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雙蛋黃雪糕怎么做 雙蛋黃雪糕的自制方法

本文章由注冊用戶 互聯網說 上傳提供 2023-08-06 評論 0
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有段時間雙黃蛋冰淇淋在網上很受歡迎,這個冰淇淋不僅外形精致特別,味道也很有特色,但是這款網紅雪糕在網絡上收到了很極端的評價,食品安全一直是大家關心的問題。很多網友都在問這款冰淇淋還能不能吃,其實我們可以在家自制,自己做的安全又放心。下面這份雙蛋黃雪糕的自制方法快收藏起來!
用料
做法
STEP 01
首先需要蒸兩個咸蛋黃,放入大碗中,用勺子將咸蛋黃搗碎;
STEP 02
然后,將準備好的10克煉乳放入鹽腌蛋黃的碎末中,加入10克牛奶攪拌均勻,冷藏在冰箱里;
STEP 03
再拿出另一個空碗,在里面加入5克左右的砂糖,然后加入25克左右的薄奶油;
STEP 04
需要把之前冷藏過的鹽漬蛋黃、牛奶、煉乳和搗碎的薄奶油融合在一起,然后把這些混合物填充在包裝袋里,塞進硅膠型中,用刀平,然后把做好的成品放進冰箱冷凍2小時,徹底冷凍蛋黃心;
STEP 05
準備好空碗后,把15克牛奶和30克煉乳加入空碗中,充分混合后放入冰箱冷藏;
STEP 06
再準備一個空碗,在里面加入50克的薄奶油和10克的砂糖來搗碎,然后,把冰淇淋棒插入模具里;
STEP 07
放上冷凍過的蛋黃,將模具放入冰箱冷凍5個小時左右;
STEP 08
然后取出模具,去掉模具吃就可以了。
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