月(yue)餅怎(zen)么吃才健(jian)康 中秋如何巧吃月(yue)餅不發胖(pang)
一、月餅的成份和特點
現在大部分月餅油大、糖多、熱(re)量高，吃月(yue)餅后，一天的飲食應以清淡(dan)為主(zhu)，不能太(tai)油膩。
一日(ri)三餐(can)(can)，如(ru)果(guo)早餐(can)(can)吃月餅，午餐(can)(can)和晚餐(can)(can)就要做(zuo)到少油(you)少糖。炒(chao)菜時(shi)油(you)少放一些，油(you)大的菜換一種烹調方法，爆炒(chao)改為涼拌，紅(hong)燒換成清(qing)燉，一部分葷菜用蔬菜、水果(guo)代替。
專家推薦早(zao)上(shang)吃(chi)月餅。月餅油大、糖多，早(zao)上(shang)吃(chi)可以(yi)補充上(shang)午所(suo)需(xu)的(de)能量，也不(bu)易發胖，同時(shi)搭配一些富含蛋(dan)白質的(de)食物，如牛奶(nai)、豆漿，還(huan)可以(yi)加(jia)些水果。
一些特殊人群吃月餅需格外注意。對于(yu)糖尿病患(huan)者，要慎食無糖月(yue)(yue)餅。一些無糖月(yue)(yue)餅用糖醇(chun)類甜味(wei)劑，食用過(guo)多也可(ke)(ke)能帶來(lai)腹瀉反應。而且無糖月(yue)(yue)餅所含油脂并(bing)不(bu)少(shao)于(yu)普通月(yue)(yue)餅，熱(re)量仍然較(jiao)高(gao);高(gao)血脂、高(gao)膽固醇(chun)人(ren)群不(bu)宜(yi)選擇肉餡、蛋(dan)黃餡月(yue)(yue)餅，這(zhe)類月(yue)(yue)餅脂肪(fang)含量過(guo)高(gao)，可(ke)(ke)以選擇五仁(ren)月(yue)(yue)餅，但(dan)也要控制食用量;控制體重的(de)人(ren)更應少(shao)吃(chi)月(yue)(yue)餅，以免攝入過(guo)多熱(re)量。
二、月餅巧吃的方法
1.要知食物的兩面性：如月餅低(di)糖(tang)相對保(bao)(bao)存時要縮短，甜味劑并非沒有副作(zuo)用，低(di)糖(tang)、低(di)脂(zhi)不(bu)是進了保(bao)(bao)險箱(xiang)等(deng)。
2.月餅宜(yi)早不宜(yi)晚(wan)：吃月餅最(zui)好是在早上或中午，晚(wan)上應(ying)少吃或不吃，特別是老年人更應(ying)如此，否則(ze)，有可能成為(wei)血(xue)液凝固、形成血(xue)栓(shuan)的某些因素。
3.月(yue)(yue)餅(bing)宜塊小(xiao)細嚼(jiao)：吃(chi)月(yue)(yue)餅(bing)時，最好將月(yue)(yue)餅(bing)切成小(xiao)塊兒，這(zhe)樣月(yue)(yue)餅(bing)餡分布比較均勻，能多少食，而且要細嚼(jiao)慢咽，有助于消化。
4.月餅(bing)(bing)宜鮮(xian)(xian)不宜陳：吃鮮(xian)(xian)莫吃陳因為月餅(bing)(bing)含脂肪較多，存放過久，容(rong)易發生變質。新鮮(xian)(xian)月餅(bing)(bing)圓(yuan)正飽滿(man)，感觀好(hao)，鮮(xian)(xian)味(wei)濃(nong)，味(wei)美可口(kou)。陳月餅(bing)(bing)油脂已氧化(hua)酸敗，失去原有風(feng)味(wei)，甚至產生一種令人不快的“哈喇(la)”味(wei)，更不利于健康，最(zui)好(hao)是現(xian)(xian)買現(xian)(xian)吃。
5.月餅(bing)宜(yi)少不(bu)(bu)宜(yi)多(duo)：月餅(bing)含(han)油脂、蔗糖較多(duo)，即(ji)使低脂、低糖仍存面(mian)粉諸成分，過量(liang)食(shi)用會(hui)產生滑膩(ni)感，易致胃(wei)滿、腹(fu)脹(zhang)，引起消(xiao)化不(bu)(bu)良，食(shi)欲減(jian)退(tui)，血糖升高，熱(re)量(liang)高。老年人、兒童更不(bu)(bu)宜(yi)多(duo)吃，否(fou)則會(hui)引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉或嘔吐，消(xiao)化不(bu)(bu)良。
6.月餅宜入冰(bing)箱存：月餅是既怕高溫又怕潮(chao)濕，存放久了會(hui)(hui)失去(qu)風味，餡也會(hui)(hui)變質。放入冰(bing)箱時，最好將月餅連帶(dai)包裝盒(he)一起放入，吃前要提前一小時取出。
7.月(yue)餅宜(yi)與茶(cha)相配：鑒于(yu)月(yue)餅多吃易膩，品(pin)嘗時宜(yi)多飲綠茶(cha)。在綠茶(cha)中摻放(fang)少許花茶(cha)，飲起來(lai)香甜可口，效果更佳!
