運動(dong)營養產(chan)品中(zhong)，消費(fei)者主要消費(fei)的(de)(de)(de)是蛋(dan)白(bai)粉(fen)，其中(zhong)動(dong)物蛋(dan)白(bai)中(zhong)的(de)(de)(de)乳(ru)清蛋(dan)白(bai)是最(zui)優質的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)粉(fen)。健(jian)身(shen)(shen)人(ren)群因為補充能量和(he)增強肌肉的(de)(de)(de)需求，成(cheng)為了(le)蛋(dan)白(bai)粉(fen)的(de)(de)(de)主要消費(fei)人(ren)群。中(zhong)國(guo)健(jian)身(shen)(shen)俱樂(le)部和(he)會(hui)員人(ren)數近年(nian)來保(bao)持了(le)雙位(wei)數的(de)(de)(de)增長(chang)，整個(ge)健(jian)身(shen)(shen)產(chan)業處在高(gao)(gao)速發(fa)展的(de)(de)(de)階段。雖然和(he)美國(guo)等發(fa)達國(guo)家比較(jiao)，中(zhong)國(guo)健(jian)身(shen)(shen)產(chan)業的(de)(de)(de)差距比較(jiao)明顯，但是隨著健(jian)身(shen)(shen)意識的(de)(de)(de)提高(gao)(gao)以及(ji)健(jian)身(shen)(shen)俱樂(le)部和(he)健(jian)身(shen)(shen)會(hui)員人(ren)數的(de)(de)(de)不斷增高(gao)(gao)，中(zhong)國(guo)健(jian)身(shen)(shen)產(chan)業將會(hui)不斷發(fa)展，從而帶動(dong)蛋(dan)白(bai)粉(fen)的(de)(de)(de)消費(fei)。
傳(chuan)統(tong)高(gao)蛋(dan)白(bai)飲(yin)食存在(zai)著許(xu)多弊端，攝入(ru)大量的(de)(de)脂肪容易使人過于肥胖。通過服用蛋(dan)白(bai)粉補充蛋(dan)白(bai)質則能(neng)避免(mian)這(zhe)方(fang)面的(de)(de)顧慮。隨著經(jing)濟(ji)和社會(hui)的(de)(de)發(fa)展以及人們健康意識(shi)的(de)(de)不斷提(ti)高(gao)，蛋(dan)白(bai)粉的(de)(de)營養(yang)價值(zhi)高(gao)，受到人們的(de)(de)喜愛(ai)，今后幾(ji)年我國保健品市場對蛋(dan)白(bai)粉的(de)(de)需求將(jiang)會(hui)有(you)進一步增加的(de)(de)趨(qu)勢(shi)。
運(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)(dong)營(ying)養(yang)品(pin)中(zhong)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)粉(fen)一(yi)(yi)家獨大(da)。以(yi)產品(pin)功(gong)能和形態分(fen)類，運(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)(dong)營(ying)養(yang)品(pin)可以(yi)分(fen)為運(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)(dong)飲(yin)(yin)料(liao)、運(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)(dong)食品(pin)和運(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)(dong)營(ying)養(yang)補充(chong)劑。運(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)(dong)飲(yin)(yin)料(liao)一(yi)(yi)般指維生素飲(yin)(yin)料(liao)、電解質飲(yin)(yin)料(liao)和加蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)飲(yin)(yin)料(liao)等。運(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)(dong)食品(pin)常見的是(shi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)棒。運(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)(dong)營(ying)養(yang)補充(chong)劑以(yi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)粉(fen)為主(zhu)。2015年(nian)中(zhong)國運(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)(dong)營(ying)養(yang)品(pin)細分(fen)市場中(zhong)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)粉(fen)市場規(gui)模有(you)1.3億美(mei)元，市場占有(you)率超過90%。對比(bi)北美(mei)地區運(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)(dong)營(ying)養(yang)產品(pin)的數據可知，非(fei)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)、蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)棒和蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)飲(yin)(yin)品(pin)也(ye)具有(you)一(yi)(yi)定(ding)的市場空間，不過運(yun)(yun)動(dong)(dong)(dong)(dong)營(ying)養(yang)品(pin)主(zhu)要還是(shi)以(yi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)粉(fen)為主(zhu)。
隨著健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)運動(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)興起和(he)健(jian)(jian)康意識的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)提高，人(ren)(ren)們對(dui)于(yu)蛋(dan)白(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需求(qiu)和(he)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)將(jiang)會(hui)持續(xu)增長(chang)(chang)(chang)，其中健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)人(ren)(ren)群(qun)(qun)(qun)將(jiang)是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)群(qun)(qun)(qun)體。健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)人(ren)(ren)群(qun)(qun)(qun)食用(yong)蛋(dan)白(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)因是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)粉(fen)(fen)可以補充營養，從而(er)使得身(shen)(shen)(shen)(shen)體能(neng)夠(gou)跟上訓練節奏。其次，在(zai)(zai)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)時候，原(yuan)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肌肉組織被(bei)破壞，通過(guo)補充蛋(dan)白(bai)(bai)質過(guo)程，原(yuan)先的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)纖維會(hui)慢慢變大，使得肌肉更有(you)力量(liang)(liang)。因此(ci)(ci)，健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)人(ren)(ren)群(qun)(qun)(qun)將(jiang)會(hui)是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)群(qun)(qun)(qun)體。2015年(nian)，中國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)俱(ju)(ju)樂部(bu)數量(liang)(liang)實現雙(shuang)位數的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)同比(bi)增長(chang)(chang)(chang)，總數量(liang)(liang)超過(guo)4000家。健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)俱(ju)(ju)樂部(bu)會(hui)員(yuan)數量(liang)(liang)也(ye)從2011年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)449萬(wan)人(ren)(ren)增加到2015年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)663萬(wan)人(ren)(ren)。雖然(ran)中國(guo)(guo)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)俱(ju)(ju)樂部(bu)數量(liang)(liang)和(he)會(hui)員(yuan)數都(dou)在(zai)(zai)快速增長(chang)(chang)(chang)，但相比(bi)美國(guo)(guo)超過(guo)36000家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)俱(ju)(ju)樂部(bu)以及5500萬(wan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)會(hui)員(yuan)數量(liang)(liang)，中國(guo)(guo)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)人(ren)(ren)數還有(you)極大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)增長(chang)(chang)(chang)空間。另外對(dui)比(bi)中國(guo)(guo)和(he)北美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)會(hui)員(yuan)滲透率也(ye)可以看出(chu)，中國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)人(ren)(ren)數占(zhan)比(bi)極小。因此(ci)(ci)，在(zai)(zai)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)運動(dong)興起和(he)健(jian)(jian)康意識不斷提高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)今天，中國(guo)(guo)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)人(ren)(ren)群(qun)(qun)(qun)將(jiang)會(hui)持續(xu)增長(chang)(chang)(chang)，并帶動(dong)蛋(dan)白(bai)(bai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)。
