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乳飲料行業簡介

一、常喝乳飲料有危害嗎

乳飲料主要(yao)成(cheng)分為水，其(qi)次才是奶及(ji)各種添加劑，其(qi)營養成(cheng)分遠不及(ji)鮮牛奶。家長用乳飲料來代(dai)替配方奶或者純牛奶，這種做法是不科學的。

長(chang)時(shi)間喝乳飲(yin)料(liao)(liao)(liao)，孩子體內會缺乏各種營(ying)養成分，從而影響正常發(fa)育(yu)，尤(you)其(qi)是孩子的(de)(de)智力(li)發(fa)育(yu)及(ji)骨骼生長(chang)。除了營(ying)養物質缺乏外，含(han)乳飲(yin)料(liao)(liao)(liao)中也存在添加劑(ji)過多的(de)(de)問題。且大部分乳飲(yin)料(liao)(liao)(liao)中都含(han)有糖分，特別是一些很甜的(de)(de)乳飲(yin)料(liao)(liao)(liao)，喝這樣的(de)(de)一瓶乳飲(yin)料(liao)(liao)(liao)，孩子會攝入13克糖，因此常喝乳飲(yin)料(liao)(liao)(liao)會對(dui)小孩子牙(ya)(ya)齒(chi)健康不(bu)利。喝完乳飲(yin)料(liao)(liao)(liao)后(hou)如(ru)果不(bu)能(neng)及(ji)時(shi)清理(li)口腔，比如(ru)漱口和刷牙(ya)(ya)，就容易滋生腐(fu)蝕牙(ya)(ya)的(de)(de)細菌。

二、乳飲料和牛奶的區別

加工過程：純牛(niu)(niu)(niu)奶是用健康的(de)奶牛(niu)(niu)(niu)生(sheng)產的(de)新鮮優質的(de)牛(niu)(niu)(niu)奶，乳飲料(liao)是以(yi)新鮮牛(niu)(niu)(niu)奶為原料(liao)，在加工過程中加入(ru)適量的(de)水、可(ke)可(ke)粉、蔗糖等輔料(liao)，發酵制成的(de)。

乳蛋白含量：牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%，配置型(xing)含乳(ru)飲(yin)料及發(fa)酵型(xing)含乳(ru)飲(yin)料不(bu)小于1%，乳酸(suan)菌飲料不小(xiao)于0.7%。

添加物：含乳(ru)飲(yin)料(liao)中只含有一部(bu)分牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)，此外還有果粒(li)、果汁、核桃(tao)，牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)配料(liao)就(jiu)是(shi)生牛(niu)(niu)(niu)乳(ru)，純(chun)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)。

所以(yi)我們在(zai)選購時要分清楚牛奶品牌和乳飲料品牌，按照(zhao)自己的需(xu)求去(qu)購買。

三、乳飲料分類

中性乳飲料：以(yi)水、牛乳為基本(ben)原料(liao)，加入其他風味輔料(liao)，如咖啡、可(ke)可(ke)、果汁等

酸性乳飲料：酸性乳飲料包括發酵型酸乳飲料和調配型酸乳飲料