蓮蓉月餅

廣式月(yue)餅中(zhong)的(de)代表(biao)，其(qi)色澤(ze)金黃、幼滑清香，月(yue)餅形狀豐美鮮腴，口感松(song)軟(ruan)(ruan)細滑，油光閃閃、色澤(ze)金黃，皮薄餡多(duo)，輕油重糖(tang)，稍顯甜膩，正宗(zong)的(de)蓮蓉(rong)月(yue)餅選(xuan)用磨皮純(chun)粹蓮子為餡心，帶有(you)一(yi)股(gu)天然的(de)幽香，舌尖的(de)感受無比(bi)爽滑。至于蛋黃，必須綠(lv)色養(yang)分，色澤(ze)純(chun)粹，出油均勻(yun)，做出制品后既不(bu)能太(tai)硬也(ye)不(bu)能散軟(ruan)(ruan)。但因(yin)糖(tang)分和(he)熱量含(han)量太(tai)高(gao)，老年人、糖(tang)尿病(bing)患者應當淺嘗即止。

五仁(ren)月餅

所謂(wei)五(wu)仁，并非只有(you)五(wu)種，是由(you)多種不同(tong)原料制成，一般包括(kuo)核桃(tao)仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有(you)“圓滿(man)、和諧(xie)”的(de)(de)寓意。口感(gan)細(xi)膩(ni)方面(mian)稍(shao)遜，吃(chi)起來比較松脆(cui)爽(shuang)口，滿(man)口都是若有(you)若無的(de)(de)清香，風味一起，讓人百吃(chi)不厭。此外，五(wu)仁月餅(bing)還有(you)著不易(yi)破碎、易(yi)于(yu)攜(xie)帶(dai)這個天然的(de)(de)優勢(shi)，更適合作為(wei)禮物(wu)贈給親朋優點：松脆(cui)爽(shuang)口，風味無窮(qiong)，不易(yi)破碎，易(yi)于(yu)攜(xie)帶(dai)。

火腿月餅

用(yong)火腿最好(hao)的部分切(qie)成(cheng)(cheng)小塊，配以冬蜂蜜(mi)、豬油、白糖等制成(cheng)(cheng)餡(xian)心(xin)(xin)，再用(yong)紫(zi)麥(mai)面粉包(bao)心(xin)(xin)烘(hong)烤而成(cheng)(cheng)。其表面呈金(jin)黃色(se)或(huo)棕赤色(se)，外有(you)(you)一層硬殼(ke)，油潤(run)艷麗，千層酥皮(pi)裹(guo)著餡(xian)心(xin)(xin)。這種月餅既(ji)有(you)(you)香(xiang)味撲鼻的火腿，又有(you)(you)甜中帶咸的誘(you)人(ren)蜜(mi)汁，進(jin)口(kou)舒服，食而不(bu)膩(ni)。火腿的加入使得(de)月餅的膽(dan)固醇含量上(shang)升，膽(dan)固醇含量高人(ren)群請自覺(jue)回避。

冰皮月(yue)餅

是近年來新興(xing)的月餅品種，外觀小巧可愛，餅皮晶瑩剔透，即使不吃，也讓人愛不釋手(shou)。因(yin)此非(fei)常適合追(zhui)求時(shi)(shi)尚新潮的年輕(qing)人，想嘗(chang)嘗(chang)新鮮的你也不妨(fang)一試。食(shi)用(yong)時(shi)(shi)需要留意：冰皮月餅應在低(di)溫下保存，從冰箱取出十分鐘(zhong)后(hou)(hou)食(shi)用(yong)風(feng)味最佳(jia)；如果在室溫擺放超過(guo)兩小時(shi)(shi)后(hou)(hou)，盡(jin)量不要食(shi)用(yong)了，腸胃功能較弱的人食(shi)用(yong)后(hou)(hou)很容易得腸胃病。

蛋黃(huang)月餅(bing)

是以蛋黃作(zuo)為(wei)餡(xian)料的月(yue)餅(bing)，這種月(yue)餅(bing)，呈鼓形(xing)，邊(bian)(bian)稍鼓出，花紋和(he)字跡清晰，形(xing)狀(zhuang)端(duan)正(zheng)，不(bu)破(po)皮(pi)，不(bu)露餡(xian)，邊(bian)(bian)角分(fen)明；入口甜度適當，皮(pi)酥餡(xian)軟，餡(xian)料油潤(run)細膩、不(bu)發粘，氣味清香(xiang)無異(yi)味，還具有不(bu)易(yi)破(po)碎、便(bian)于(yu)攜帶等特點。但是蛋黃的加(jia)入大大提(ti)高(gao)了(le)月(yue)餅(bing)的動物脂肪和(he)膽固醇含量，對于(yu)患有“三高(gao)”的人群來說，還是算(suan)了(le)吧(ba)。

豆沙月餅

是將(jiang)紅豆(dou)蒸熟打爛后加入(ru)白糖再炒，就(jiu)制成了豆(dou)沙(sha)月餅(bing)的(de)餡料。香(xiang)(xiang)甜綿軟的(de)豆(dou)沙(sha)，包裹上薄薄的(de)餅(bing)皮，具(ju)有(you)濃郁的(de)豆(dou)香(xiang)(xiang)味(wei)，咽下(xia)的(de)時(shi)候也(ye)沒有(you)其他月餅(bing)粘喉的(de)不(bu)適感覺(jue)。豆(dou)沙(sha)能起(qi)到清熱解(jie)毒、利(li)尿和通(tong)腸的(de)好處，豆(dou)沙(sha)還(huan)是美容佳品，對于愛美的(de)女士來說，再合適不(bu)過了。

鮮(xian)花月餅(bing)

特點是餡料(liao)主(zhu)要(yao)是果蔬，配料(liao)是鮮(xian)花(hua)，餡心滑軟(ruan)，風味(wei)各異，餡料(liao)有菊花(hua)、玫(mei)瑰花(hua)、荔枝、草莓(mei)、白合、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此(ci)不僅香氣宜(yi)人，而且入口甜脆，令人吃出了鮮(xian)花(hua)的(de)(de)味(wei)道。比(bi)較出名的(de)(de)是山東的(de)(de)槐花(hua)月餅(bing)、云南的(de)(de)玫(mei)瑰花(hua)月餅(bing)等，而鮮(xian)花(hua)具有養顏美(mei)容的(de)(de)功效(xiao)，越來(lai)越受(shou)到年輕愛美(mei)女性的(de)(de)追捧。

水(shui)果(guo)月(yue)餅

它奇妙地將以甜膩著稱的月餅和生果聯系在一起，投合了現代人尋求自然綠色食物的時髦需要，因此也分外受人重視和喜愛。水果月餅相對其他月餅具有低糖低脂肪的長處，因此也有著“綠色月餅”的美譽，其多種多樣的生果口味更是廣受歡迎。更多+

從這份表格里可以(yi)看出來，大部分的(de)月餅(bing)熱(re)(re)量(liang)(liang)都在300千(qian)(qian)(qian)卡(ka)——500千(qian)(qian)(qian)卡(ka)之(zhi)間，云(yun)腿月餅(bing)超(chao)過了500千(qian)(qian)(qian)卡(ka)，冰(bing)皮月餅(bing)熱(re)(re)量(liang)(liang)最低，只有276千(qian)(qian)(qian)卡(ka)。一(yi)個正常(chang)成年人一(yi)天所需(xu)要的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)大概在1800千(qian)(qian)(qian)卡(ka)左(zuo)右(you)(you)，每餐需(xu)要的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)就在600千(qian)(qian)(qian)卡(ka)左(zuo)右(you)(you)。一(yi)塊月餅(bing)的(de)重量(liang)(liang)大約在125克，基本可以(yi)滿足(zu)一(yi)個成年男性(xing)的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)需(xu)求，若是換(huan)做女性(xing)，熱(re)(re)量(liang)(liang)還有富余。

1個雙黃蓮蓉月餅熱量=1碟粟米肉粒飯+1碗羅宋湯+1杯凍奶茶熱量=5個炸雞腿=四只雞蛋黃

一(yi)個雙黃(huang)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)熱(re)量（約190克(ke)）高達(da)800kcal，一(yi)般成年人每(mei)天需要攝取1800-2200kcal，一(yi)個雙黃(huang)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)所提供的熱(re)量已經相等或超(chao)過一(yi)頓正餐的需要了。因此想要減肥的MM們注意了，吃完一(yi)個雙黃(huang)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)就(jiu)不要再吃主食肉類，補充一(yi)些(xie)蔬(shu)菜就(jiu)夠了。

一個咸蛋黃含有超過600毫克(ml)的膽固醇，比一個雞蛋黃的膽固醇含量多出一倍。

成(cheng)年人(ren)(ren)每天不(bu)宜攝(she)取超(chao)過(guo)300毫克的膽固醇。所以每天不(bu)宜吃超(chao)過(guo)半個咸蛋(dan)黃。患有(you)膽固醇過(guo)高(gao)、高(gao)血(xue)壓或心臟血(xue)管(guan)病(bing)的人(ren)(ren)士更應盡量避免(mian)進食咸蛋(dan)黃，另(ling)外咸蛋(dan)黃也容易讓(rang)人(ren)(ren)攝(she)取過(guo)多熱量，導致水(shui)分滯留體中(zhong)而(er)水(shui)腫，因此吃完月(yue)餅后應注意補充水(shui)分。

1個廣式月餅熱量=兩碗白米飯熱量

廣(guang)式月(yue)餅(bing)(bing)熱量(liang)相對于其他月(yue)餅(bing)(bing)熱量(liang)來說更(geng)高(gao)，一個大約有500~600大卡(ka)，而(er)一碗白(bai)米(mi)飯的熱量(liang)約為280大卡(ka)，也就是(shi)一個廣(guang)式月(yue)餅(bing)(bing)熱量(liang)相當于兩(liang)碗白(bai)米(mi)飯。

100克月餅熱量=3~4倍100克白米飯的熱量

月(yue)餅屬(shu)于高脂(zhi)肪、高碳水化合物的(de)(de)甜點，不管什么餡兒的(de)(de)月(yue)餅，熱量都在400大卡/100克左右。白米飯(fan)的(de)(de)熱量為(wei)115大卡/100克，月(yue)餅熱量是(shi)白米飯(fan)熱量的(de)(de)3~4倍。高脂(zhi)肪、高熱量是(shi)減(jian)(jian)肥(fei)的(de)(de)大忌，想(xiang)減(jian)(jian)肥(fei)的(de)(de)MM還(huan)是(shi)要少吃月(yue)餅哦。

月(yue)(yue)(yue)餅在(zai)制作(zuo)的(de)(de)過程(cheng)中，為了(le)(le)使(shi)外皮更酥松、內(nei)餡(xian)軟而爽口，使(shi)用了(le)(le)大(da)(da)量(liang)的(de)(de)油脂(zhi)，油脂(zhi)熱(re)(re)量(liang)非常高(gao)。每(mei)100克(ke)油脂(zhi)含熱(re)(re)897大(da)(da)卡，脂(zhi)肪99600毫(hao)克(ke)。因(yin)而，月(yue)(yue)(yue)餅屬于高(gao)脂(zhi)肪、高(gao)碳水化合(he)物的(de)(de)甜點(dian)，不管(guan)什么餡(xian)兒的(de)(de)月(yue)(yue)(yue)餅，熱(re)(re)量(liang)都在(zai)400大(da)(da)卡/100克(ke)左右(you)。白(bai)米(mi)飯(fan)(fan)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)為115大(da)(da)卡/100克(ke)，月(yue)(yue)(yue)餅熱(re)(re)量(liang)是白(bai)米(mi)飯(fan)(fan)熱(re)(re)量(liang)的(de)(de)3~4倍(bei)。高(gao)脂(zhi)肪、高(gao)熱(re)(re)量(liang)是減肥(fei)的(de)(de)大(da)(da)忌，想減肥(fei)的(de)(de)MM還(huan)是要少(shao)吃月(yue)(yue)(yue)餅哦。