月餅(bing)怎么吃才(cai)健康 中秋如何巧吃月餅(bing)不發(fa)胖
一、月餅的成份和特點
現在大部分月餅油大、糖多、熱量高，吃月餅(bing)后，一天(tian)的飲食應以(yi)清淡為主，不能太油膩。
一(yi)日三餐(can)，如果早餐(can)吃月(yue)餅，午餐(can)和晚餐(can)就要做(zuo)到少(shao)油少(shao)糖。炒菜(cai)(cai)時油少(shao)放一(yi)些，油大的菜(cai)(cai)換(huan)一(yi)種烹調方法，爆炒改為涼拌，紅(hong)燒(shao)換(huan)成清燉，一(yi)部分葷菜(cai)(cai)用(yong)蔬菜(cai)(cai)、水果代替。
專家推薦早上吃月(yue)(yue)餅。月(yue)(yue)餅油(you)大、糖(tang)多，早上吃可以(yi)補(bu)充上午所(suo)需的能量，也(ye)不易(yi)發(fa)胖，同時搭(da)配一些(xie)富含(han)蛋白質的食物，如牛(niu)奶、豆漿，還(huan)可以(yi)加些(xie)水果。
一些特殊人群吃月餅需(xu)格外注意(yi)。對(dui)于糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)患者，要慎(shen)食(shi)無糖(tang)(tang)(tang)月(yue)餅(bing)。一些無糖(tang)(tang)(tang)月(yue)餅(bing)用糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)類(lei)(lei)甜味劑，食(shi)用過(guo)多也可能帶(dai)來腹瀉反應。而且無糖(tang)(tang)(tang)月(yue)餅(bing)所(suo)含(han)油脂并不少于普通月(yue)餅(bing)，熱(re)量(liang)仍然(ran)較高(gao)(gao);高(gao)(gao)血脂、高(gao)(gao)膽(dan)固醇(chun)人群不宜選擇(ze)肉(rou)餡、蛋黃餡月(yue)餅(bing)，這類(lei)(lei)月(yue)餅(bing)脂肪含(han)量(liang)過(guo)高(gao)(gao)，可以選擇(ze)五仁月(yue)餅(bing)，但(dan)也要控制食(shi)用量(liang);控制體重(zhong)的人更應少吃(chi)月(yue)餅(bing)，以免攝入過(guo)多熱(re)量(liang)。
二、月餅巧吃的方法
1.要知食物的兩面性：如月餅低(di)(di)糖相(xiang)對保存(cun)時要縮短，甜味劑并非沒(mei)有(you)副作用，低(di)(di)糖、低(di)(di)脂不是進了保險箱等。
2.月(yue)餅(bing)宜早不宜晚：吃(chi)月(yue)餅(bing)最好是在早上(shang)或中午，晚上(shang)應少吃(chi)或不吃(chi)，特別是老年人更應如此，否(fou)則，有可(ke)能成為(wei)血液凝固、形成血栓(shuan)的某些(xie)因(yin)素。
3.月餅(bing)(bing)宜塊小細嚼：吃月餅(bing)(bing)時，最(zui)好將月餅(bing)(bing)切成小塊兒，這樣(yang)月餅(bing)(bing)餡分布比(bi)較(jiao)均勻，能多少食(shi)，而且(qie)要(yao)細嚼慢咽，有助(zhu)于消化。
4.月餅(bing)宜(yi)鮮(xian)不(bu)宜(yi)陳：吃(chi)鮮(xian)莫吃(chi)陳因為月餅(bing)含脂肪較(jiao)多，存放過久，容易發生(sheng)變質。新鮮(xian)月餅(bing)圓正飽(bao)滿(man)，感觀(guan)好，鮮(xian)味(wei)濃，味(wei)美可(ke)口。陳月餅(bing)油脂已(yi)氧(yang)化酸敗，失去原有風(feng)味(wei)，甚至產生(sheng)一種令人不(bu)快(kuai)的(de)“哈喇”味(wei)，更不(bu)利于健(jian)康(kang)，最好是(shi)現(xian)買(mai)現(xian)吃(chi)。
5.月餅宜(yi)少不(bu)(bu)(bu)宜(yi)多：月餅含油脂(zhi)、蔗糖較多，即使(shi)低脂(zhi)、低糖仍(reng)存(cun)面粉諸(zhu)成(cheng)分，過量食用會產生滑膩感(gan)，易致胃滿、腹(fu)脹，引(yin)起消化(hua)不(bu)(bu)(bu)良，食欲減(jian)退(tui)，血(xue)糖升(sheng)高，熱量高。老年(nian)人、兒童(tong)更不(bu)(bu)(bu)宜(yi)多吃，否則會引(yin)起腹(fu)痛、腹(fu)瀉或嘔(ou)吐，消化(hua)不(bu)(bu)(bu)良。
6.月(yue)餅宜入冰箱(xiang)存：月(yue)餅是既怕高溫又怕潮(chao)濕，存放久了會(hui)失去風味，餡也會(hui)變質。放入冰箱(xiang)時，最好將月(yue)餅連帶包裝盒一起放入，吃(chi)前要提前一小時取出。
7.月餅(bing)宜與茶(cha)(cha)相配：鑒于月餅(bing)多(duo)吃(chi)易膩(ni)，品嘗時宜多(duo)飲綠茶(cha)(cha)。在綠茶(cha)(cha)中摻放(fang)少許花茶(cha)(cha)，飲起來香甜(tian)可口，效(xiao)果更(geng)佳!
