1、美容護膚，抗(kang)衰老：

綠茶(cha)(cha)(cha)所含的(de)(de)抗(kang)氧(yang)化劑有助于抵抗(kang)老(lao)化。綠茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)素能顯著提高SOD的(de)(de)活性(xing)，清(qing)除(chu)自(zi)由(you)基。綠茶(cha)(cha)(cha)所含有的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)酚，能夠(gou)起(qi)到清(qing)除(chu)面部多(duo)(duo)余(yu)的(de)(de)油脂，收斂毛孔的(de)(de)作(zuo)用。

2、塑身減脂(zhi)：

綠(lv)茶(cha)含有茶(cha)堿(jian)及咖啡因，可以(yi)經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解(jie)(jie)脂酶，減少脂肪細胞堆(dui)積(ji)，因此達到減肥功(gong)效。也就(jiu)是茶(cha)葉(xie)中的(de)咖啡堿(jian)能提(ti)高胃液的(de)分泌量，可以(yi)幫助消化，增強分解(jie)(jie)脂肪的(de)能力。

3、防輻射：

茶多(duo)酚(fen)及其氧(yang)化產(chan)物具有(you)吸(xi)收放射性物質(zhi)鍶90和鈷60毒害的能力。現(xian)在的白領階層經常使用(yong)電(dian)腦，免不(bu)了會受到輻射的侵害。

4、提神醒腦：

茶葉中的咖啡(fei)堿能促使(shi)人(ren)體(ti)中樞神(shen)(shen)經興奮，增強大腦皮層的興奮過程(cheng)，起到提神(shen)(shen)益思、清心(xin)的效果。所以建議(yi)大家在白天疲勞的時候也可以喝綠茶提神(shen)(shen)。

5、利尿解乏：

茶(cha)葉中的(de)咖(ka)(ka)啡堿可(ke)刺(ci)激腎(shen)(shen)臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎(shen)(shen)臟的(de)濾(lv)出率，減少有害物質在腎(shen)(shen)臟中滯留時間(jian)。咖(ka)(ka)啡堿還(huan)可(ke)排除尿液中的(de)過量乳酸(suan)，有助于使人體盡(jin)快消除疲勞(lao)。

6、防齲(qu)齒、清口臭：

綠茶含(han)有(you)(you)氟，其(qi)中兒茶素可(ke)以抑制生(sheng)齲菌作(zuo)用(yong)，減少(shao)牙菌斑及(ji)牙周(zhou)炎的(de)發生(sheng)。茶所含(han)的(de)單(dan)寧酸，具有(you)(you)殺菌作(zuo)用(yong)，能(neng)阻止食(shi)物(wu)渣屑繁殖(zhi)細菌，故可(ke)以有(you)(you)效防止口臭。

7、抵抗病(bing)毒菌：

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。對急性和慢性痢疾也有治愈作用。詳細>>

1、濃(nong)茶阻礙鐵元素吸收

研究表明(ming)，綠茶(cha)越(yue)濃(nong)，對(dui)鐵吸收的阻礙作用就(jiu)越(yue)大(da)，特(te)別是餐后飲(yin)茶(cha)更為(wei)顯著。經(jing)期女性面對(dui)著大(da)量的血液流失(shi)(shi)，與此同時，人體(ti)合成(cheng)血紅蛋白(bai)的重要元(yuan)素(su)—鐵也大(da)量流失(shi)(shi)，輕易造成(cheng)缺鐵性貧血。

2、飲(yin)用過(guo)量、過(guo)濃的綠茶影(ying)響(xiang)睡眠

綠(lv)茶中的咖(ka)啡堿、可可茶堿等物質(zhi)卻具有使人高興的作用(yong)，過量(liang)飲用(yong)或濃度過重會造成情緒激(ji)動或發現敏感，影響睡(shui)眠(mian)。

3、加重便秘

據研(yan)究，綠(lv)茶中較多的鞣酸(suan)也(ye)會加重便(bian)秘癥狀，由于鞣酸(suan)具有收(shou)斂作(zuo)用，可使腸(chang)(chang)蠕動(dong)減慢，進而導致大(da)便(bian)滯留在腸(chang)(chang)道。

1、看外形

綠(lv)茶(cha)的種類(lei)也分很(hen)多，如比較出名(ming)炒青(qing)綠(lv)茶(cha)西湖龍井、烘(hong)青(qing)綠(lv)茶(cha)黃山(shan)的毛峰(feng)、滇青(qing)茶(cha)等(deng)，既(ji)然(ran)綠(lv)茶(cha)分這些種類(lei)自然(ran)它的外形也相差很(hen)多，炒青(qing)茶(cha)的葉碧綠(lv)青(qing)翠，烘(hong)青(qing)呈綠(lv)帶嫩黃色，瓜片翠綠(lv)，毛峰(feng)茶(cha)條索緊結，白毫多為上品。

2、聞香氣

挑選(xuan)綠茶(cha)(cha)第二個原則就是(shi)(shi)聞，把(ba)茶(cha)(cha)放在鼻(bi)端，然后用力吸茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)香氣(qi)，香氣(qi)以(yi)嫩香為主，香氣(qi)清新馥郁(yu)，且不(bu)同種類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)也(ye)有特定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)香氣(qi)，劣質茶(cha)(cha)葉(xie)香氣(qi)比較(jiao)低淡且帶粗氣(qi)。春(chun)季(ji)(ji)時候(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠茶(cha)(cha)俱佳(jia)，其次才(cai)是(shi)(shi)冬茶(cha)(cha)，所以(yi)如(ru)果(guo)你想要買到(dao)上(shang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠茶(cha)(cha)在春(chun)季(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)購買較(jiao)好(hao)，綠茶(cha)(cha)也(ye)不(bu)是(shi)(shi)存放越久越好(hao)，一般趁著當(dang)季(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)喝掉為宜，不(bu)然也(ye)不(bu)太新鮮了(le)。

3、品滋味

一(yi)般(ban)來說，綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)(cha)湯濃(nong)(nong)醇(chun)爽口，飲完之后(hou)會有(you)一(yi)種(zhong)甘(gan)味，高級綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)經過沖泡(pao)之后(hou)，其滋味都(dou)濃(nong)(nong)厚鮮爽;如果飲后(hou)滋味淡薄，粗澀，甚至有(you)老青味或其他雜味的(de)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)，皆為次品。

4、察湯色(se)

除了(le)能(neng)夠從外形和香味兩(liang)方面觀察茶葉(xie)之外，也可以沖泡，觀察起茶湯(tang)(tang)，這就是所謂的濕看。用沸水沖泡一杯茶葉(xie)，最好(hao)使(shi)用類似玻(bo)璃的透明容器來沖泡，如此比較方便觀察。如果要(yao)看茶湯(tang)(tang)湯(tang)(tang)色(se)(se)(se)(se)的話，一定要(yao)及(ji)時進(jin)行。茶葉(xie)在(zai)沖泡了(le)3-5分鐘之后，只要(yao)是上等的茶葉(xie)，其(qi)湯(tang)(tang)色(se)(se)(se)(se)大多以淺綠(lv)或黃綠(lv)為(wei)宜，而且清而不濁，明亮澄澈。如果是黃色(se)(se)(se)(se)或者(zhe)暗(an)淡無色(se)(se)(se)(se)的，那就是劣(lie)質茶葉(xie)。

條索舒(shu)展的茶怎么(me)泡

1、燙杯后，取適量茶入杯，此時高溫的杯子已經慢慢烘出茶香。

2、沖入85℃的開水，只茶杯1/3處(chu)時停止，然后搖晃杯身(shen)，使茶葉充(chong)分浸潤。這是，茶香(xiang)馥郁，但不宜品飲，是聞香(xiang)的好時候。

3、需要注意(yi)的(de)是，有的(de)茶友會(hui)用水直接對(dui)著(zhu)茶葉(xie)沖，這樣(yang)會(hui)損傷嫩葉(xie)，造成茶湯渾濁。建議茶友們沿杯邊注水。

4、等(deng)大約將(jiang)近1分鐘，干(gan)茶吸水(shui)伸展，再(zai)沖水(shui)注滿(man)，注水(shui)方法如(ru)前。此(ci)時茶葉徘徊(huai)飄(piao)舞，或游(you)在浮(fu)沉之間，別有(you)茶趣。

適合這種(zhong)方(fang)法的，有西(xi)湖龍(long)井、六安瓜片、太平猴魁、舒城蘭花等。

緊結重(zhong)實的茶(cha)怎么(me)泡

1、（上投法(fa)）燙杯之后，先將85℃左右(you)的水沖(chong)入杯中，然(ran)后放(fang)入茶葉，不加蓋。

茶(cha)葉(xie)徐徐下(xia)沉，干茶(cha)吸收水分，慢慢舒展，現出芽葉(xie)的本色。如碧螺春，此時似雪(xue)花飛舞(wu)，葉(xie)底(di)成朵，鮮嫩如生，有“春染(ran)海底(di)”之稱。

2、待茶涼至適口，即可品飲(yin)。茶湯飲(yin)用和聞(wen)香(xiang)的(de)溫度均為45~55℃之間；

若(ruo)高于(yu)60℃，則(ze)燙嘴也(ye)燙鼻；若(ruo)低(di)于(yu)40℃，香氣(qi)比(bi)較沉，味道也(ye)比(bi)較澀。

但這個溫度不好掌握，生活中，可以用手(shou)碰一下玻(bo)璃(li)杯，不燙手(shou)了即可品(pin)飲。主(zhu)要是(shi)靠經(jing)驗(yan)，所以時間(jian)是(shi)很重要的。

3、關于(yu)續(xu)杯，第一(yi)泡的茶湯，留(liu)下1/3時，則(ze)可續(xu)杯，這是(shi)(shi)二泡。如果(guo)是(shi)(shi)茶芽(ya)肥(fei)壯，二泡茶湯正濃(nong)，品飲時兩(liang)腋生津，齒頰留(liu)香，回味甘甜(tian)。

這種(zhong)方法(fa)，除了沖(chong)泡碧螺春外，還可以(yi)沖(chong)泡涌溪火青、平水珠茶、都(dou)勻毛尖(jian)、廬山云霧、君山銀針等茶。

1、茶(cha)(cha)色(se)，綠茶(cha)(cha)在色(se)、香、味(wei)上，講(jiang)求嫩綠、清香、醇厚(hou)鮮爽(shuang)。

因(yin)綠茶不經發(fa)酵，保(bao)持茶葉(xie)本身的(de)鮮嫩，沖泡(pao)時略有偏差(cha)，易使(shi)茶葉(xie)泡(pao)老(lao)悶(men)熟，茶湯(tang)黯淡香氣(qi)鈍濁。所以綠茶的(de)沖泡(pao)看似簡(jian)單，其(qi)實極考工夫。

2、水溫，通(tong)過對茶(cha)葉成份溶(rong)解程度來影響茶(cha)湯滋味(wei)和茶(cha)香。

綠(lv)茶(cha)(cha)用水溫(wen)度(du)，應(ying)視茶(cha)(cha)葉(xie)等級而定。各種芽葉(xie)細嫩(nen)的(de)名綠(lv)茶(cha)(cha)，以80度(du)左(zuo)右(you)為(wei)宜。茶(cha)(cha)葉(xie)愈嫩(nen)綠(lv)，水溫(wen)愈低。水溫(wen)過高，易燙(tang)熟茶(cha)(cha)葉(xie)，茶(cha)(cha)湯變黃(huang)，滋味較苦；水溫(wen)過低，則香味低淡。（說明：80度(du)的(de)水溫(wen)，是指(zhi)講水燒開后再冷卻至(zhi)該溫(wen)度(du)）

3、茶葉用量，主要影響滋味的濃(nong)淡(dan)。

茶(cha)葉(xie)用量并沒有統一標(biao)準，視茶(cha)具大小、茶(cha)葉(xie)種類和各(ge)人喜好而定。一般來說，沖泡綠茶(cha)，茶(cha)與水(shui)的比例，大致是(shi)1：50～60。嚴格的茶(cha)葉(xie)評審(shen)，綠茶(cha)是(shi)用150ml的水(shui)沖泡3g茶(cha)葉(xie)。茶(cha)葉(xie)用量可嘗試(shi)不(bu)同的用量，找到自(zi)己最(zui)喜歡的茶(cha)湯濃(nong)度(du)。

4、器具的選擇，可用玻(bo)璃杯或白瓷蓋碗。

玻璃杯比(bi)較適合(he)于沖泡(pao)細嫩綠(lv)(lv)茶，可觀察(cha)到茶在水中緩(huan)緩(huan)舒展(zhan)、游動、變幻(huan)。蓋碗(wan)保溫性好，適合(he)沖泡(pao)條索(suo)比(bi)較緊結(jie)的綠(lv)(lv)茶。白瓷(ci)，可充分(fen)襯托出茶湯(tang)的嫩綠(lv)(lv)明亮。

1、從季節上來說

綠(lv)茶屬(shu)于(yu)味苦微寒(han)，在(zai)寒(han)冷(leng)的冬天飲用很容易(yi)造成(cheng)胃寒(han)，而且還可(ke)(ke)能影響(xiang)食(shi)欲。而夏(xia)季比(bi)較(jiao)炎(yan)熱(re)(re)(re)，喝(he)綠(lv)茶正好可(ke)(ke)以取其苦寒(han)之性，消暑(shu)解熱(re)(re)(re)，生津止渴(ke)。而且由于(yu)夏(xia)天天氣炎(yan)熱(re)(re)(re)，人的消耗大(da)，出(chu)汗多，很輕易(yi)導致血液粘稠度增高，人容易(yi)疲憊，頭暈。

2、從一天的時間中來考慮

在綠茶(cha)中含(han)有大量的鞣酸，這(zhe)種物質會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，從而達到收斂的作(zuo)用，使得腸道蠕動減弱(ruo)，從而延長食(shi)物殘渣(zha)在腸道內的滯留時(shi)(shi)間，進而導致大便干(gan)燥。所以(yi)，飽(bao)餐后最(zui)好(hao)先不要喝茶(cha)。飯后一小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)，睡前兩小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)喝茶(cha)好(hao)，可以(yi)幫助消化和補(bu)充水分。

1、忌喝頭遍茶

因(yin)為茶(cha)(cha)葉在栽培與加(jia)工過程中受到農藥等有害物的(de)(de)污染，茶(cha)(cha)葉表(biao)面總有一定的(de)(de)殘留。所以，頭(tou)遍茶(cha)(cha)有洗滌(di)作用應棄(qi)之不喝(he)。

2、忌空腹喝茶(cha)

空腹喝茶可稀(xi)釋(shi)胃(wei)液，降(jiang)低消化功能，加(jia)水吸收率高，致使茶葉(xie)中不良成分大量入血，引發頭(tou)暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。

3、新茶宜少喝(he)

因為新(xin)茶存放時間短，含有(you)(you)較(jiao)多(duo)的(de)未經氧化的(de)多(duo)酚類、醛類及(ji)醇類等物質，對人的(de)胃(wei)腸黏膜有(you)(you)較(jiao)強的(de)刺激作用，易誘發胃(wei)病(bing)。所以新(xin)茶宜少喝，存放不足(zu)半個月(yue)的(de)新(xin)茶更(geng)應忌喝。

4、胃(wei)寒的人不宜多(duo)喝

胃寒的(de)(de)人不(bu)宜過(guo)多飲，過(guo)量會(hui)引起腸胃不(bu)適(shi)。神經(jing)衰弱者和失眠癥者臨睡前不(bu)宜飲茶(cha)(cha)，正在哺乳(ru)的(de)(de)婦女也要少(shao)飲茶(cha)(cha)，由(you)于茶(cha)(cha)對乳(ru)汁有收斂作用。

5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜(ye)茶

綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。俗話說：“茶水可解藥性”，隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養成分會成為細菌、霉菌繁殖的養料。詳細>>

綠(lv)茶(cha)屬于(yu)不發酵(jiao)茶(cha)，它(ta)的(de)保質(zhi)期相對其它(ta)茶(cha)品來說最短。新茶(cha)一般放(fang)置(zhi)半個月(yue)或一個月(yue)之后飲(yin)用為(wei)佳。由于(yu)綠(lv)茶(cha)沒(mei)有經過發酵(jiao)和特(te)殊的(de)制作工藝，所以需(xu)要更高的(de)保存(cun)(cun)(cun)要求。一般來說，常溫(wen)下保質(zhi)期在1年左右(you)，冰箱存(cun)(cun)(cun)儲尤佳，如(ru)果保存(cun)(cun)(cun)不當的(de)話可能8、9個月(yue)就開始出現枯黃、變味了。

影響茶(cha)葉(xie)品質的因素(su)主要有溫度(du)(du)、光線、濕度(du)(du)。如果存(cun)放方法(fa)得當(dang)，降低或消(xiao)除這(zhe)些因素(su)，則茶(cha)葉(xie)可(ke)長時間(jian)保質。

1、塑料袋(dai)、鋁箔袋(dai)貯存法

茶葉(xie)可(ke)以事(shi)先用較柔軟的(de)凈紙包好(hao)，然后置(zhi)于食品(pin)袋(dai)(dai)內，裝入茶后，將袋(dai)(dai)中空氣盡量擠出，封(feng)口(kou)即成。最好(hao)選密度高(gao)、高(gao)壓、厚(hou)實、強度好(hao)、無異味，有封(feng)口(kou)且為(wei)裝食品(pin)用之塑料袋(dai)(dai)，不要用有味道或(huo)再制的(de)塑料袋(dai)(dai)。

2、金屬罐裝(zhuang)貯(zhu)存法

選用(yong)鐵罐(guan)(guan)(guan)、不銹鋼罐(guan)(guan)(guan)或質地密實的(de)(de)錫罐(guan)(guan)(guan)裝綠茶(cha)。如果(guo)是新(xin)買的(de)(de)罐(guan)(guan)(guan)子(zi)(zi)，或原先(xian)(xian)存放過(guo)其他物(wu)品留有味道的(de)(de)罐(guan)(guan)(guan)子(zi)(zi)，可先(xian)(xian)用(yong)少許茶(cha)末置于罐(guan)(guan)(guan)內，蓋上蓋子(zi)(zi)，上下左右搖晃輕(qing)擦罐(guan)(guan)(guan)壁后倒棄，去除異味。

不要放在陽光直射、有異味(wei)、潮濕(shi)、有熱源(yuan)的(de)地方，如此(ci)，鐵罐才不易(yi)生銹，亦可減緩綠(lv)茶陳化、劣變的(de)速度。

3、低溫(wen)貯存法

綠茶(cha)裝入密度(du)(du)高(gao)、高(gao)壓、厚(hou)實、強度(du)(du)好、無異味的食品(pin)包裝袋，將綠茶(cha)貯存的環境保(bao)(bao)持(chi)在(zai)5攝氏(shi)度(du)(du)以下(xia)，也(ye)就(jiu)是使(shi)用(yong)冷(leng)(leng)藏庫(ku)或冷(leng)(leng)凍庫(ku)保(bao)(bao)存綠茶(cha)。

使用此法應注(zhu)意：貯(zhu)存期(qi)六個月(yue)以內者，冷(leng)藏(zang)溫度(du)(du)以維持(chi)0～5攝氏(shi)度(du)(du)最(zui)經濟有(you)效；貯(zhu)藏(zang)期(qi)超過半年者，以冷(leng)凍（-10至-18攝氏(shi)度(du)(du)）較(jiao)佳(jia)。此法保存時間長、效果(guo)好，但袋口一定(ding)封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有(you)損綠(lv)茶茶葉(xie)的品質。

1、忌潮濕(shi)

綠茶(cha)茶(cha)葉(xie)是(shi)一種(zhong)疏松(song)多孔的親水(shui)結構，因此具有很強的吸濕(shi)還(huan)潮性。存放綠茶(cha)時，相對濕(shi)度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而(er)發生霉斑(ban)，進而(er)酸化(hua)變(bian)質(zhi)。

2、忌陽光

陽光(guang)會促進綠(lv)(lv)茶茶葉(xie)色素及酯(zhi)類物(wu)質的氧化，能將葉(xie)綠(lv)(lv)素分(fen)解成為脫酶葉(xie)綠(lv)(lv)素。綠(lv)(lv)茶茶葉(xie)貯存(cun)在玻璃容(rong)器(qi)或(huo)透明塑料袋中(zhong)，受(shou)日光(guang)照射后(hou)，其(qi)內在物(wu)質會起化學(xue)反(fan)應，使綠(lv)(lv)茶茶葉(xie)品質變壞。

3、忌氧氣

綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中的(de)葉(xie)綠(lv)(lv)素(su)、醛類(lei)、酯(zhi)類(lei)、維生素(su)C等易與(yu)空氣中的(de)氧結合，氧化后的(de)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)會(hui)使湯色(se)變紅(hong)、變深，使營養(yang)價值(zhi)大(da)大(da)降低。

4、忌高溫

綠(lv)茶(cha)茶(cha)葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高會(hui)使茶(cha)葉中(zhong)的氨基(ji)酸(suan)、糖類、維生素和(he)芳(fang)香(xiang)性物質被(bei)分(fen)解破壞，使質量(liang)、香(xiang)氣(qi)、滋(zi)味都有(you)所(suo)降(jiang)低(di)。高溫會(hui)加速(su)綠(lv)茶(cha)中(zhong)的葉綠(lv)素降(jiang)解，葉綠(lv)素會(hui)不(bu)斷向(xiang)脫鎂葉綠(lv)素轉化，鮮綠(lv)色會(hui)變成暗褐色。

5、忌異味

綠茶(cha)茶(cha)葉中，含(han)有高分子(zi)棕櫚酶和萜(tie)稀類化(hua)合(he)物。這類物質生性活(huo)潑、極(ji)不穩定，能夠廣吸(xi)(xi)異(yi)(yi)味(wei)。因此，茶(cha)葉與(yu)有異(yi)(yi)味(wei)的物品混放貯存時，就會吸(xi)(xi)收(shou)異(yi)(yi)味(wei)而且無法(fa)祛除。所以對(dui)與(yu)綠茶(cha)，無論何時都要單獨(du)存放。