干鍋(guo)肥腸是(shi)一道漢(han)族名菜，在湖南、湖北、江西一帶較流行。肥腸勁道十(shi)足，色則鮮(xian)美，色澤(ze)紅亮，質地軟爛，滋味(wei)鮮(xian)香(xiang)，回味(wei)悠長(chang)。味(wei)道相當誘惑，不老不嫩(nen)，又辣又香(xiang)，超級過癮，絕對是(shi)米(mi)飯的殺手。

溜(liu)肥腸(chang)的做法 溜(liu)肥腸(chang)是一道常(chang)(chang)見的漢族美食(shi)，顏色(se)金黃，形似肥腸(chang)，外焦(jiao)內嫩，咸甜味香(xiang)，老幼歡迎，常(chang)(chang)吃不厭。作為一種對(dui)肥腸(chang)進行加工的方(fang)法，經過“溜(liu)”制(zhi)成菜肴，是肥腸(chang)最常(chang)(chang)見的烹飪方(fang)法之一。常(chang)(chang)見的主(zhu)要有：焦(jiao)溜(liu)肥腸(chang)，軟溜(liu)肥腸(chang)，尖(jian)椒(jiao)溜(liu)肥腸(chang)等。

四川(chuan)名吃，川(chuan)味(wei)傳統(tong)火鍋之一，成品色澤(ze)棕紅，肥腸軟粑入(ru)味(wei)，香(xiang)味(wei)濃郁誘人。

紅燒肥腸是(shi)湖北武漢(han)市的一道漢(han)族傳統佳肴。此菜(cai)以紅燒技法制成。成菜(cai)豬腸形如(ru)象眼(yan)，色澤(ze)黃亮，味道香醇(chun)，柔(rou)嫩(nen)可口，肥而不膩。 并且有氣血雙補、 補虛養身、 便秘調理、痔瘡(chuang)調理等功效。

辣子(zi)肥(fei)腸(chang)(chang)這道菜非常香(xiang)，熱愛肥(fei)腸(chang)(chang)的人可(ke)(ke)一定(ding)不能錯過(guo)。肥(fei)腸(chang)(chang)有潤燥、補虛、止渴止血(xue)之(zhi)功效。它可(ke)(ke)用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便(bian)血(xue)、便(bian)秘等癥。但是，感冒期間不要吃肥(fei)腸(chang)(chang)。