1、芥(jie)末有(you)很強的殺菌功能，可以(yi)起到殺菌和(he)消滅消化系統(tong)寄(ji)生蟲的作用，故生食(shi)三文魚等海鮮食(shi)品經常(chang)會配上芥(jie)末。

2、芥末(mo)嗆鼻(bi)的(de)主(zhu)要(yao)成分(fen)是(shi)異硫氰酸(suan)鹽，這種成分(fen)不但可以預防(fang)蛀牙，對預防(fang)癌癥，防(fang)止血管凝塊(kuai)，治療氣喘等也有(you)一定效果，同(tong)時還具有(you)發汗、利尿、解毒、清血等食療功效；對增進(jin)食欲、促(cu)進(jin)血液循環(huan)也有(you)不錯的(de)幫助作用。

3、芥(jie)末可用(yong)來治療風濕性疾病，調節(jie)月(yue)經(jing)。古代(dai)人們在洗澡時(shi)使用(yong)芥(jie)末用(yong)于(yu)治療麻疹；與(yu)面粉調和成(cheng)糊狀可用(yong)來治療咳嗽或支氣管炎(yan)。

4、芥末還有預防高血脂、高血壓(ya)、心臟(zang)病(bing)、減少血液黏稠度等功效。

5、芥(jie)末油(you)有美容養顏的功效。在美體界，芥(jie)末油(you)是(shi)很(hen)好的按摩油(you)。

6、芥末(mo)還具有除臭效果和(he)預防因生活習慣而(er)產生的(de)疾病的(de)效果。芥末(mo)溶(rong)于(yu)適量的(de)水還可以起到抑(yi)制(zhi)、清除霉(mei)菌的(de)作用，這個(ge)(ge)做法可以說(shuo)是(shi)日常生活中的(de)一個(ge)(ge)除霉(mei)的(de)小妙(miao)招(zhao)。

7、食療作用：芥末(mo)性溫，味辛；有解毒消(xiao)腫，開胃(wei)消(xiao)食，溫中利(li)氣，明目利(li)膈的功效；主治瘡癰腫痛(tong)、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛(tong)、便秘等病癥(zheng)；治喉痛(tong)聲啞，腌陳(chen)芥菜干(gan)50克，開水沖泡頻(pin)飲（或(huo)含漱）。

8、芥(jie)末辣味強(qiang)(qiang)烈(lie)，具(ju)有較強(qiang)(qiang)的刺(ci)激作用，可(ke)以(yi)調節女性內分(fen)泌，增(zeng)強(qiang)(qiang)性功能(neng)，還(huan)能(neng)刺(ci)激血(xue)管(guan)擴(kuo)張，增(zeng)強(qiang)(qiang)面部氣血(xue)運行(xing)，使女性臉色更紅潤。