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導(dao)

語(yu)

中山雖然小，但飲食豐富多樣，幾乎每一個鎮區，都有自己特色的美食。著名的菜品有石岐乳鴿、小欖菊花肉、沙溪扣肉等，此外還有許多富有地方特色的名點小吃和土特產，如杏仁餅、粉果金吒、三鄉瀨粉、神灣菠蘿、三月紅荔枝、茂生圍香蕉、沙溪胭脂紅花稔等。所以一年四季，無論什么時候去中山，總能有特定的時令限定版美食，在等著你。下面本文MAIGOO小編整理了中山名菜、中山小吃、中山特產、中山人氣餐館、知名美食鎮等中山美食的名單，帶大家去領略舌尖上的中山。

必點名菜

中(zhong)山粵菜的特點是口味清淡(dan)、鮮美、注重原(yuan)汁原(yuan)味，入菜的原(yuan)料(liao)取材廣博，烹調手法推陣出新，在傳統菜式的基礎上不斷變化(hua)。

特色小吃

中山(shan)除(chu)了大的菜品，還有許多富(fu)有地方特(te)色的名點小(xiao)吃，如杏仁餅(bing)、中山(shan)煎(jian)堆(dui)、粉果金(jin)吒、淋糖餅(bing)、葉仔(zi)、三鄉瀨(lai)粉、南朗鴨(ya)粥、蘆兜粽、三稔包等。有些小(xiao)吃是“時令”的，通常只在特(te)定的傳統節(jie)日或特(te)定的季節(jie)，才能(neng)吃到。

美食特產

中山的美(mei)食特產豐富，有(you)杏(xing)仁餅(bing)(bing)、黃圃臘味、粉(fen)果金咤(zha)、三月紅荔(li)枝、神灣菠蘿、石岐硤龍眼、茂生圍香蕉等，其中以(yi)杏(xing)仁餅(bing)(bing)最為有(you)名。杏(xing)仁餅(bing)(bing)是由90多(duo)年歷(li)史(shi)的咀香園餅(bing)(bing)家首創，也以(yi)它的外形而(er)得名，現在經過改良，己變成圓餅(bing)(bing)狀。

老字號餐館

石岐佬菜館(1991年) 石岐佬菜館位于石岐區康華路36號，始創于1991年，是中山一家老字號餐館，外地人來必吃的一家店。老字號“石岐佬”菜館主要經營中山本地各鄉鎮特色小菜為主，在石岐經營多年，創出了適合大眾消費的本地菜式，深得游客的贊譽。其招牌美食是石岐乳鴿，收獲贊譽最多，鮮脆多汁，很多其他地方的親們都會慕名而來，美食都是現場烹飪的，很新鮮。姜蔥炒脆魭魚，特別鮮嫩脆口，真材實料。大煎堆也是它的一大特色。這里的蟶子肉很厚，分量很足，價格也比較合理！還有飄香乾坤肚、傳統金吒特色美食。石岐佬菜館還被中山市旅游局和市飲食業商會授予“中山風味名店”的光榮稱號。

順德記(1950年) 順德記始創于1950年，位于中山市石岐街道太平路418號，是中山一家有著70多年歷史的老字號餐廳。一提到順德記，相信老石岐人都非常有熟悉感。早餐時間和宵夜時間幾乎都是客似云來，深的街坊的心，三代人家，大家已經把這里變成了一種習慣。順德記里，粗瓷磚、白燈管、云石臺、四方凳，常年飄蕩著粥粉面飯的味道，這就是關于童年的味道、那不變的傳統才是最愛的味道。招牌美食是黃金煎餃，煎餃炸至金黃，皮脆餡香，還有及第粥、干炒牛河、嫩肉粉等特色美食。

金記大酒樓(1982年) 金記大酒樓位于火炬開發區孫文東路833號，始創于1982年，源于小欖金記小食店，是中山一家有著超過三十多年的老字號酒樓，金記出色的飲食品牌深得社會各界消費者的盛贊，多次受到劉德華等港、澳、臺明星的惠顧，曾獲得“中華名小吃”、“廣東餐飲名店”、“中華餐飲名店”等多種榮譽稱號。金記大酒樓主營中山菜，主推特式獲獎菜式/金點有皇牌三蛇羹、招牌美極蛇碌、金牌冰鎮青邊鮑、金牌法國紫玫瑰、金牌小欖八寶飯等，還有法國紫玫瑰、咖喱焗蟹等特色菜。金牌“冰鎮大連青邊鮑”，只見鮑魚，而不見其他材料，老雞、火腿、排骨腩等材料的味道滲入到鮑魚里頭。金記大酒樓是婚宴、家庭聚餐、商務宴請、朋友聚餐的好地方。

大記酒樓(三鄉店1980年) 大記酒樓(三鄉店) 始創于1980年，至今已有四十多年歷史，位于三鄉鎮文昌西路129號，是中山三鄉一家老字號酒樓之一，深受社會各屆人士的贊譽。招牌菜是白切東山羊，沒有過重的羊騷味，皮薄肉嫩，很爽口。秘制鹵水豬手的做法相當專業，肥而不膩，下飯菜首選。魚頭煲要熬至湯汁濃稠，魚頭吸收湯汁的鮮味后口感更飽滿豐富。

南海漁村大酒樓(1988年) 南海漁村大酒樓始創于1988年，位于南區城南一路83號，是中山一家老字號酒樓，還榮獲“中山餐飲名店”稱號。南海漁村主營鮮活海鮮，注重花式品種的變換和營養的合理搭配。在這里，香煎銀鱈魚是招牌菜，每次必點。晶瑩粉嫩的蝦餃皮是南海漁村特制的，而且要一“啖”一只，這樣吃才有意思，因為里頭的鮮蝦肉汁湯會流出來。MAIGOO編輯還推薦吃雞煲翅，碟頭份量多，入口即化，美味，還有菠蘿酥皮包，新鮮松軟，云耳西芹餃也不錯。

人氣餐廳

石岐佬菜館 石岐佬菜館位于石岐區康華路36號，人均85元左右，始創于1991年，是中山一家老字號餐館，外地人來必吃的一家店，還被授予“中山風味名店”、“中山餐飲名店”的榮譽稱號。老字號“石岐佬”菜館主要經營中山本地各鄉鎮特色小菜為主，在石岐經營多年，創出了適合大眾消費的本地菜式，深得海內外游客的贊譽，其招牌美食是石岐乳鴿，乳鴿鮮脆多汁，很多其他地方的親們都會慕名而來。美食都是現場烹飪的，很新鮮，店里的姜蔥炒脆魭魚，特別鮮嫩脆口，真材實料。大煎堆也是它的一大特色。它的蟶子肉很厚，分量很足，價格也比較合理！還有飄香乾坤肚、傳統金吒特色美食。

紅日飯店 紅日飯店是中山東升鎮一家主打中山脆肉鯇的老字號餐廳，人均80元左右，位于中山東升鎮裕隆三路。很多人會選擇在這家店來吃脆肉鯇，每到飯店，座無虛席，是中山好吃又正宗的人氣脆肉鯇店。紅日飯店招牌菜當然是脆肉鯇，在這里，一條魚有5-10斤左右，每一條魚可以根據喜好選擇4種做法，水煮、魚丸、魚片、炒魚等各種方式都可以選擇，有30幾個菜式可以供選擇，而且脆肉鯇都是自家養殖場養殖的。MaiGoo美食小編推薦椒鹽魚骨、豉汁蒸魚腩、沙姜脆肉鯇、魚腩脆肉鯇魚片，以及水煮魚片四種吃法。紅日飯店還曾榮獲“東升脆肉鯇人氣名店”，中山好吃的中山脆肉鯇餐廳還有百宴脆鯇樓、奇龍莊酒樓、美味園酒樓、鄉生態酒家等。

小欖人家酒樓 提到小欖特色美食，不得不提小欖人家酒樓，這也是中山一家人氣較高的主打小欖飲食的飯店，人均111元左右，位于小欖鎮民安中路33號，每逢節假日或周末幾乎都要排隊。小欖人家先后被評為“國家特級（五鉆）酒家”、“中山餐飲名店”、“奧斯卡飲食天王十大名店”等榮譽稱號。小欖人家酒樓菜品多樣，傳統菜式也很多，味道很正宗，這里的菊花脆肉皖清香可口，魚肉勁道，乳鴿多汁，不會干癟癟沒水分。還有美極海豹蛇、芥辣撈象拔蚌、拍姜咸蛋黃炒飯、孜然煎羊排、鹽焗桂花魚、小欖蒸粉果等特色美食。

金記大酒樓 金記大酒樓位于火炬開發區孫文東路833號，始創于1982年，源于小欖金記小食店，是中山一家有著超過三十多年的老字號酒樓。金記出色的飲食品牌深得社會各界消費者的盛贊，多次受到劉德華等港、澳、臺明星的惠顧，曾獲得“中華名小吃”、“廣東餐飲名店”、“中華餐飲名店”等多種榮譽稱號。金記大酒樓主營中山菜，主推特式獲獎菜式/金點有皇牌三蛇羹、招牌美極蛇碌、金牌冰鎮青邊鮑、金牌法國紫玫瑰、金牌小欖八寶飯等。金牌“冰鎮大連青邊鮑”，只見鮑魚，而不見其他材料，老雞、火腿、排骨腩等材料的味道滲入到鮑魚里頭。還有法國紫玫瑰、咖喱焗蟹等特色菜。金記大酒樓是婚宴、家庭聚餐、商務宴請、朋友聚餐的好地方。

南海漁村大酒樓 南海漁村大酒樓始創于1988年，人均95元左右，位于南區城南一路83號，是中山一家人氣較高的老字號酒樓。南海漁村主營鮮活海鮮，注重花式品種的變換和營養的合理搭配，香煎銀鱈魚“是招牌菜”，每次必點。晶瑩粉嫩的蝦餃皮是南海漁村特制的，而且要一“啖”一只，這樣吃才有意思，因為里頭的鮮蝦肉汁湯會流出來。推薦吃雞煲翅，碟頭份量多，入口即化，美味，還有菠蘿酥皮包，新鮮松軟，云耳西芹餃也不錯。南海漁村大酒樓還榮獲“中山餐飲名店”稱號。

各區鎮必嘗美食

區域	必嘗美食
沙溪鎮	杏仁餅、沙溪扣肉、牛乳餅、隆都蘆兜粽、荼薇蛋卷、三稔包
大涌鎮	扣肉、白切雞、子姜燜鴨
小欖鎮	小欖菊花肉、菊花炸魚球
石岐區	石岐乳鴿、盈喜片皮鴨
東升鎮	脆肉鯇
三鄉鎮	葉仔、三鄉瀨粉、三鄉茶果
黃圃鎮	頭菜、臘味、九大簋
南朗鎮	海鮮、鴨粥、蝦干、崖口云吞
神灣鎮	菠蘿、禾蟲
橫欄鎮	橫門蓮藕、水蟹、西江河鮮

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【中山美食攻略】中山特色美食 中山名吃 中山必去吃的地方盤點

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