)泡十(shi)分鐘；

3、輕輕將橙皮擦絲；

4、挑除白(bai)瓤部(bu)分多的橙皮，避免苦澀；

5、將橙子(zi)頭尾盡量多切去一些；

6、橫著中間(jian)切一刀，再(zai)切半；

7、將果肉(rou)掰下來，剔除白色經(jing)絡；

8、果肉和橙皮放(fang)入攪拌(ban)機，不(bu)需加水(shui)；

9、用料理機(ji)打碎（也(ye)可(ke)以不(bu)打碎，熬成大果粒）倒入不(bu)粘鍋中；

10、開(kai)口(kou)不沾鍋煮開(kai)，大(da)火熬，加(jia)入白(bai)糖(tang)；

11、撇(pie)除(chu)浮沫，不斷攪拌(ban)，擠入半個(ge)檸檬(meng)汁。熬到最后，即使攪拌(ban)，也(ye)會不斷往外(wai)濺果(guo)醬(jiang)，這時蓋上鍋蓋，過幾分鐘(zhong)打開攪一下蓋上繼續熬煮(zhu)。

12、直到果醬熬至(zhi)濃(nong)稠，再擠入一些檸檬汁。趁熱(re)裝入無水無油的瓶子(zi)中，放涼，冷(leng)藏或冷(leng)凍保存。