一、可樂可以做什么菜
可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)可(ke)(ke)以(yi)做：可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)排骨、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)雞(ji)翅、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)雞(ji)肉(rou)、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)鴨(ya)肉(rou)、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)虎皮(pi)蛋(dan)、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)豆(dou)腐、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)紅燒肉(rou)、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)帶(dai)魚、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)香菇(gu)筍(sun)干、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)土豆(dou)牛肉(rou)、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)雞(ji)腿、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)冬瓜、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)雞(ji)爪、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)山(shan)藥、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)蝦、可(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)鴨(ya)舌等佳肴。
二、可樂美食的做法
（一）可樂雞翅
材料：雞翅中(zhong)12個(ge)，可(ke)樂330ml，料酒(jiu)20ml，生抽一(yi)湯匙(chi)，老(lao)抽一(yi)湯匙(chi)，姜4片，鹽(yan)少許，油(you)少許。
做法：
1、雞(ji)翅中洗凈，在兩面劃兩刀(dao)，方便入(ru)味。
2、放(fang)入加有(you)2片生姜片的冷水中，煮開立(li)即后撈出。
3、另2片姜絲(si)切絲(si)。
4、將翅中(zhong)放入油少許油的(de)鍋(guo)中(zhong)煎(jian)，注意不要(yao)粘鍋(guo)。
5、放入(ru)生姜與料酒(jiu)，待汁吸收。
6、放入生抽后放入老抽上色。
7、倒入(ru)可樂(le)，煮開后(hou)用中火蓋(gai)上鍋蓋(gai)。
8、待汁收到一半是加鹽(yan)再翻攪幾下即可。
（二）可樂紅燒肉
材料：五花肉500g，可樂400ml，八角1個(ge)，姜片(pian)(pian)3片(pian)(pian)，生抽1/2茶(cha)(cha)匙，老抽1/2茶(cha)(cha)匙，料酒1/2茶(cha)(cha)匙，鹽少許。
做法：
1、五花肉洗凈切成(cheng)小塊(kuai)待用。
2、將五花肉炒至略焦色。
3、放(fang)入八角姜片入味(wei)。
4、放入生抽，老抽，料酒上色(se)。
5、倒入可樂(le)至(zhi)沒(mei)過(guo)五花肉，用(yong)大火(huo)燒開再轉小(xiao)火(huo)。
6、加入鹽(yan)，蓋上鍋蓋，收(shou)汁即(ji)可。
（三）可樂排骨
材料：肋(lei)排800g，可(ke)樂(le)330ml，八角(jiao)1個(ge)(ge)，香葉1個(ge)(ge)，辣椒1個(ge)(ge)，桂皮(pi)1個(ge)(ge)，生抽(chou)1茶匙，老抽(chou)2茶匙，姜4片，料酒2茶匙，蔥3段(duan)，油鹽少許。
做法：
1、肋排洗凈。
2、在煮開的鍋中加入(ru)一段蔥，2片姜片和1匙料酒。
3、放入排骨煮開(kai)，焯水，洗去浮(fu)沫。
4、平底(di)鍋倒入適量(liang)的(de)油，放入排骨炒至表面微焦。
5、放入(ru)蔥姜片(pian)和(he)辣椒(jiao)炒至有香味。
6、放入生抽老抽上(shang)色。
7、倒入可樂，加入料酒、八角、香葉(xie)和桂皮煮開。
8、煮開后轉小火，慢慢收(shou)汁，最(zui)后加(jia)鹽。
（四）可樂鹵蛋
材料：生雞(ji)蛋5個，可樂330ml,花椒15g，老抽適量，鹽少(shao)許。
做法：
1、雞蛋水(shui)煮(zhu)后剝殼(ke)備用。
2、可(ke)樂(le)倒入鍋中，加入花椒和(he)適量(liang)老抽(chou)煮開。
3、放入剝殼(ke)的雞蛋。
4、煮開后轉(zhuan)中火上(shang)色。
5、加鹽待收汁即(ji)可。
6、若想雞蛋(dan)更加(jia)入味(wei)，可關火后先不撈出，在鹵湯中(zhong)存(cun)放幾個小時(shi)。
（五）可樂燒蝦
材料：鮮蝦300g，可樂(le)200ml，姜3片，蒜2個，老抽(chou)適量，油鹽適量。
做法：
1、蝦洗凈，剝殼留蝦尾，開背(bei)去蝦線(xian)。
2、姜切絲(si)，蒜切片備用(yong)。
3、鍋中加油(you)燒熱(re)，放入姜蒜爆香。
4、放(fang)入蝦翻炒，加(jia)入少量老抽至(zhi)變色。
5、倒入可(ke)樂，小火(huo)煮開(kai)。
6、加鹽收(shou)汁即(ji)可。
（六）可樂酥骨帶魚
材料：帶魚1條，可(ke)樂(le)200ml，冰糖50g，醋30ml，啤(pi)酒250ml，老(lao)抽適量(liang)，料酒適量(liang)，蔥(cong)姜(jiang)蒜(suan)辣椒適量(liang)。
做法：
1、帶魚洗(xi)凈，并用料酒去(qu)腥腌(a)制(zhi)一(yi)晚。
2、帶魚瀝干，放入(ru)油鍋炸至金黃。
3、另起鍋(guo)，放(fang)入少(shao)量油，放(fang)蔥姜蒜辣椒爆香(xiang)。
4、放入冰(bing)糖(tang)，老抽(chou)，啤酒和醋。
5、倒(dao)入可樂沒過材料。
6、將湯(tang)汁和帶魚(yu)一起放(fang)入高壓(ya)鍋，中火燒開(kai)轉小(xiao)火。
7、根(gen)據湯(tang)汁量估計(ji)時間50分鐘。
（七）可樂豆腐
材料：北豆腐(fu)500克，可樂1小(xiao)(xiao)碗，小(xiao)(xiao)辣椒(jiao)6個，生(sheng)姜1塊(kuai)，香(xiang)蔥少(shao)(shao)許(xu)，熟白(bai)芝麻(ma)少(shao)(shao)許(xu)，醬(jiang)油，鹽，香(xiang)葉1片，八角1個，桂皮1小(xiao)(xiao)塊(kuai)。
做法：
1、豆腐切(qie)成1cm左右的方塊(kuai)。
2、撒(sa)上少許鹽，腌制15分鐘。這樣(yang)后面做的時候(hou)比較容易入味。
3、生姜(jiang)切絲，辣椒(jiao)切段(duan)(duan)，小蔥(cong)白(bai)切段(duan)(duan)，蔥(cong)葉切蔥(cong)花。
4、鍋(guo)中倒(dao)入比平時炒菜油(you)稍微多一些。晃動鍋(guo)子，讓(rang)鍋(guo)內均勻的涂上油(you)。
5、油(you)四五成熱時，下入(ru)豆腐，小火慢煎。
6、邊煎(jian)邊用筷子翻(fan)動，使豆腐四周(zhou)都煎(jian)成金黃色，這過程需要耐心哦。
7、下入(ru)蔥段(duan)﹑姜(jiang)(jiang)絲和辣椒段(duan)，炒出(chu)蔥姜(jiang)(jiang)的香味(wei)。
8、把一小(xiao)碗可(ke)樂倒(dao)進去。
9、放入(ru)半勺醬油，起到上色調味的(de)作用。
10、八角﹑桂皮和香葉放入鍋內。
11、加(jia)清水，稍微沒過(guo)豆腐即可。
12、放(fang)鹽進行調(diao)味，鹽不宜放(fang)太多，因(yin)為剛才腌制豆腐的時候已放(fang)過一次鹽。
13、大火燒開，改(gai)為小火煮。
14、湯汁(zhi)剩少時，改為大火收汁(zhi)，收汁(zhi)時候要不斷翻動豆腐，防(fang)止糊(hu)鍋。
15、撒蔥花(hua)，少(shao)許(xu)白芝麻(ma)，即可盛(sheng)盤享用了(le)。
（八）可樂香菇筍干
材料：筍干1碗，香菇6-8片，排骨半斤，生姜3-4片，大蒜4個，蔥2根，品牌可樂1聽，鹽1勺，料酒2勺，醬油1勺，雞精(jing)1小(xiao)勺。
做法：
1、將生(sheng)姜切(qie)片，蒜剝好切(qie)塊(kuai)，蔥摘好，然(ran)后(hou)切(qie)段兒。
2、事(shi)先將筍(sun)干、香菇(gu)泡(pao)好(hao)。
3、將(jiang)泡開的筍(sun)干焯水。
4、排(pai)骨(gu)洗凈，然(ran)后(hou)焯水(shui)，然(ran)后(hou)撈(lao)出放在一邊。
5、鍋中放(fang)入(ru)(ru)(ru)油(you)，待油(you)熱(re)，然(ran)后(hou)放(fang)入(ru)(ru)(ru)蔥(cong)、姜、蒜，繼續放(fang)入(ru)(ru)(ru)筍干、香菇(gu)，然(ran)后(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)排(pai)骨，放(fang)入(ru)(ru)(ru)一勺(shao)醬油(you)、2勺(shao)料酒(jiu)上色(se)，之后(hou)開中火，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)1聽可樂沒過排(pai)骨的(de)高度，燜15分鐘左右。
6、打(da)開鍋蓋，然(ran)后加入一勺鹽，繼續燜(men)10分鐘即可出(chu)鍋。
