運動營養產(chan)品(pin)中，消(xiao)費(fei)者主要(yao)消(xiao)費(fei)的(de)(de)是(shi)蛋(dan)白粉(fen)，其中動物蛋(dan)白中的(de)(de)乳清蛋(dan)白是(shi)最優質(zhi)的(de)(de)蛋(dan)白粉(fen)。健(jian)身(shen)(shen)(shen)人(ren)群(qun)因為補充能(neng)量(liang)和(he)增強肌肉(rou)的(de)(de)需求(qiu)，成為了(le)蛋(dan)白粉(fen)的(de)(de)主要(yao)消(xiao)費(fei)人(ren)群(qun)。中國(guo)健(jian)身(shen)(shen)(shen)俱樂部(bu)和(he)會(hui)員人(ren)數(shu)(shu)近年來保持了(le)雙位數(shu)(shu)的(de)(de)增長，整個健(jian)身(shen)(shen)(shen)產(chan)業(ye)處在(zai)高速(su)發(fa)展的(de)(de)階段。雖然和(he)美國(guo)等發(fa)達國(guo)家比較(jiao)(jiao)，中國(guo)健(jian)身(shen)(shen)(shen)產(chan)業(ye)的(de)(de)差距(ju)比較(jiao)(jiao)明顯，但是(shi)隨著健(jian)身(shen)(shen)(shen)意識的(de)(de)提(ti)高以及健(jian)身(shen)(shen)(shen)俱樂部(bu)和(he)健(jian)身(shen)(shen)(shen)會(hui)員人(ren)數(shu)(shu)的(de)(de)不斷(duan)增高，中國(guo)健(jian)身(shen)(shen)(shen)產(chan)業(ye)將會(hui)不斷(duan)發(fa)展，從(cong)而帶(dai)動蛋(dan)白粉(fen)的(de)(de)消(xiao)費(fei)。
傳統高(gao)蛋(dan)白飲食(shi)存在(zai)著許多弊(bi)端，攝入大(da)量的(de)(de)(de)脂肪容易(yi)使人過于肥(fei)胖。通過服用蛋(dan)白粉補充蛋(dan)白質則能(neng)避免這方面的(de)(de)(de)顧慮。隨著經濟和社會(hui)的(de)(de)(de)發展以(yi)及人們健康意識的(de)(de)(de)不斷提高(gao)，蛋(dan)白粉的(de)(de)(de)營養價值(zhi)高(gao)，受到(dao)人們的(de)(de)(de)喜愛，今(jin)后幾年(nian)我國保健品(pin)市場對蛋(dan)白粉的(de)(de)(de)需求將會(hui)有進一(yi)步增加的(de)(de)(de)趨勢。
運(yun)(yun)(yun)動(dong)營(ying)養品(pin)(pin)(pin)中蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)一家獨大。以產(chan)品(pin)(pin)(pin)功能(neng)和(he)形(xing)態分類，運(yun)(yun)(yun)動(dong)營(ying)養品(pin)(pin)(pin)可以分為(wei)運(yun)(yun)(yun)動(dong)飲(yin)(yin)料、運(yun)(yun)(yun)動(dong)食品(pin)(pin)(pin)和(he)運(yun)(yun)(yun)動(dong)營(ying)養補充劑。運(yun)(yun)(yun)動(dong)飲(yin)(yin)料一般(ban)指維生素(su)飲(yin)(yin)料、電解質飲(yin)(yin)料和(he)加(jia)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)飲(yin)(yin)料等(deng)。運(yun)(yun)(yun)動(dong)食品(pin)(pin)(pin)常見的是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)棒。運(yun)(yun)(yun)動(dong)營(ying)養補充劑以蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)為(wei)主(zhu)(zhu)。2015年中國運(yun)(yun)(yun)動(dong)營(ying)養品(pin)(pin)(pin)細分市(shi)(shi)場(chang)中蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)市(shi)(shi)場(chang)規模有1.3億美元(yuan)，市(shi)(shi)場(chang)占有率(lv)超(chao)過(guo)90%。對(dui)比北美地區運(yun)(yun)(yun)動(dong)營(ying)養產(chan)品(pin)(pin)(pin)的數據(ju)可知，非蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)、蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)棒和(he)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)飲(yin)(yin)品(pin)(pin)(pin)也(ye)具有一定的市(shi)(shi)場(chang)空間(jian)，不(bu)過(guo)運(yun)(yun)(yun)動(dong)營(ying)養品(pin)(pin)(pin)主(zhu)(zhu)要還是(shi)以蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)為(wei)主(zhu)(zhu)。
隨著健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)運動的(de)(de)興起和(he)健(jian)(jian)(jian)康意(yi)識(shi)的(de)(de)提高(gao)，人們(men)對于蛋白(bai)(bai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)需求和(he)消費(fei)將(jiang)(jiang)會(hui)(hui)(hui)持續增長(chang)(chang)，其中健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)人群(qun)(qun)將(jiang)(jiang)是(shi)蛋白(bai)(bai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)主要消費(fei)群(qun)(qun)體。健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)人群(qun)(qun)食(shi)用蛋白(bai)(bai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)原(yuan)因(yin)(yin)是(shi)蛋白(bai)(bai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)可(ke)以補充營(ying)養(yang)，從而(er)使得(de)身(shen)(shen)體能夠(gou)跟上訓練節奏。其次(ci)，在健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)時候，原(yuan)有(you)(you)的(de)(de)肌肉組織(zhi)被破壞，通過(guo)(guo)補充蛋白(bai)(bai)質過(guo)(guo)程，原(yuan)先的(de)(de)纖維(wei)會(hui)(hui)(hui)慢慢變大，使得(de)肌肉更有(you)(you)力量。因(yin)(yin)此(ci)，健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)人群(qun)(qun)將(jiang)(jiang)會(hui)(hui)(hui)是(shi)蛋白(bai)(bai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)主要消費(fei)群(qun)(qun)體。2015年，中國(guo)的(de)(de)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)俱樂(le)部數(shu)量實現(xian)雙位數(shu)的(de)(de)同(tong)比(bi)增長(chang)(chang)，總數(shu)量超(chao)過(guo)(guo)4000家。健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)俱樂(le)部會(hui)(hui)(hui)員(yuan)數(shu)量也從2011年的(de)(de)449萬(wan)人增加到2015年的(de)(de)663萬(wan)人。雖然中國(guo)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)俱樂(le)部數(shu)量和(he)會(hui)(hui)(hui)員(yuan)數(shu)都(dou)在快速增長(chang)(chang)，但(dan)相比(bi)美(mei)國(guo)超(chao)過(guo)(guo)36000家的(de)(de)俱樂(le)部以及5500萬(wan)的(de)(de)會(hui)(hui)(hui)員(yuan)數(shu)量，中國(guo)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)人數(shu)還有(you)(you)極大的(de)(de)增長(chang)(chang)空間。另外對比(bi)中國(guo)和(he)北美(mei)的(de)(de)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)會(hui)(hui)(hui)員(yuan)滲透率也可(ke)以看出，中國(guo)的(de)(de)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)人數(shu)占比(bi)極小(xiao)。因(yin)(yin)此(ci)，在健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)運動興起和(he)健(jian)(jian)(jian)康意(yi)識(shi)不斷提高(gao)的(de)(de)今天(tian)，中國(guo)健(jian)(jian)(jian)身(shen)(shen)人群(qun)(qun)將(jiang)(jiang)會(hui)(hui)(hui)持續增長(chang)(chang)，并帶動蛋白(bai)(bai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)消費(fei)。
