蓮(lian)蓉(rong)月餅

廣式月餅中的代表，其色澤(ze)金黃、幼滑清香，月餅形狀豐美鮮腴，口(kou)感松(song)軟細滑，油光閃閃、色澤(ze)金黃，皮薄(bo)餡多(duo)，輕油重糖，稍顯甜膩，正宗(zong)的蓮蓉月餅選(xuan)用磨皮純粹蓮子為餡心，帶有一股天然的幽香，舌尖的感受無比爽滑。至于(yu)蛋黃，必須綠色養分(fen)，色澤(ze)純粹，出油均勻(yun)，做出制品后(hou)既不能(neng)太硬也不能(neng)散軟。但因糖分(fen)和熱(re)量(liang)含量(liang)太高，老年人、糖尿病患者應當(dang)淺嘗即(ji)止。

五仁月(yue)餅

所謂(wei)五仁，并(bing)非只有五種，是由多種不(bu)同原料制(zhi)成，一般包括核桃仁、花生仁、松(song)子(zi)仁、芝麻仁等，有“圓滿、和(he)諧(xie)”的寓意。口(kou)感細膩方面稍(shao)遜(xun)，吃起來比較松(song)脆爽(shuang)口(kou)，滿口(kou)都是若(ruo)有若(ruo)無(wu)(wu)的清香，風味一起，讓人(ren)百吃不(bu)厭。此外(wai)，五仁月餅還有著(zhu)不(bu)易(yi)破(po)碎(sui)、易(yi)于攜帶這個(ge)天然(ran)的優(you)勢，更適(shi)合作為禮物贈給親(qin)朋優(you)點：松(song)脆爽(shuang)口(kou)，風味無(wu)(wu)窮，不(bu)易(yi)破(po)碎(sui)，易(yi)于攜帶。

火腿月餅

用(yong)火腿(tui)最好的(de)部分切成(cheng)小塊，配(pei)以冬蜂蜜(mi)、豬油(you)、白糖等制成(cheng)餡(xian)心(xin)，再用(yong)紫(zi)麥面粉包心(xin)烘烤而成(cheng)。其表面呈金黃色或(huo)棕赤色，外有(you)(you)一層硬殼，油(you)潤(run)艷麗，千層酥皮(pi)裹著餡(xian)心(xin)。這種月餅(bing)既有(you)(you)香味(wei)撲鼻的(de)火腿(tui)，又有(you)(you)甜(tian)中帶咸的(de)誘人蜜(mi)汁，進(jin)口舒服，食而不膩(ni)。火腿(tui)的(de)加入使得月餅(bing)的(de)膽固(gu)醇含(han)量上升，膽固(gu)醇含(han)量高人群請自覺回避。

冰皮月(yue)餅

是近(jin)年來新興的月餅品種，外觀小(xiao)巧可愛(ai)，餅皮(pi)晶瑩(ying)剔透，即使(shi)不吃，也(ye)讓(rang)人(ren)(ren)愛(ai)不釋手。因(yin)此非常(chang)適合追求時尚新潮的年輕(qing)人(ren)(ren)，想嘗嘗新鮮的你也(ye)不妨一試。食用(yong)(yong)時需(xu)要留意：冰皮(pi)月餅應在低溫下保存，從冰箱(xiang)取(qu)出十分鐘(zhong)后食用(yong)(yong)風味最佳；如(ru)果在室溫擺放超過兩(liang)小(xiao)時后，盡量不要食用(yong)(yong)了，腸胃功能較弱的人(ren)(ren)食用(yong)(yong)后很(hen)容易得腸胃病(bing)。

蛋黃月(yue)餅

是以蛋黃(huang)作為餡(xian)料的月餅(bing)，這種月餅(bing)，呈鼓形，邊(bian)稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不(bu)破(po)皮(pi)，不(bu)露餡(xian)，邊(bian)角(jiao)分明；入(ru)口甜度適當，皮(pi)酥餡(xian)軟，餡(xian)料油潤細膩、不(bu)發粘，氣味(wei)清香無(wu)異味(wei)，還(huan)具有不(bu)易破(po)碎、便(bian)于攜帶等(deng)特點。但是蛋黃(huang)的加入(ru)大大提高(gao)了(le)月餅(bing)的動物脂肪和膽固醇含量，對于患有“三高(gao)”的人群來(lai)說，還(huan)是算了(le)吧。

豆沙月餅

是將(jiang)紅豆(dou)(dou)蒸熟打爛后(hou)加入白糖再(zai)炒，就制成了豆(dou)(dou)沙月餅的(de)(de)(de)(de)餡(xian)料。香(xiang)甜綿軟的(de)(de)(de)(de)豆(dou)(dou)沙，包裹上薄薄的(de)(de)(de)(de)餅皮，具(ju)有濃郁(yu)的(de)(de)(de)(de)豆(dou)(dou)香(xiang)味，咽(yan)下(xia)的(de)(de)(de)(de)時候也沒有其他月餅粘喉的(de)(de)(de)(de)不適感覺(jue)。豆(dou)(dou)沙能起到清熱(re)解毒(du)、利(li)尿(niao)和(he)通腸的(de)(de)(de)(de)好處，豆(dou)(dou)沙還是美容佳品(pin)，對(dui)于愛美的(de)(de)(de)(de)女士來說，再(zai)合適不過(guo)了。

鮮(xian)花(hua)月餅

特點是(shi)餡(xian)料(liao)主要是(shi)果蔬，配(pei)料(liao)是(shi)鮮花，餡(xian)心滑軟，風味各異，餡(xian)料(liao)有菊花、玫瑰花、荔枝(zhi)、草(cao)莓(mei)、白合、芋頭、烏梅、橙等(deng)，又配(pei)以(yi)果汁或(huo)果漿，因(yin)此不(bu)僅香(xiang)氣宜人，而且入(ru)口甜脆，令(ling)人吃(chi)出了鮮花的味道。比較出名的是(shi)山東(dong)的槐(huai)花月餅、云南(nan)的玫瑰花月餅等(deng)，而鮮花具有養顏美容的功(gong)效，越來越受(shou)到年輕(qing)愛(ai)美女性的追捧。

水果月餅

它奇妙地將以甜膩著稱的月餅和生果聯系在一起，投合了現代人尋求自然綠色食物的時髦需要，因此也分外受人重視和喜愛。水果月餅相對其他月餅具有低糖低脂肪的長處，因此也有著“綠色月餅”的美譽，其多種多樣的生果口味更是廣受歡迎。更多+

從(cong)這份(fen)表格(ge)里可以看(kan)出來，大部(bu)分(fen)的(de)月(yue)餅(bing)熱(re)(re)(re)(re)量都在(zai)300千(qian)卡(ka)(ka)(ka)——500千(qian)卡(ka)(ka)(ka)之間，云腿月(yue)餅(bing)超過了500千(qian)卡(ka)(ka)(ka)，冰皮月(yue)餅(bing)熱(re)(re)(re)(re)量最(zui)低(di)，只有(you)276千(qian)卡(ka)(ka)(ka)。一(yi)個(ge)正常成年(nian)人(ren)一(yi)天所需要的(de)熱(re)(re)(re)(re)量大概在(zai)1800千(qian)卡(ka)(ka)(ka)左右，每餐需要的(de)熱(re)(re)(re)(re)量就在(zai)600千(qian)卡(ka)(ka)(ka)左右。一(yi)塊月(yue)餅(bing)的(de)重量大約在(zai)125克，基本可以滿足一(yi)個(ge)成年(nian)男性的(de)熱(re)(re)(re)(re)量需求，若是換做女性，熱(re)(re)(re)(re)量還有(you)富余。

1個雙黃蓮蓉月餅熱量=1碟粟米肉粒飯+1碗羅宋湯+1杯凍奶茶熱量=5個炸雞腿=四只雞蛋黃

一(yi)(yi)個(ge)雙(shuang)(shuang)黃(huang)(huang)蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)熱(re)量（約(yue)190克）高達800kcal，一(yi)(yi)般成年(nian)人(ren)每天需要(yao)攝取1800-2200kcal，一(yi)(yi)個(ge)雙(shuang)(shuang)黃(huang)(huang)蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)所提供(gong)的熱(re)量已(yi)經相等或超過一(yi)(yi)頓正(zheng)餐的需要(yao)了(le)。因此想要(yao)減(jian)肥的MM們注意(yi)了(le)，吃完一(yi)(yi)個(ge)雙(shuang)(shuang)黃(huang)(huang)蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)就不要(yao)再吃主食肉類，補(bu)充一(yi)(yi)些蔬菜就夠了(le)。

一個咸蛋黃含有超過600毫克(ml)的膽固醇，比一個雞蛋黃的膽固醇含量多出一倍。

成年人每天(tian)不宜攝取超(chao)(chao)過(guo)(guo)300毫克的膽固醇。所以每天(tian)不宜吃超(chao)(chao)過(guo)(guo)半個(ge)咸(xian)蛋(dan)黃(huang)(huang)。患有膽固醇過(guo)(guo)高、高血(xue)(xue)壓(ya)或心臟血(xue)(xue)管病的人士更應盡量避免(mian)進(jin)食(shi)咸(xian)蛋(dan)黃(huang)(huang)，另(ling)外咸(xian)蛋(dan)黃(huang)(huang)也(ye)容易(yi)讓人攝取過(guo)(guo)多熱量，導致水(shui)分滯留體中而水(shui)腫(zhong)，因此吃完(wan)月餅后(hou)應注意補充(chong)水(shui)分。

1個廣式月餅熱量=兩碗白米飯熱量

廣式月(yue)餅熱量相(xiang)對(dui)于其他月(yue)餅熱量來說更高，一(yi)個(ge)大約(yue)有(you)500~600大卡，而一(yi)碗白米飯的熱量約(yue)為280大卡，也就是一(yi)個(ge)廣式月(yue)餅熱量相(xiang)當于兩(liang)碗白米飯。

100克月餅熱量=3~4倍100克白米飯的熱量

月(yue)餅(bing)(bing)屬于高(gao)脂肪、高(gao)碳(tan)水化合物的甜點，不管什么(me)餡兒(er)的月(yue)餅(bing)(bing)，熱量(liang)都在400大卡/100克左(zuo)右。白(bai)米飯(fan)的熱量(liang)為115大卡/100克，月(yue)餅(bing)(bing)熱量(liang)是白(bai)米飯(fan)熱量(liang)的3~4倍。高(gao)脂肪、高(gao)熱量(liang)是減肥的大忌，想減肥的MM還是要少吃月(yue)餅(bing)(bing)哦。

月(yue)(yue)(yue)餅在制作(zuo)的過程中，為了使(shi)外皮(pi)更酥松(song)、內餡(xian)軟而爽口(kou)，使(shi)用(yong)了大量(liang)的油(you)脂(zhi)，油(you)脂(zhi)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)非(fei)常高(gao)(gao)。每100克油(you)脂(zhi)含熱(re)(re)(re)(re)897大卡(ka)，脂(zhi)肪99600毫克。因而，月(yue)(yue)(yue)餅屬于高(gao)(gao)脂(zhi)肪、高(gao)(gao)碳水化合(he)物的甜(tian)點，不管什么(me)餡(xian)兒的月(yue)(yue)(yue)餅，熱(re)(re)(re)(re)量(liang)都(dou)在400大卡(ka)/100克左右。白米飯的熱(re)(re)(re)(re)量(liang)為115大卡(ka)/100克，月(yue)(yue)(yue)餅熱(re)(re)(re)(re)量(liang)是白米飯熱(re)(re)(re)(re)量(liang)的3~4倍。高(gao)(gao)脂(zhi)肪、高(gao)(gao)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)是減肥(fei)(fei)的大忌(ji)，想減肥(fei)(fei)的MM還(huan)是要少吃月(yue)(yue)(yue)餅哦。