運動(dong)(dong)營養產品中，消(xiao)(xiao)費者主(zhu)要消(xiao)(xiao)費的(de)(de)是(shi)(shi)蛋(dan)(dan)白粉(fen)(fen)，其中動(dong)(dong)物蛋(dan)(dan)白中的(de)(de)乳清蛋(dan)(dan)白是(shi)(shi)最優質的(de)(de)蛋(dan)(dan)白粉(fen)(fen)。健(jian)(jian)身人群因為補(bu)充能量和增(zeng)(zeng)強(qiang)肌肉的(de)(de)需求，成為了蛋(dan)(dan)白粉(fen)(fen)的(de)(de)主(zhu)要消(xiao)(xiao)費人群。中國(guo)健(jian)(jian)身俱(ju)(ju)樂部和會員(yuan)人數近年(nian)來保持了雙位數的(de)(de)增(zeng)(zeng)長，整個健(jian)(jian)身產業處(chu)在高速發(fa)展(zhan)的(de)(de)階段。雖然和美國(guo)等(deng)發(fa)達國(guo)家比較，中國(guo)健(jian)(jian)身產業的(de)(de)差距比較明顯，但是(shi)(shi)隨著健(jian)(jian)身意識的(de)(de)提高以及健(jian)(jian)身俱(ju)(ju)樂部和健(jian)(jian)身會員(yuan)人數的(de)(de)不(bu)斷(duan)增(zeng)(zeng)高，中國(guo)健(jian)(jian)身產業將會不(bu)斷(duan)發(fa)展(zhan)，從(cong)而(er)帶動(dong)(dong)蛋(dan)(dan)白粉(fen)(fen)的(de)(de)消(xiao)(xiao)費。
傳統高(gao)(gao)蛋白飲食存在著(zhu)許(xu)多弊(bi)端，攝入(ru)大(da)量的(de)脂肪容(rong)易使人過(guo)于肥胖。通過(guo)服用(yong)蛋白粉補(bu)充蛋白質則能避免這方(fang)面(mian)的(de)顧慮(lv)。隨著(zhu)經濟和(he)社會(hui)的(de)發展以及(ji)人們(men)(men)健康意識(shi)的(de)不斷提高(gao)(gao)，蛋白粉的(de)營養價值高(gao)(gao)，受到人們(men)(men)的(de)喜愛，今后幾年我(wo)國保健品(pin)市場對蛋白粉的(de)需求將(jiang)會(hui)有進一步增加的(de)趨勢。
運動(dong)營養(yang)(yang)(yang)品中蛋(dan)白(bai)(bai)粉(fen)一(yi)(yi)家(jia)獨(du)大。以(yi)產品功(gong)能和形(xing)態(tai)分(fen)(fen)類，運動(dong)營養(yang)(yang)(yang)品可(ke)(ke)以(yi)分(fen)(fen)為運動(dong)飲料(liao)、運動(dong)食品和運動(dong)營養(yang)(yang)(yang)補(bu)充劑。運動(dong)飲料(liao)一(yi)(yi)般指(zhi)維生素飲料(liao)、電解(jie)質飲料(liao)和加蛋(dan)白(bai)(bai)飲料(liao)等。運動(dong)食品常見(jian)的(de)(de)是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)棒。運動(dong)營養(yang)(yang)(yang)補(bu)充劑以(yi)蛋(dan)白(bai)(bai)粉(fen)為主(zhu)。2015年中國運動(dong)營養(yang)(yang)(yang)品細(xi)分(fen)(fen)市場中蛋(dan)白(bai)(bai)粉(fen)市場規模有(you)1.3億美(mei)元(yuan)，市場占有(you)率超(chao)過(guo)(guo)90%。對比北(bei)美(mei)地區運動(dong)營養(yang)(yang)(yang)產品的(de)(de)數據可(ke)(ke)知，非蛋(dan)白(bai)(bai)、蛋(dan)白(bai)(bai)棒和蛋(dan)白(bai)(bai)飲品也具有(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)市場空間，不過(guo)(guo)運動(dong)營養(yang)(yang)(yang)品主(zhu)要還是(shi)以(yi)蛋(dan)白(bai)(bai)粉(fen)為主(zhu)。
隨(sui)著(zhu)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)運(yun)動(dong)的(de)(de)興(xing)起(qi)和(he)健(jian)(jian)康(kang)意(yi)識的(de)(de)提高(gao)，人(ren)們(men)對(dui)于(yu)蛋(dan)(dan)(dan)白粉(fen)的(de)(de)需求和(he)消(xiao)費(fei)將會(hui)(hui)持(chi)續增長，其中(zhong)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)人(ren)群(qun)(qun)將是蛋(dan)(dan)(dan)白粉(fen)的(de)(de)主要消(xiao)費(fei)群(qun)(qun)體(ti)。健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)人(ren)群(qun)(qun)食(shi)用(yong)蛋(dan)(dan)(dan)白粉(fen)的(de)(de)原(yuan)因(yin)(yin)是蛋(dan)(dan)(dan)白粉(fen)可以補充營養，從(cong)而使得身(shen)(shen)(shen)體(ti)能(neng)夠跟上訓(xun)練節奏。其次，在(zai)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)時(shi)候，原(yuan)有(you)的(de)(de)肌肉(rou)(rou)組織被(bei)破壞，通過(guo)(guo)補充蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)過(guo)(guo)程，原(yuan)先的(de)(de)纖維會(hui)(hui)慢慢變大(da)，使得肌肉(rou)(rou)更有(you)力量(liang)(liang)(liang)。因(yin)(yin)此，健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)人(ren)群(qun)(qun)將會(hui)(hui)是蛋(dan)(dan)(dan)白粉(fen)的(de)(de)主要消(xiao)費(fei)群(qun)(qun)體(ti)。2015年(nian)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)俱(ju)樂部(bu)數(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)(liang)實現雙位數(shu)(shu)(shu)的(de)(de)同比(bi)增長，總數(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)(liang)超(chao)(chao)過(guo)(guo)4000家(jia)。健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)俱(ju)樂部(bu)會(hui)(hui)員(yuan)數(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)(liang)也從(cong)2011年(nian)的(de)(de)449萬人(ren)增加(jia)到2015年(nian)的(de)(de)663萬人(ren)。雖(sui)然中(zhong)國(guo)(guo)(guo)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)俱(ju)樂部(bu)數(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)(liang)和(he)會(hui)(hui)員(yuan)數(shu)(shu)(shu)都在(zai)快速增長，但相比(bi)美(mei)國(guo)(guo)(guo)超(chao)(chao)過(guo)(guo)36000家(jia)的(de)(de)俱(ju)樂部(bu)以及5500萬的(de)(de)會(hui)(hui)員(yuan)數(shu)(shu)(shu)量(liang)(liang)(liang)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)人(ren)數(shu)(shu)(shu)還(huan)有(you)極大(da)的(de)(de)增長空間。另外(wai)對(dui)比(bi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)和(he)北(bei)美(mei)的(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)會(hui)(hui)員(yuan)滲(shen)透率也可以看出，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)人(ren)數(shu)(shu)(shu)占比(bi)極小。因(yin)(yin)此，在(zai)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)運(yun)動(dong)興(xing)起(qi)和(he)健(jian)(jian)康(kang)意(yi)識不斷提高(gao)的(de)(de)今天，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)人(ren)群(qun)(qun)將會(hui)(hui)持(chi)續增長，并帶動(dong)蛋(dan)(dan)(dan)白粉(fen)的(de)(de)消(xiao)費(fei)。
