運動(dong)營(ying)養產(chan)(chan)品中，消(xiao)費(fei)(fei)者主要(yao)(yao)消(xiao)費(fei)(fei)的(de)(de)(de)是蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)，其中動(dong)物蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)中的(de)(de)(de)乳清(qing)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)是最(zui)優質(zhi)的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)。健(jian)身(shen)(shen)人群(qun)因為補充能量和增強肌肉的(de)(de)(de)需求，成(cheng)為了蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)的(de)(de)(de)主要(yao)(yao)消(xiao)費(fei)(fei)人群(qun)。中國(guo)(guo)健(jian)身(shen)(shen)俱(ju)樂部和會員(yuan)人數(shu)(shu)近年來保持了雙位數(shu)(shu)的(de)(de)(de)增長(chang)，整個(ge)健(jian)身(shen)(shen)產(chan)(chan)業(ye)處在(zai)高(gao)速發(fa)展的(de)(de)(de)階段。雖(sui)然(ran)和美國(guo)(guo)等發(fa)達國(guo)(guo)家比較，中國(guo)(guo)健(jian)身(shen)(shen)產(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)(de)差距比較明顯，但是隨著健(jian)身(shen)(shen)意識的(de)(de)(de)提高(gao)以及健(jian)身(shen)(shen)俱(ju)樂部和健(jian)身(shen)(shen)會員(yuan)人數(shu)(shu)的(de)(de)(de)不(bu)斷(duan)增高(gao)，中國(guo)(guo)健(jian)身(shen)(shen)產(chan)(chan)業(ye)將會不(bu)斷(duan)發(fa)展，從而帶動(dong)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)。
傳統高蛋(dan)白飲食存在著(zhu)許多弊端，攝入大量的(de)脂肪容易使(shi)人(ren)過(guo)(guo)于肥胖。通(tong)過(guo)(guo)服用蛋(dan)白粉補(bu)充蛋(dan)白質則能(neng)避(bi)免這方面(mian)的(de)顧慮(lv)。隨著(zhu)經濟和(he)社會的(de)發展以及(ji)人(ren)們健康(kang)意識的(de)不斷(duan)提高，蛋(dan)白粉的(de)營養(yang)價值高，受(shou)到人(ren)們的(de)喜愛，今后幾(ji)年(nian)我國保健品市場對蛋(dan)白粉的(de)需求將會有進一步(bu)增加(jia)的(de)趨(qu)勢。
運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)品(pin)(pin)中蛋(dan)(dan)白(bai)粉一家獨(du)大。以(yi)(yi)產品(pin)(pin)功能(neng)和(he)形態分(fen)類(lei)，運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)品(pin)(pin)可(ke)以(yi)(yi)分(fen)為運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)飲(yin)料(liao)、運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)食(shi)品(pin)(pin)和(he)運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)補充(chong)劑。運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)飲(yin)料(liao)一般指(zhi)維(wei)生素飲(yin)料(liao)、電解質飲(yin)料(liao)和(he)加蛋(dan)(dan)白(bai)飲(yin)料(liao)等。運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)食(shi)品(pin)(pin)常見的是蛋(dan)(dan)白(bai)棒。運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)補充(chong)劑以(yi)(yi)蛋(dan)(dan)白(bai)粉為主。2015年中國運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)品(pin)(pin)細分(fen)市(shi)場中蛋(dan)(dan)白(bai)粉市(shi)場規模有1.3億美元，市(shi)場占有率超(chao)過90%。對比北美地區運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)產品(pin)(pin)的數據可(ke)知，非蛋(dan)(dan)白(bai)、蛋(dan)(dan)白(bai)棒和(he)蛋(dan)(dan)白(bai)飲(yin)品(pin)(pin)也具有一定的市(shi)場空間，不(bu)過運(yun)(yun)(yun)動(dong)(dong)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)品(pin)(pin)主要還是以(yi)(yi)蛋(dan)(dan)白(bai)粉為主。
隨著健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)運(yun)動(dong)的(de)(de)興(xing)(xing)起(qi)和(he)健(jian)(jian)康意(yi)識的(de)(de)提(ti)高(gao)，人們對(dui)于蛋(dan)白(bai)粉(fen)的(de)(de)需求和(he)消(xiao)費(fei)將(jiang)會(hui)(hui)(hui)持續增(zeng)長(chang)(chang)，其(qi)中(zhong)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)人群(qun)將(jiang)是(shi)蛋(dan)白(bai)粉(fen)的(de)(de)主(zhu)要消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)。健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)人群(qun)食(shi)用蛋(dan)白(bai)粉(fen)的(de)(de)原(yuan)因是(shi)蛋(dan)白(bai)粉(fen)可以(yi)補(bu)充營養，從而使得身(shen)(shen)(shen)(shen)體(ti)能夠(gou)跟上訓(xun)練節(jie)奏(zou)。其(qi)次，在(zai)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)時候，原(yuan)有的(de)(de)肌肉組織(zhi)被破壞，通過補(bu)充蛋(dan)白(bai)質過程，原(yuan)先的(de)(de)纖維會(hui)(hui)(hui)慢慢變大，使得肌肉更有力量(liang)。因此，健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)人群(qun)將(jiang)會(hui)(hui)(hui)是(shi)蛋(dan)白(bai)粉(fen)的(de)(de)主(zhu)要消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)。2015年，中(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)俱樂(le)部(bu)數量(liang)實(shi)現雙位數的(de)(de)同比(bi)增(zeng)長(chang)(chang)，總數量(liang)超過4000家。健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)俱樂(le)部(bu)會(hui)(hui)(hui)員數量(liang)也從2011年的(de)(de)449萬(wan)人增(zeng)加到(dao)2015年的(de)(de)663萬(wan)人。雖然中(zhong)國(guo)(guo)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)俱樂(le)部(bu)數量(liang)和(he)會(hui)(hui)(hui)員數都在(zai)快速增(zeng)長(chang)(chang)，但相比(bi)美(mei)國(guo)(guo)超過36000家的(de)(de)俱樂(le)部(bu)以(yi)及5500萬(wan)的(de)(de)會(hui)(hui)(hui)員數量(liang)，中(zhong)國(guo)(guo)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)人數還有極(ji)大的(de)(de)增(zeng)長(chang)(chang)空間。另外對(dui)比(bi)中(zhong)國(guo)(guo)和(he)北美(mei)的(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)會(hui)(hui)(hui)員滲透率也可以(yi)看(kan)出(chu)，中(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)人數占比(bi)極(ji)小。因此，在(zai)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)運(yun)動(dong)興(xing)(xing)起(qi)和(he)健(jian)(jian)康意(yi)識不(bu)斷提(ti)高(gao)的(de)(de)今天，中(zhong)國(guo)(guo)健(jian)(jian)身(shen)(shen)(shen)(shen)人群(qun)將(jiang)會(hui)(hui)(hui)持續增(zeng)長(chang)(chang)，并帶(dai)動(dong)蛋(dan)白(bai)粉(fen)的(de)(de)消(xiao)費(fei)。
