月(yue)餅怎么吃才健康 中秋如(ru)何巧吃月(yue)餅不發胖
一、月餅的成份和特點
現在大部分月餅油大、糖多、熱量高，吃(chi)月(yue)餅后，一(yi)天(tian)的飲食應以清(qing)淡為主(zhu)，不能太油膩。
一(yi)日三餐，如果早(zao)餐吃(chi)月餅，午餐和(he)晚餐就(jiu)要做(zuo)到少(shao)(shao)油(you)少(shao)(shao)糖。炒菜(cai)時油(you)少(shao)(shao)放一(yi)些，油(you)大的菜(cai)換(huan)一(yi)種(zhong)烹調方法，爆炒改為涼(liang)拌，紅燒換(huan)成清燉，一(yi)部分葷(hun)菜(cai)用蔬菜(cai)、水果代替。
專(zhuan)家推薦早上吃(chi)月餅。月餅油大、糖多，早上吃(chi)可以補充上午所需的能量，也不(bu)易(yi)發(fa)胖，同時搭(da)配一些(xie)富含蛋(dan)白質(zhi)的食物，如牛奶、豆漿，還可以加些(xie)水果。
一些特殊人群吃月餅需格外注意。對于糖尿(niao)病患(huan)者，要(yao)慎食無(wu)(wu)糖月(yue)餅(bing)(bing)。一些無(wu)(wu)糖月(yue)餅(bing)(bing)用(yong)糖醇類(lei)甜味劑，食用(yong)過(guo)多也可能帶來腹瀉反應。而且(qie)無(wu)(wu)糖月(yue)餅(bing)(bing)所(suo)含(han)油脂并(bing)不少(shao)于普(pu)通月(yue)餅(bing)(bing)，熱量(liang)仍然較高;高血脂、高膽固(gu)醇人群不宜選擇肉(rou)餡、蛋黃餡月(yue)餅(bing)(bing)，這(zhe)類(lei)月(yue)餅(bing)(bing)脂肪(fang)含(han)量(liang)過(guo)高，可以選擇五(wu)仁月(yue)餅(bing)(bing)，但也要(yao)控(kong)制(zhi)食用(yong)量(liang);控(kong)制(zhi)體重的人更應少(shao)吃月(yue)餅(bing)(bing)，以免攝入過(guo)多熱量(liang)。
二、月餅巧吃的方法
1.要知食物的兩面性：如月餅低糖(tang)相(xiang)對(dui)保存時要縮短，甜味劑(ji)并非沒(mei)有副作(zuo)用，低糖(tang)、低脂不是進了保險箱等。
2.月餅宜早不宜晚：吃(chi)月餅最好是在早上或中午，晚上應少吃(chi)或不吃(chi)，特別(bie)是老年人更應如此(ci)，否則，有可能成(cheng)為(wei)血(xue)液凝(ning)固(gu)、形(xing)成(cheng)血(xue)栓的某些因素。
3.月餅(bing)宜塊(kuai)小細嚼：吃(chi)月餅(bing)時，最(zui)好(hao)將月餅(bing)切成(cheng)小塊(kuai)兒，這樣月餅(bing)餡分(fen)布比較均勻(yun)，能多(duo)少(shao)食(shi)，而且(qie)要細嚼慢咽，有助于消化。
4.月(yue)餅宜鮮不宜陳：吃(chi)(chi)鮮莫吃(chi)(chi)陳因為(wei)月(yue)餅含脂肪較(jiao)多(duo)，存(cun)放過久，容(rong)易發生變質(zhi)。新(xin)鮮月(yue)餅圓正飽(bao)滿，感(gan)觀好(hao)，鮮味(wei)濃(nong)，味(wei)美可口。陳月(yue)餅油脂已氧化酸敗(bai)，失去原有風味(wei)，甚至產生一種令人不快的“哈喇(la)”味(wei)，更不利于(yu)健康，最好(hao)是現(xian)買(mai)現(xian)吃(chi)(chi)。
5.月(yue)餅宜少(shao)不(bu)(bu)宜多：月(yue)餅含(han)油脂、蔗糖較多，即使低脂、低糖仍存面(mian)粉諸(zhu)成分，過(guo)量食用會產生滑膩感，易(yi)致胃滿(man)、腹脹，引起消化不(bu)(bu)良，食欲(yu)減退，血糖升高，熱量高。老年人(ren)、兒童(tong)更不(bu)(bu)宜多吃(chi)，否則會引起腹痛、腹瀉(xie)或(huo)嘔吐，消化不(bu)(bu)良。
6.月(yue)餅宜入(ru)冰箱存：月(yue)餅是既怕高溫又怕潮(chao)濕，存放(fang)久了會失去風(feng)味，餡也會變(bian)質。放(fang)入(ru)冰箱時(shi)，最好將月(yue)餅連(lian)帶包裝盒一(yi)起放(fang)入(ru)，吃前要(yao)提前一(yi)小(xiao)時(shi)取出。
7.月(yue)餅宜與茶相配：鑒(jian)于月(yue)餅多吃(chi)易膩，品嘗時宜多飲綠茶。在綠茶中摻(chan)放少許花茶，飲起來(lai)香甜(tian)可口，效(xiao)果(guo)更佳!
