蓮(lian)蓉月餅

廣(guang)式月餅中(zhong)的代(dai)表，其色澤金黃(huang)(huang)、幼滑清香，月餅形狀豐美鮮腴，口(kou)感(gan)松(song)軟細滑，油光閃閃、色澤金黃(huang)(huang)，皮薄(bo)餡多，輕油重糖，稍顯甜膩，正(zheng)宗的蓮(lian)蓉月餅選用(yong)磨(mo)皮純(chun)粹(cui)蓮(lian)子(zi)為餡心，帶有一股天(tian)然的幽香，舌尖(jian)的感(gan)受無比爽(shuang)滑。至于蛋(dan)黃(huang)(huang)，必須(xu)綠色養(yang)分，色澤純(chun)粹(cui)，出油均(jun)勻，做出制品(pin)后既不能(neng)太硬也(ye)不能(neng)散軟。但因糖分和熱量含(han)量太高，老年人、糖尿病患者應當淺嘗即止(zhi)。

五仁月餅

所謂五仁(ren)，并非只(zhi)有(you)五種，是由(you)多種不(bu)同原料制成，一般包括核(he)桃仁(ren)、花生仁(ren)、松子仁(ren)、芝麻(ma)仁(ren)等，有(you)“圓滿、和諧(xie)”的(de)寓意。口(kou)(kou)感細膩方面(mian)稍(shao)遜(xun)，吃起來比(bi)較(jiao)松脆爽(shuang)口(kou)(kou)，滿口(kou)(kou)都是若有(you)若無的(de)清香，風味一起，讓人百吃不(bu)厭(yan)。此(ci)外，五仁(ren)月(yue)餅(bing)還(huan)有(you)著不(bu)易破(po)碎、易于(yu)攜(xie)(xie)帶(dai)這個天然的(de)優勢，更適合作(zuo)為禮物贈(zeng)給(gei)親朋優點(dian)：松脆爽(shuang)口(kou)(kou)，風味無窮，不(bu)易破(po)碎，易于(yu)攜(xie)(xie)帶(dai)。

火(huo)腿月(yue)餅(bing)

用(yong)火腿最(zui)好的部分切(qie)成(cheng)小塊，配以(yi)冬蜂蜜(mi)、豬油、白(bai)糖等制(zhi)成(cheng)餡心(xin)，再用(yong)紫麥面粉包心(xin)烘(hong)烤而成(cheng)。其表面呈金黃色或棕赤色，外有一層(ceng)(ceng)硬(ying)殼，油潤艷麗，千(qian)層(ceng)(ceng)酥皮裹著餡心(xin)。這種月(yue)餅(bing)(bing)既有香(xiang)味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜(mi)汁(zhi)，進(jin)口舒服，食(shi)而不(bu)膩。火腿的加入使得月(yue)餅(bing)(bing)的膽(dan)固醇(chun)含(han)量上升(sheng)，膽(dan)固醇(chun)含(han)量高人群請(qing)自覺回避。

冰皮月(yue)餅(bing)

是(shi)近年來新興(xing)的月餅(bing)品種，外觀小巧可愛，餅(bing)皮晶瑩剔透，即使不吃，也(ye)讓人愛不釋(shi)手。因此非常(chang)適合追(zhui)求時尚(shang)新潮的年輕人，想(xiang)嘗(chang)嘗(chang)新鮮的你也(ye)不妨一(yi)試。食用時需要留意：冰皮月餅(bing)應在(zai)低溫下保存，從(cong)冰箱取出十分(fen)鐘后食用風(feng)味最(zui)佳；如果(guo)在(zai)室溫擺放超過兩(liang)小時后，盡量不要食用了，腸胃功能較(jiao)弱的人食用后很容易得腸胃病。

蛋黃月餅

是(shi)以蛋(dan)黃作(zuo)為餡(xian)(xian)料的(de)月(yue)餅(bing)，這種(zhong)月(yue)餅(bing)，呈鼓(gu)形，邊稍鼓(gu)出，花紋(wen)和(he)字(zi)跡清晰(xi)，形狀(zhuang)端(duan)正，不(bu)破皮，不(bu)露餡(xian)(xian)，邊角分明；入口(kou)甜度適當(dang)，皮酥(su)餡(xian)(xian)軟，餡(xian)(xian)料油潤細膩、不(bu)發粘，氣味清香無異味，還(huan)具(ju)有不(bu)易(yi)破碎、便于攜(xie)帶等特點。但是(shi)蛋(dan)黃的(de)加入大大提(ti)高(gao)了(le)月(yue)餅(bing)的(de)動物脂肪和(he)膽固醇含量，對于患(huan)有“三(san)高(gao)”的(de)人(ren)群來(lai)說，還(huan)是(shi)算了(le)吧。

豆(dou)沙月餅(bing)

是將(jiang)紅豆(dou)(dou)(dou)蒸熟(shu)打(da)爛后(hou)加入白糖再(zai)炒(chao)，就制成了豆(dou)(dou)(dou)沙月餅(bing)的(de)餡料(liao)。香(xiang)甜綿軟的(de)豆(dou)(dou)(dou)沙，包裹(guo)上(shang)薄薄的(de)餅(bing)皮，具有濃郁的(de)豆(dou)(dou)(dou)香(xiang)味，咽(yan)下的(de)時候也沒有其他月餅(bing)粘喉的(de)不(bu)適感覺。豆(dou)(dou)(dou)沙能(neng)起到清(qing)熱解毒、利尿和(he)通腸的(de)好處，豆(dou)(dou)(dou)沙還(huan)是美(mei)容佳品(pin)，對于(yu)愛美(mei)的(de)女士來說，再(zai)合適不(bu)過了。

鮮花月餅

特(te)點是(shi)餡(xian)料(liao)主要(yao)是(shi)果(guo)蔬，配(pei)料(liao)是(shi)鮮花，餡(xian)心(xin)滑軟，風味各異(yi)，餡(xian)料(liao)有菊(ju)花、玫瑰花、荔枝(zhi)、草莓、白合、芋頭、烏梅、橙等，又配(pei)以果(guo)汁或果(guo)漿，因此不僅香氣宜人(ren)，而(er)且入口甜脆(cui)，令人(ren)吃出了鮮花的(de)(de)(de)(de)味道。比較出名的(de)(de)(de)(de)是(shi)山東的(de)(de)(de)(de)槐花月餅、云南的(de)(de)(de)(de)玫瑰花月餅等，而(er)鮮花具有養顏美容(rong)的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)，越來(lai)越受到年(nian)輕(qing)愛美女性的(de)(de)(de)(de)追捧。

水果(guo)月餅(bing)

它奇妙地將以甜膩著稱的月餅和生果聯系在一起，投合了現代人尋求自然綠色食物的時髦需要，因此也分外受人重視和喜愛。水果月餅相對其他月餅具有低糖低脂肪的長處，因此也有著“綠色月餅”的美譽，其多種多樣的生果口味更是廣受歡迎。更(geng)多+

從這份表格里可(ke)以看(kan)出來，大部分(fen)的(de)(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)都在300千(qian)卡(ka)——500千(qian)卡(ka)之(zhi)間，云腿月(yue)(yue)(yue)餅(bing)超過了500千(qian)卡(ka)，冰皮月(yue)(yue)(yue)餅(bing)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)最低(di)，只有(you)276千(qian)卡(ka)。一(yi)個(ge)正(zheng)常(chang)成年人一(yi)天所需(xu)要(yao)的(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)大概在1800千(qian)卡(ka)左右(you)(you)，每餐(can)需(xu)要(yao)的(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)就在600千(qian)卡(ka)左右(you)(you)。一(yi)塊(kuai)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)重(zhong)量(liang)大約在125克，基本(ben)可(ke)以滿足一(yi)個(ge)成年男性(xing)(xing)的(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)需(xu)求(qiu)，若是換做女性(xing)(xing)，熱(re)(re)(re)(re)量(liang)還有(you)富余。

1個雙黃蓮蓉月餅熱量=1碟粟米肉粒飯+1碗羅宋湯+1杯凍奶茶熱量=5個炸雞腿=四只雞蛋黃

一(yi)個(ge)雙(shuang)(shuang)黃(huang)蓮蓉月(yue)餅(bing)熱量（約(yue)190克）高達800kcal，一(yi)般成年人每天需(xu)要攝取1800-2200kcal，一(yi)個(ge)雙(shuang)(shuang)黃(huang)蓮蓉月(yue)餅(bing)所(suo)提供(gong)的熱量已經相等或超過一(yi)頓正餐的需(xu)要了(le)。因此想要減肥的MM們注(zhu)意了(le)，吃(chi)完一(yi)個(ge)雙(shuang)(shuang)黃(huang)蓮蓉月(yue)餅(bing)就不要再吃(chi)主食肉類(lei)，補充一(yi)些蔬菜就夠了(le)。

一個咸蛋黃含有超過600毫克(ml)的膽固醇，比一個雞蛋黃的膽固醇含量多出一倍。

成年人每天不(bu)宜攝(she)取(qu)超(chao)過(guo)(guo)300毫克(ke)的(de)膽固醇。所以每天不(bu)宜吃(chi)超(chao)過(guo)(guo)半個咸(xian)蛋(dan)黃(huang)。患(huan)有膽固醇過(guo)(guo)高、高血(xue)(xue)壓(ya)或心臟血(xue)(xue)管(guan)病的(de)人士更(geng)應盡量避免進食咸(xian)蛋(dan)黃(huang)，另外咸(xian)蛋(dan)黃(huang)也容易讓人攝(she)取(qu)過(guo)(guo)多熱量，導致水(shui)分(fen)滯留體中(zhong)而水(shui)腫(zhong)，因此(ci)吃(chi)完月(yue)餅后(hou)應注意(yi)補充水(shui)分(fen)。

1個廣式月餅熱量=兩碗白米飯熱量

廣(guang)式月(yue)餅(bing)(bing)熱(re)量相(xiang)(xiang)對于其他月(yue)餅(bing)(bing)熱(re)量來說(shuo)更高(gao)，一(yi)個大(da)(da)(da)約(yue)有500~600大(da)(da)(da)卡，而一(yi)碗白(bai)米(mi)飯的熱(re)量約(yue)為280大(da)(da)(da)卡，也就(jiu)是(shi)一(yi)個廣(guang)式月(yue)餅(bing)(bing)熱(re)量相(xiang)(xiang)當于兩碗白(bai)米(mi)飯。

100克月餅熱量=3~4倍100克白米飯的熱量

月餅(bing)屬于(yu)高(gao)(gao)脂(zhi)肪、高(gao)(gao)碳水化合物的(de)(de)甜點，不管什么餡(xian)兒的(de)(de)月餅(bing)，熱(re)量(liang)(liang)都在400大卡(ka)/100克(ke)左右。白米飯的(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)為115大卡(ka)/100克(ke)，月餅(bing)熱(re)量(liang)(liang)是(shi)白米飯熱(re)量(liang)(liang)的(de)(de)3~4倍(bei)。高(gao)(gao)脂(zhi)肪、高(gao)(gao)熱(re)量(liang)(liang)是(shi)減肥(fei)的(de)(de)大忌，想減肥(fei)的(de)(de)MM還是(shi)要(yao)少吃(chi)月餅(bing)哦。

月餅(bing)在制作的(de)過程中，為(wei)了(le)使外皮更酥松、內餡軟(ruan)而爽口，使用了(le)大量(liang)的(de)油(you)脂(zhi)，油(you)脂(zhi)熱(re)量(liang)非(fei)常高。每100克油(you)脂(zhi)含熱(re)897大卡(ka)，脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)99600毫(hao)克。因而，月餅(bing)屬于高脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)、高碳水化合物(wu)的(de)甜點，不管什么餡兒(er)的(de)月餅(bing)，熱(re)量(liang)都在400大卡(ka)/100克左右。白(bai)米飯(fan)的(de)熱(re)量(liang)為(wei)115大卡(ka)/100克，月餅(bing)熱(re)量(liang)是白(bai)米飯(fan)熱(re)量(liang)的(de)3~4倍。高脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)、高熱(re)量(liang)是減(jian)肥(fei)的(de)大忌，想減(jian)肥(fei)的(de)MM還(huan)是要少吃月餅(bing)哦。