【雪(xue)(xue)月(yue)餅】雪(xue)(xue)月(yue)餅的做法 冰淇淋(lin)雪月餅怎么(me)做好吃(chi)

一、雪月餅的特點

冰(bing)淇淋(lin)雪月(yue)餅(bing)的餡料只有冰(bing)淇淋(lin)，大多采(cai)用牛奶，奶油等主(zhu)料。冰(bing)激凌(ling)味道宜人，細(xi)膩滑潤，涼甜可口，色澤(ze)多樣(yang)，不(bu)僅可幫助人體降溫解暑，提供水(shui)分，還可為(wei)人體補充一些營養(yang)。

首先(xian)從餅(bing)皮上來說，冰(bing)淇(qi)淋月餅(bing)餅(bing)皮和(he)傳統月餅(bing)餅(bing)皮不一樣的地方在(zai)于，傳統月餅(bing)的餅(bing)皮一般采(cai)用(yong)淀粉(fen)，糖，油等采(cai)用(yong)一定比例(li)，混合后(hou)再經過(guo)烤箱烘(hong)烤而成。而冰(bing)淇(qi)淋月餅(bing)的餅(bing)皮則全是(shi)冰(bing)淇(qi)淋。

再從餡料上來講，傳統月餅一般采用五仁，芝麻，蓮蓉，蛋黃等材料;而冰淇淋(lin)月餅(bing)的餡料(liao)只有(you)冰淇淋(lin)，大多采用牛奶，奶油等主(zhu)料(liao)，口(kou)味(wei)則偏向于西式化，如香草(VANILLA)、巧(qiao)克(ke)力(li)(CHOCOLATE)、咖啡(COFFEE)、草莓(STRAWBERRY)、抹茶(GREENTEA)等口味。

最后冰淇淋月餅(bing)最大的特點就是，傳統月餅(bing)經過禮盒(he)包(bao)裝(zhuang)后，在常溫下(xia)就可保(bao)(bao)存，并且按(an)禮盒(he)裝(zhuang)或散裝(zhuang)出(chu)售；而冰淇淋月餅(bing)必須保(bao)(bao)存在零度(du)以(yi)下(xia)的低溫下(xia)，并且冰淇淋月餅(bing)一般都是以(yi)提貨劵，禮品(pin)卡，代金卡等(deng)形(xing)式發行，出(chu)售，再到指定地(di)區的專賣店進行換取。

二、巧克力雪月餅的做法

材料：

黑，白巧克力各150克，冰激凌(ling)少許，果(guo)醬少許。果(guo)凍模具，小刀(dao)子。

步驟：

1、提(ti)前(qian)一晚把冰(bing)激凌做好，這里我用的是草莓味冰(bing)激凌粉，也可以直接(jie)買成品(pin)的冰(bing)激凌

2、把黑，白(bai)巧克(ke)力(li){每份150克(ke)}分別隔水加熱，將(jiang)其溶解(jie)，沒想到這么費巧克力(li)吧！要用工(gong)具(ju)不斷(duan)攪拌，使其受(shou)熱均勻成漿狀

3、在模具上(shang)用小(xiao)刀均勻的(de)刷(shua)上(shang)兩層巧克力(li)，就像刷(shua)指(zhi)甲(jia)油似的(de)，干(gan)了(le)一層再刷(shua)一層。

4、在刷了兩層(ceng)巧(qiao)克力并已凝固的(de)模具里加入一半冰激凌，再(zai)(zai)放適量(liang)的(de)果醬做夾心(xin)，我用了藍莓(mei)的(de)。然后再(zai)(zai)蓋(gai)上一層(ceng)冰激凌，這時不要(yao)(yao)太滿，因為最后還要(yao)(yao)再(zai)(zai)蓋(gai)一層(ceng)巧(qiao)克力

5、把灌好冰激凌的模具放入冰箱冷凍大約2小時，讓冰(bing)激凌(ling)凝固，然后(hou)(hou)取出，將巧克力漿從邊上往中(zhong)心慢慢蓋住冰(bing)激凌(ling)，防止里面的(de)冰(bing)激凌(ling)融化后(hou)(hou)溢(yi)出。

6、把蓋好巧克力的(de)冰(bing)激凌月餅放入冰(bing)箱冷凍至里(li)外(wai)都凝固(gu)即可。

小貼士：巧克力+牛(niu)奶相(xiang)克，這兩者同食(shi)易結成不溶性草(cao)酸鈣，還會(hui)出現頭(tou)發(fa)干枯(ku)。

三、注意事項

適宜人群：需(xu)要(yao)消暑(shu)、補(bu)充能(neng)量的人群。

不適宜人群：中老年人、兒童、患有糖尿病腸胃(wei)炎(yan)、膽囊(nang)炎(yan)、肝炎(yan)、腸胃(wei)功能紊亂等疾(ji)病的患者(zhe)、有三(san)叉神經痛(tong)和頭痛(tong)的患者(zhe)。