1、芥末有很強(qiang)的(de)殺菌(jun)功能，可(ke)以(yi)起到殺菌(jun)和(he)消滅消化系統寄生蟲的(de)作用，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。

2、芥末嗆(qiang)鼻的主(zhu)要(yao)成分是(shi)異硫(liu)氰酸鹽，這種成分不(bu)但可以預(yu)防蛀牙，對預(yu)防癌癥，防止血管(guan)凝塊，治療氣喘(chuan)等也有一定效(xiao)果，同時(shi)還(huan)具(ju)有發汗、利(li)尿、解毒(du)、清血等食療功(gong)效(xiao)；對增進(jin)食欲、促進(jin)血液(ye)循(xun)環也有不(bu)錯(cuo)的幫助作(zuo)用(yong)。

3、芥末可(ke)(ke)用(yong)來(lai)(lai)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)風濕性疾病，調節月經。古代人們在洗澡時使用(yong)芥末用(yong)于治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)麻疹(zhen)；與面粉調和(he)成糊狀可(ke)(ke)用(yong)來(lai)(lai)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)咳(ke)嗽或支氣(qi)管(guan)炎。

4、芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少(shao)血液(ye)黏稠度等功效(xiao)。

5、芥末油(you)有美(mei)容養顏(yan)的功效。在美(mei)體界，芥末油(you)是很好的按摩油(you)。

6、芥(jie)末(mo)還(huan)具(ju)有(you)除(chu)臭效果和(he)預防因(yin)生活習慣而(er)產(chan)生的(de)(de)疾病的(de)(de)效果。芥(jie)末(mo)溶于適量(liang)的(de)(de)水還(huan)可(ke)以(yi)起到抑制、清除(chu)霉菌的(de)(de)作用，這(zhe)個做法可(ke)以(yi)說是日常(chang)生活中的(de)(de)一個除(chu)霉的(de)(de)小妙招。

7、食療作用：芥末性(xing)溫(wen)(wen)，味(wei)辛；有解毒消腫，開(kai)胃消食，溫(wen)(wen)中利氣，明目利膈的功效(xiao)；主治瘡癰腫痛(tong)、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛(tong)、便秘等(deng)病癥；治喉痛(tong)聲啞(ya)，腌陳(chen)芥菜干50克(ke)，開(kai)水沖泡頻飲（或含漱）。

8、芥末(mo)辣味強烈，具有較強的刺(ci)激作用，可以調節女性內分泌，增(zeng)強性功能，還(huan)能刺(ci)激血(xue)管擴張，增(zeng)強面部氣血(xue)運行，使女性臉色更紅潤。