Maigoo小編認為，明確(que)好西(xi)餐(can)廳(ting)的(de)市場定位不僅能(neng)夠幫(bang)助投資者(zhe)依據定位來(lai)(lai)(lai)選擇合適的(de)經營規模和(he)(he)裝修風格，而且還能(neng)通過對消(xiao)(xiao)費者(zhe)需(xu)求的(de)調整(zheng)來(lai)(lai)(lai)選擇適配的(de)西(xi)餐(can)品類和(he)(he)菜品定價(jia)，因此投資者(zhe)在開西(xi)餐(can)廳(ting)之前，要(yao)注意根(gen)據周(zhou)邊(bian)消(xiao)(xiao)費水平、消(xiao)(xiao)費者(zhe)整(zheng)體需(xu)求趨勢，以及本地市場的(de)競爭格局來(lai)(lai)(lai)明確(que)門店的(de)市場定位。

西餐(can)(can)廳(ting)作為餐(can)(can)飲(yin)經(jing)營(ying)(ying)場所，西餐(can)(can)廳(ting)開店除了需(xu)要(yao)采(cai)購(gou)(gou)基礎的(de)(de)桌椅、空調、監控器等經(jing)營(ying)(ying)設(she)(she)備外，還需(xu)要(yao)采(cai)購(gou)(gou)烹飪餐(can)(can)品的(de)(de)扒爐(lu)、平板爐(lu)、炸爐(lu)、烤(kao)爐(lu)，以及冰柜、料理(li)機(ji)、微(wei)波爐(lu)等廚房工(gong)(gong)具(ju)，因此投資(zi)者在開西餐(can)(can)廳(ting)之前，Maigoo小編建議，要(yao)注(zhu)意預留好一(yi)定的(de)(de)時(shi)間(jian)和資(zi)金(jin)去(qu)采(cai)購(gou)(gou)所需(xu)設(she)(she)備工(gong)(gong)具(ju)，可以考慮購(gou)(gou)買(mai)二手設(she)(she)備來降(jiang)低采(cai)購(gou)(gou)成(cheng)本。

西(xi)餐廳(ting)員工(gong)的業務能(neng)力(li)(li)作為直接(jie)(jie)影響(xiang)西(xi)餐廳(ting)經營成效的重要因素，投(tou)(tou)資(zi)者在開西(xi)餐廳(ting)之前，除了(le)應(ying)(ying)盡量(liang)選擇(ze)經驗豐富、技(ji)術過(guo)硬的后廚(chu)料(liao)理人(ren)(ren)員外，對于(yu)前廳(ting)接(jie)(jie)待(dai)顧(gu)客(ke)和服務顧(gu)客(ke)的人(ren)(ren)員還要注意考(kao)慮應(ying)(ying)聘(pin)者的親(qin)和力(li)(li)及應(ying)(ying)變能(neng)力(li)(li)等(deng)，因此Maigoo小編建議(yi)，投(tou)(tou)資(zi)者在進行員工(gong)招聘(pin)時，可(ke)以(yi)通過(guo)實(shi)際考(kao)察應(ying)(ying)聘(pin)者的實(shi)操能(neng)力(li)(li)來選擇(ze)合適的門店(dian)員工(gong)。