蓮蓉月餅

廣式月餅(bing)(bing)中的代表(biao)，其色(se)澤(ze)金黃(huang)、幼滑(hua)清香(xiang)，月餅(bing)(bing)形(xing)狀豐美鮮(xian)腴(yu)，口感(gan)松軟(ruan)細滑(hua)，油(you)光閃(shan)閃(shan)、色(se)澤(ze)金黃(huang)，皮薄(bo)餡多，輕油(you)重糖，稍顯甜膩，正宗的蓮(lian)蓉月餅(bing)(bing)選用(yong)磨皮純(chun)粹蓮(lian)子為餡心，帶有一股(gu)天然的幽香(xiang)，舌尖的感(gan)受(shou)無比爽滑(hua)。至于蛋(dan)黃(huang)，必須綠色(se)養分，色(se)澤(ze)純(chun)粹，出油(you)均勻(yun)，做出制品后既不能太(tai)硬(ying)也不能散軟(ruan)。但(dan)因糖分和熱量含量太(tai)高，老年(nian)人(ren)、糖尿病(bing)患者應當淺嘗即止。

五仁月餅

所(suo)謂五仁(ren)(ren)，并非只(zhi)有五種(zhong)(zhong)，是由多種(zhong)(zhong)不(bu)(bu)同原料制成，一(yi)般包括核(he)桃仁(ren)(ren)、花生(sheng)仁(ren)(ren)、松子仁(ren)(ren)、芝麻仁(ren)(ren)等，有“圓滿(man)、和諧”的(de)寓意。口(kou)(kou)感細膩方面稍(shao)遜(xun)，吃起來比(bi)較松脆爽(shuang)口(kou)(kou)，滿(man)口(kou)(kou)都是若有若無(wu)的(de)清香，風(feng)(feng)味(wei)一(yi)起，讓人百(bai)吃不(bu)(bu)厭。此外，五仁(ren)(ren)月餅還有著不(bu)(bu)易(yi)破(po)碎(sui)、易(yi)于(yu)攜帶這個天(tian)然(ran)的(de)優(you)勢，更(geng)適(shi)合作為禮物贈給親(qin)朋優(you)點：松脆爽(shuang)口(kou)(kou)，風(feng)(feng)味(wei)無(wu)窮(qiong)，不(bu)(bu)易(yi)破(po)碎(sui)，易(yi)于(yu)攜帶。

火腿月餅

用(yong)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)最(zui)好的(de)部分切成(cheng)小塊(kuai)，配(pei)以(yi)冬蜂蜜、豬油(you)、白糖(tang)等制(zhi)成(cheng)餡心(xin)，再(zai)用(yong)紫麥面粉包心(xin)烘烤而(er)成(cheng)。其表面呈金黃色或棕(zong)赤色，外有(you)一層硬殼，油(you)潤(run)艷麗，千(qian)層酥皮(pi)裹著餡心(xin)。這(zhe)種月餅既有(you)香味撲鼻的(de)火(huo)(huo)腿(tui)(tui)，又(you)有(you)甜中(zhong)帶(dai)咸的(de)誘(you)人(ren)蜜汁，進口舒服，食而(er)不膩。火(huo)(huo)腿(tui)(tui)的(de)加入使(shi)得月餅的(de)膽(dan)固醇含(han)量上(shang)升，膽(dan)固醇含(han)量高人(ren)群請自覺回避。

冰皮月餅

是近年來新興的(de)(de)月餅品種，外觀小(xiao)(xiao)巧可愛，餅皮晶瑩剔透，即(ji)使(shi)不吃，也(ye)讓人(ren)愛不釋手。因(yin)此非(fei)常適合(he)追(zhui)求時尚新潮的(de)(de)年輕(qing)人(ren)，想嘗(chang)嘗(chang)新鮮的(de)(de)你(ni)也(ye)不妨(fang)一試(shi)。食(shi)(shi)用時需要留意：冰皮月餅應在(zai)低溫下保存，從冰箱取出十分鐘后(hou)食(shi)(shi)用風味最(zui)佳；如(ru)果在(zai)室溫擺放超過兩小(xiao)(xiao)時后(hou)，盡量不要食(shi)(shi)用了，腸(chang)胃(wei)功能較(jiao)弱的(de)(de)人(ren)食(shi)(shi)用后(hou)很容易得腸(chang)胃(wei)病。

蛋黃月餅

是以蛋黃作(zuo)為餡(xian)料(liao)的月餅，這(zhe)種月餅，呈鼓形，邊(bian)稍鼓出，花紋和(he)字跡清晰(xi)，形狀端正，不(bu)破皮(pi)，不(bu)露餡(xian)，邊(bian)角(jiao)分(fen)明；入口(kou)甜(tian)度適當，皮(pi)酥餡(xian)軟，餡(xian)料(liao)油潤細膩(ni)、不(bu)發粘，氣味(wei)清香無異味(wei)，還(huan)具有不(bu)易破碎、便于攜帶等特點(dian)。但是蛋黃的加入大(da)(da)大(da)(da)提高(gao)了月餅的動物脂肪和(he)膽(dan)固醇含量，對于患有“三高(gao)”的人群來說，還(huan)是算(suan)了吧。

豆沙月(yue)餅

是將紅豆(dou)(dou)蒸熟打(da)爛后加入白(bai)糖再炒，就制成了豆(dou)(dou)沙月餅的(de)(de)餡料(liao)。香甜綿軟(ruan)的(de)(de)豆(dou)(dou)沙，包裹(guo)上(shang)薄薄的(de)(de)餅皮，具有濃郁(yu)的(de)(de)豆(dou)(dou)香味(wei)，咽下的(de)(de)時候也(ye)沒(mei)有其他月餅粘喉(hou)的(de)(de)不適感覺。豆(dou)(dou)沙能起到清熱解毒、利尿和通腸的(de)(de)好處，豆(dou)(dou)沙還(huan)是美(mei)(mei)容佳品，對于愛美(mei)(mei)的(de)(de)女(nv)士來(lai)說，再合適不過了。

鮮花月餅(bing)

特點是(shi)餡料主要(yao)是(shi)果(guo)蔬，配(pei)料是(shi)鮮花(hua)(hua)，餡心滑軟，風(feng)味各(ge)異(yi)，餡料有菊花(hua)(hua)、玫瑰花(hua)(hua)、荔枝、草莓、白合、芋頭(tou)、烏梅、橙等(deng)，又配(pei)以果(guo)汁或果(guo)漿，因此不僅香(xiang)氣宜人(ren)(ren)，而(er)且入口(kou)甜脆，令(ling)人(ren)(ren)吃出了鮮花(hua)(hua)的(de)味道。比較出名的(de)是(shi)山東的(de)槐花(hua)(hua)月餅、云南的(de)玫瑰花(hua)(hua)月餅等(deng)，而(er)鮮花(hua)(hua)具有養顏美容的(de)功效，越來越受到年輕愛美女性的(de)追(zhui)捧。

水(shui)果月餅

它奇妙地將以甜膩著稱的月餅和生果聯系在一起，投合了現代人尋求自然綠色食物的時髦需要，因此也分外受人重視和喜愛。水果月餅相對其他月餅具有低糖低脂肪的長處，因此也有著“綠色月餅”的美譽，其多種多樣的生果口味更是廣受歡迎。更多+

從這份表格里可(ke)(ke)以看出來(lai)，大(da)部分(fen)的月餅(bing)(bing)熱(re)量(liang)(liang)都在300千(qian)(qian)卡——500千(qian)(qian)卡之(zhi)間，云腿月餅(bing)(bing)超過了500千(qian)(qian)卡，冰(bing)皮月餅(bing)(bing)熱(re)量(liang)(liang)最低，只有276千(qian)(qian)卡。一個正常成年(nian)人(ren)一天所需(xu)要的熱(re)量(liang)(liang)大(da)概在1800千(qian)(qian)卡左(zuo)右，每餐需(xu)要的熱(re)量(liang)(liang)就在600千(qian)(qian)卡左(zuo)右。一塊(kuai)月餅(bing)(bing)的重量(liang)(liang)大(da)約在125克，基本可(ke)(ke)以滿足一個成年(nian)男性的熱(re)量(liang)(liang)需(xu)求，若是(shi)換做女性，熱(re)量(liang)(liang)還有富余。

1個雙黃蓮蓉月餅熱量=1碟粟米肉粒飯+1碗羅宋湯+1杯凍奶茶熱量=5個炸雞腿=四只雞蛋黃

一個雙黃蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅熱(re)量(liang)（約190克）高達800kcal，一般成年人每天(tian)需(xu)要(yao)攝取(qu)1800-2200kcal，一個雙黃蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅所提供的(de)熱(re)量(liang)已經相(xiang)等或(huo)超過(guo)一頓(dun)正餐的(de)需(xu)要(yao)了(le)(le)。因此想要(yao)減肥(fei)的(de)MM們注意了(le)(le)，吃(chi)完一個雙黃蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅就(jiu)不要(yao)再吃(chi)主食肉類，補充(chong)一些蔬(shu)菜就(jiu)夠了(le)(le)。

一個咸蛋黃含有超過600毫克(ml)的膽固醇，比一個雞蛋黃的膽固醇含量多出一倍。

成年人(ren)每(mei)天不(bu)(bu)宜攝取超(chao)過300毫克的膽固(gu)醇。所以每(mei)天不(bu)(bu)宜吃超(chao)過半個咸(xian)蛋黃。患有(you)膽固(gu)醇過高、高血(xue)壓(ya)或心臟血(xue)管病的人(ren)士更應盡量避(bi)免進食(shi)咸(xian)蛋黃，另外咸(xian)蛋黃也容(rong)易讓人(ren)攝取過多熱量，導致水分滯留體中而水腫，因此(ci)吃完月餅后應注(zhu)意補充水分。

1個廣式月餅熱量=兩碗白米飯熱量

廣(guang)式(shi)月餅(bing)熱量(liang)相對于其(qi)他月餅(bing)熱量(liang)來說(shuo)更高，一(yi)個大(da)(da)約(yue)有500~600大(da)(da)卡，而一(yi)碗白(bai)(bai)米飯的(de)熱量(liang)約(yue)為280大(da)(da)卡，也就是一(yi)個廣(guang)式(shi)月餅(bing)熱量(liang)相當于兩碗白(bai)(bai)米飯。

100克月餅熱量=3~4倍100克白米飯的熱量

月(yue)餅屬于高(gao)(gao)脂肪、高(gao)(gao)碳水化合(he)物的(de)甜點(dian)，不管什么餡(xian)兒的(de)月(yue)餅，熱(re)(re)量(liang)(liang)都在400大卡/100克(ke)左右。白(bai)米飯(fan)的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)為115大卡/100克(ke)，月(yue)餅熱(re)(re)量(liang)(liang)是(shi)白(bai)米飯(fan)熱(re)(re)量(liang)(liang)的(de)3~4倍(bei)。高(gao)(gao)脂肪、高(gao)(gao)熱(re)(re)量(liang)(liang)是(shi)減肥的(de)大忌，想(xiang)減肥的(de)MM還是(shi)要(yao)少吃月(yue)餅哦。

月(yue)餅在(zai)制作的(de)(de)(de)過(guo)程中，為(wei)了使外皮更酥松、內餡軟而(er)爽(shuang)口，使用了大(da)(da)量(liang)的(de)(de)(de)油脂(zhi)(zhi)，油脂(zhi)(zhi)熱(re)量(liang)非常高(gao)。每(mei)100克油脂(zhi)(zhi)含熱(re)897大(da)(da)卡，脂(zhi)(zhi)肪99600毫克。因而(er)，月(yue)餅屬于(yu)高(gao)脂(zhi)(zhi)肪、高(gao)碳水化合物的(de)(de)(de)甜點(dian)，不(bu)管(guan)什么餡兒(er)的(de)(de)(de)月(yue)餅，熱(re)量(liang)都在(zai)400大(da)(da)卡/100克左右。白米飯的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)為(wei)115大(da)(da)卡/100克，月(yue)餅熱(re)量(liang)是白米飯熱(re)量(liang)的(de)(de)(de)3~4倍。高(gao)脂(zhi)(zhi)肪、高(gao)熱(re)量(liang)是減肥(fei)的(de)(de)(de)大(da)(da)忌(ji)，想減肥(fei)的(de)(de)(de)MM還是要少吃月(yue)餅哦(e)。