【高錳鋼電水壺】高錳鋼電水壺煮水有毒嗎 會造成錳中毒嗎
不少學者表示，作為一種重要的金屬元素，“錳”應用于各類合金制品的加工之中，不銹鋼作為一種“鐵基合金”，錳元素在加工過程中其實已“鉆”進了鐵、鉻等元素的“晶格”之中，而針對電水壺的工作環境，很難讓錳“跑(pao)出(chu)來”造成“錳析出(chu)”。
不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)在(zai)生(sheng)產過程中(zhong)，因(yin)添加(jia)各(ge)類元(yuan)素(su)比(bi)例的不(bu)(bu)(bu)同而(er)有著“系列”的區別，“高錳(meng)鋼(gang)”與(yu)“304不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)”相(xiang)比(bi)，是增加(jia)了“錳(meng)”的含(han)量(liang)而(er)減(jian)少了“鎳(nie)”，這種(zhong)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)與(yu)“304”不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)相(xiang)比(bi)，耐腐蝕性稍(shao)弱，外觀(guan)光澤(ze)度(du)也不(bu)(bu)(bu)如“304不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)”白亮，但因(yin)其具(ju)有較強的成本優勢，在(zai)不(bu)(bu)(bu)少領域中(zhong)有著廣泛的應用(yong)。
專(zhuan)家說(shuo)，其實(shi)在(zai)國外，刀、叉等不少(shao)餐(can)(can)具(ju)都(dou)是(shi)(shi)高錳(meng)鋼(gang)制(zhi)造(zao)的(de)(de)(de)。根據(ju)掌握的(de)(de)(de)文獻資料顯示(shi)，“高錳(meng)鋼(gang)”不建議用于存在(zai)酸、堿等化(hua)學環境(jing)中(zhong)，在(zai)日常的(de)(de)(de)使(shi)用環境(jing)中(zhong)可廣(guang)泛應用于餐(can)(can)具(ju)、室(shi)內(nei)儲水設備(bei)以及工程(cheng)“非關鍵結構(gou)件(jian)”的(de)(de)(de)制(zhi)造(zao)中(zhong)。“有(you)條件(jian)的(de)(de)(de)用‘304’當然更(geng)好，但(dan)也不是(shi)(shi)說(shuo)‘高錳(meng)鋼(gang)’就不能用，只要(yao)是(shi)(shi)正(zheng)規廠家出(chu)產的(de)(de)(de)產品(pin)，大可放心使(shi)用。””
根據(ju)專家的(de)說法，使用正(zheng)規廠家生產(chan)，由“高錳鋼(gang)”所制成的(de)水(shui)壺(hu)燒開水(shui)并無明顯(xian)風險隱(yin)患(huan)。其實(shi)，在江蘇省質監局發布(bu)的(de)調(diao)查報告中也有類似的(de)表述：“目(mu)前國家標準中并未對食品(pin)用不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)容器或工具(ju)的(de)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)材質進行明確(que)的(de)牌號限定。”這就意味著使用“非304不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)”制成的(de)電水(shui)壺(hu)并非“不(bu)合(he)格產(chan)品(pin)”。
錳的毒性(xing)遠低于鉛、砷、鎘、鎳等元素。對于成年人，錳的適宜攝入(ru)量為(wei)(wei)3.5mg/d，最高可耐受(shou)攝入(ru)量為(wei)(wei)10mg/d，長(chang)期超標攝入(ru)錳，確(que)實會對人的身體造成一定損害，主要表現為(wei)(wei)它會影響(xiang)神(shen)(shen)經(jing)系統的功能(neng)，引起記憶力(li)減退、嗜睡、精神(shen)(shen)萎靡不振、神(shen)(shen)經(jing)功能(neng)紊亂等癥狀。
臨床上所見錳(meng)(meng)中(zhong)毒(du)的(de)患者多(duo)是(shi)通過呼吸(xi)(xi)系(xi)統所致且多(duo)由職業原因造(zao)成，因飲(yin)食(shi)而(er)造(zao)成錳(meng)(meng)中(zhong)毒(du)的(de)病例十分鮮見。錳(meng)(meng)是(shi)一種高度不(bu)溶解元素，存在于食(shi)品容器材(cai)料中(zhong)的(de)錳(meng)(meng)并(bing)不(bu)會“從鍋里(li)跑到飯菜(cai)里(li)”，與此(ci)同時，因人體消化系(xi)統對于錳(meng)(meng)的(de)吸(xi)(xi)收概率只(zhi)有(you)1%~5%，大部分通過飲(yin)食(shi)進(jin)入到胃(wei)腸道的(de)錳(meng)(meng)會隨糞便(bian)排(pai)出體外。
