月餅怎(zen)么(me)吃(chi)才健康 中秋(qiu)如何(he)巧(qiao)吃(chi)月餅不(bu)發胖
一、月餅的成份和特點
現在大部分月餅油(you)大、糖多、熱量高，吃(chi)月(yue)餅(bing)后，一(yi)天的飲食(shi)應以清淡(dan)為主(zhu)，不能太油(you)膩。
一日三餐(can)，如果(guo)(guo)早餐(can)吃月餅，午餐(can)和晚餐(can)就(jiu)要做到少(shao)油少(shao)糖。炒(chao)菜時油少(shao)放一些，油大(da)的菜換一種烹調方(fang)法，爆(bao)炒(chao)改(gai)為涼拌，紅燒換成清燉，一部分葷菜用蔬菜、水(shui)果(guo)(guo)代替(ti)。
專家推薦早上(shang)吃月餅。月餅油(you)大(da)、糖多，早上(shang)吃可(ke)以補(bu)充上(shang)午所(suo)需的能量，也不易發(fa)胖，同時搭配一些(xie)富(fu)含蛋白質(zhi)的食物，如(ru)牛奶、豆漿，還可(ke)以加些(xie)水果。
一些特殊人群吃月餅需格(ge)外注意。對于糖尿病(bing)患者，要(yao)慎食無糖月(yue)餅(bing)。一些無糖月(yue)餅(bing)用(yong)糖醇(chun)類甜味劑，食用(yong)過多(duo)也(ye)可(ke)能帶來腹瀉反應(ying)。而且無糖月(yue)餅(bing)所含油(you)脂并不少于普通月(yue)餅(bing)，熱量仍(reng)然較高;高血脂、高膽固醇(chun)人群不宜選擇肉餡(xian)、蛋黃餡(xian)月(yue)餅(bing)，這類月(yue)餅(bing)脂肪含量過高，可(ke)以(yi)選擇五仁月(yue)餅(bing)，但(dan)也(ye)要(yao)控(kong)制食用(yong)量;控(kong)制體重的人更應(ying)少吃月(yue)餅(bing)，以(yi)免攝(she)入(ru)過多(duo)熱量。
二、月餅巧吃的方法
1.要知食物的兩面性：如月餅低(di)糖相對(dui)保存時要縮短，甜味劑(ji)并(bing)非沒有副作用，低(di)糖、低(di)脂(zhi)不是進了保險箱等。
2.月餅(bing)(bing)宜早不(bu)宜晚：吃月餅(bing)(bing)最好是在早上(shang)或(huo)(huo)中午(wu)，晚上(shang)應少吃或(huo)(huo)不(bu)吃，特別是老(lao)年人更應如(ru)此，否則，有(you)可(ke)能成為(wei)血(xue)液凝固、形(xing)成血(xue)栓(shuan)的某(mou)些因素。
3.月(yue)(yue)(yue)餅(bing)宜塊(kuai)小(xiao)細嚼：吃(chi)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)時，最(zui)好將月(yue)(yue)(yue)餅(bing)切(qie)成小(xiao)塊(kuai)兒(er)，這樣月(yue)(yue)(yue)餅(bing)餡分布比較均勻，能多少食，而且(qie)要(yao)細嚼慢咽，有(you)助于消化。
4.月(yue)(yue)餅宜(yi)鮮不(bu)宜(yi)陳：吃鮮莫吃陳因(yin)為月(yue)(yue)餅含脂肪較多，存放過久，容(rong)易發(fa)生變質。新鮮月(yue)(yue)餅圓正(zheng)飽滿，感觀好，鮮味濃(nong)，味美可口。陳月(yue)(yue)餅油(you)脂已氧化酸敗(bai)，失去原有風味，甚至產生一種(zhong)令(ling)人(ren)不(bu)快(kuai)的“哈喇”味，更不(bu)利于健(jian)康，最(zui)好是現買(mai)現吃。
5.月餅(bing)宜(yi)(yi)少不宜(yi)(yi)多：月餅(bing)含油(you)脂(zhi)、蔗糖較多，即使(shi)低(di)脂(zhi)、低(di)糖仍存(cun)面粉諸成分，過量食用會產生(sheng)滑膩感，易致胃滿、腹(fu)脹，引起(qi)消(xiao)化不良(liang)，食欲減退(tui)，血糖升高，熱量高。老年人、兒(er)童更不宜(yi)(yi)多吃，否則會引起(qi)腹(fu)痛、腹(fu)瀉或嘔吐，消(xiao)化不良(liang)。
6.月(yue)餅宜入冰箱(xiang)存(cun)：月(yue)餅是既怕(pa)高(gao)溫又(you)怕(pa)潮濕，存(cun)放(fang)(fang)久了會(hui)失去(qu)風味(wei)，餡也會(hui)變質(zhi)。放(fang)(fang)入冰箱(xiang)時，最好將月(yue)餅連帶(dai)包裝盒一(yi)起放(fang)(fang)入，吃前要提前一(yi)小時取(qu)出。
7.月(yue)餅宜與(yu)茶相(xiang)配：鑒于(yu)月(yue)餅多(duo)吃易膩，品(pin)嘗(chang)時宜多(duo)飲(yin)(yin)綠茶。在綠茶中摻放少許花茶，飲(yin)(yin)起來(lai)香甜(tian)可口，效果更佳(jia)!
