【高錳(meng)鋼(gang)電水(shui)壺】高錳(meng)鋼(gang)電水(shui)壺煮水(shui)有(you)毒嗎(ma) 會造成錳(meng)中毒嗎(ma)

不少學者表示，作為一種重要的金屬元素，“錳”應用于各類合金制品的加工之中，不銹鋼作為一種“鐵基合金”，錳元素在加工過程中其實已“鉆”進了鐵、鉻等元素的“晶格”之中，而針對電水壺的工作環境，很難讓錳(meng)(meng)“跑(pao)出來”造(zao)成“錳(meng)(meng)析出”。

不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)在生產過程中(zhong)，因添加(jia)各(ge)類元素比例的(de)(de)不(bu)(bu)同而(er)有(you)著“系列”的(de)(de)區(qu)別，“高(gao)錳鋼(gang)(gang)”與(yu)“304不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)”相比，是增加(jia)了(le)“錳”的(de)(de)含量而(er)減少了(le)“鎳”，這種不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)與(yu)“304”不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)相比，耐(nai)腐(fu)蝕性稍(shao)弱，外觀(guan)光(guang)澤度也(ye)不(bu)(bu)如“304不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)”白亮，但因其具有(you)較強(qiang)的(de)(de)成(cheng)本優勢(shi)，在不(bu)(bu)少領域中(zhong)有(you)著廣泛(fan)的(de)(de)應(ying)用。

專家說(shuo)，其實(shi)在國外，刀、叉(cha)等不(bu)(bu)少餐(can)(can)具(ju)都是高錳鋼(gang)制造的(de)(de)。根(gen)據掌握的(de)(de)文獻(xian)資料顯(xian)示，“高錳鋼(gang)”不(bu)(bu)建議用(yong)(yong)于存在酸(suan)、堿等化學環境(jing)中，在日常的(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)環境(jing)中可(ke)廣泛(fan)應用(yong)(yong)于餐(can)(can)具(ju)、室內儲水設備以及工(gong)程(cheng)“非關鍵結構(gou)件(jian)”的(de)(de)制造中。“有條件(jian)的(de)(de)用(yong)(yong)‘304’當然更(geng)好，但也(ye)不(bu)(bu)是說(shuo)‘高錳鋼(gang)’就不(bu)(bu)能用(yong)(yong)，只要(yao)是正規廠家出產的(de)(de)產品，大(da)可(ke)放(fang)心使(shi)用(yong)(yong)。””

根據專家(jia)(jia)的(de)(de)(de)說(shuo)法，使用正規(gui)廠(chang)家(jia)(jia)生產(chan)，由“高錳(meng)鋼(gang)”所制成的(de)(de)(de)水壺(hu)(hu)燒開水并(bing)無明顯風險隱患。其實，在江蘇省質監局發(fa)布的(de)(de)(de)調查報告(gao)中也有類似的(de)(de)(de)表(biao)述：“目前(qian)國家(jia)(jia)標準中并(bing)未對食品用不(bu)(bu)銹鋼(gang)容(rong)器或(huo)工具的(de)(de)(de)不(bu)(bu)銹鋼(gang)材質進行明確的(de)(de)(de)牌號限定。”這就意味著使用“非304不(bu)(bu)銹鋼(gang)”制成的(de)(de)(de)電水壺(hu)(hu)并(bing)非“不(bu)(bu)合(he)格(ge)產(chan)品”。

錳的(de)(de)毒性(xing)遠低(di)于鉛、砷、鎘(ge)、鎳等(deng)元素。對(dui)于成年人，錳的(de)(de)適(shi)宜攝(she)入量為(wei)(wei)3.5mg/d，最高(gao)可耐受攝(she)入量為(wei)(wei)10mg/d，長期超標攝(she)入錳，確實會(hui)對(dui)人的(de)(de)身體造成一定損害，主(zhu)要表(biao)現為(wei)(wei)它會(hui)影響神經(jing)(jing)系統的(de)(de)功能，引起記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振(zhen)、神經(jing)(jing)功能紊亂等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)。

臨(lin)床上所見(jian)錳(meng)(meng)中(zhong)毒的(de)患(huan)者多是(shi)通過呼吸(xi)系(xi)統所致且多由(you)職業原因造(zao)成(cheng)，因飲食(shi)而造(zao)成(cheng)錳(meng)(meng)中(zhong)毒的(de)病例十分鮮見(jian)。錳(meng)(meng)是(shi)一種(zhong)高(gao)度(du)不溶解(jie)元素(su)，存在于食(shi)品容器(qi)材料(liao)中(zhong)的(de)錳(meng)(meng)并不會“從鍋里(li)跑到飯(fan)菜里(li)”，與此同時(shi)，因人體消化(hua)系(xi)統對于錳(meng)(meng)的(de)吸(xi)收概率只有1%~5%，大部分通過飲食(shi)進入到胃(wei)腸道的(de)錳(meng)(meng)會隨糞便排出體外(wai)。