一、可樂可以做什么菜
可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)可(ke)(ke)(ke)以(yi)做：可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)排骨(gu)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)雞(ji)翅(chi)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)雞(ji)肉(rou)(rou)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)鴨肉(rou)(rou)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)虎(hu)皮蛋(dan)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)豆(dou)腐、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)紅燒(shao)肉(rou)(rou)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)帶魚、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)香菇筍干、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)土豆(dou)牛(niu)肉(rou)(rou)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)雞(ji)腿、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)冬瓜、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)雞(ji)爪(zhua)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)山藥、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)蝦、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)鴨舌等佳(jia)肴(yao)。
二、可樂美食的做法
（一）可樂雞翅
材料(liao)(liao)：雞翅(chi)中(zhong)12個，可(ke)樂330ml，料(liao)(liao)酒20ml，生抽(chou)一湯(tang)匙，老抽(chou)一湯(tang)匙，姜4片，鹽少許，油少許。
做法：
1、雞(ji)翅中洗凈，在(zai)兩面劃(hua)兩刀，方(fang)便入味。
2、放(fang)入加有2片(pian)生姜片(pian)的冷水中(zhong)，煮(zhu)開立即(ji)后撈出。
3、另2片姜(jiang)絲(si)切絲(si)。
4、將翅中(zhong)放入(ru)油(you)少許油(you)的鍋中(zhong)煎，注意不要粘鍋。
5、放入生姜與(yu)料酒，待汁吸(xi)收。
6、放入生(sheng)抽后放入老(lao)抽上色。
7、倒入可樂，煮開后用中(zhong)火蓋上鍋蓋。
8、待汁收(shou)到(dao)一半是加(jia)鹽(yan)再翻攪幾(ji)下即可。
（二）可樂紅燒肉
材料：五花肉(rou)500g，可樂400ml，八(ba)角1個，姜片(pian)(pian)3片(pian)(pian)，生抽(chou)1/2茶匙(chi)，老抽(chou)1/2茶匙(chi)，料酒1/2茶匙(chi)，鹽少許(xu)。
做法：
1、五花(hua)肉洗(xi)凈切(qie)成小(xiao)塊待(dai)用。
2、將五花肉炒至(zhi)略焦(jiao)色。
3、放入八角(jiao)姜(jiang)片(pian)入味。
4、放(fang)入生(sheng)抽(chou)，老抽(chou)，料酒上(shang)色。
5、倒入可樂(le)至(zhi)沒過(guo)五花(hua)肉，用大(da)火燒開再轉小火。
6、加入(ru)鹽，蓋上鍋(guo)蓋，收(shou)汁即可。
（三）可樂排骨
材(cai)料：肋排800g，可樂(le)330ml，八角1個，香葉1個，辣(la)椒1個，桂皮(pi)1個，生抽1茶(cha)匙，老抽2茶(cha)匙，姜4片，料酒2茶(cha)匙，蔥3段，油鹽(yan)少許。
做法：
1、肋排洗凈。
2、在煮開的鍋中(zhong)加入一段蔥，2片姜片和1匙料酒。
3、放(fang)入排骨煮開，焯水，洗去浮沫。
4、平底鍋倒入適量的油，放入排骨炒至表面(mian)微焦(jiao)。
5、放(fang)入(ru)蔥姜(jiang)片和辣(la)椒炒至有香味。
6、放入生抽(chou)老抽(chou)上色。
7、倒入(ru)可(ke)樂，加入(ru)料酒、八角、香(xiang)葉(xie)和(he)桂皮煮開。
8、煮開后轉小火，慢(man)(man)慢(man)(man)收汁(zhi)，最后加鹽。
（四）可樂鹵蛋
材料：生雞(ji)蛋(dan)5個，可樂330ml,花椒15g，老(lao)抽適量，鹽(yan)少許。
做法：
1、雞蛋水煮后剝(bo)殼備用(yong)。
2、可(ke)樂倒入鍋(guo)中，加入花椒和適量老(lao)抽煮開(kai)。
3、放入剝殼(ke)的雞(ji)蛋(dan)。
4、煮開(kai)后轉(zhuan)中火上(shang)色。
5、加鹽待收汁即可。
6、若想雞蛋(dan)更加(jia)入(ru)味(wei)，可關火后先不(bu)撈出，在鹵湯中存放幾個(ge)小時。
（五）可樂燒蝦
材(cai)料：鮮蝦300g，可樂200ml，姜3片，蒜2個(ge)，老抽適量，油鹽適量。
做法：
1、蝦(xia)洗(xi)凈，剝(bo)殼留(liu)蝦(xia)尾，開(kai)背去蝦(xia)線。
2、姜切(qie)(qie)絲，蒜切(qie)(qie)片備用。
3、鍋中加(jia)油燒熱(re)，放入姜蒜(suan)爆(bao)香。
4、放入蝦翻炒，加入少(shao)量老抽至變色。
5、倒入可樂(le)，小火煮開。
6、加鹽收汁即可。
（六）可樂酥骨帶魚
材料(liao)：帶魚(yu)1條，可樂200ml，冰糖50g，醋30ml，啤(pi)酒250ml，老(lao)抽(chou)適量(liang)(liang)，料(liao)酒適量(liang)(liang)，蔥姜蒜辣椒適量(liang)(liang)。
做法：
1、帶魚洗凈，并(bing)用料酒去腥(xing)腌制一晚(wan)。
2、帶魚瀝干，放(fang)入(ru)油鍋(guo)炸至金黃(huang)。
3、另起鍋，放(fang)入少量油(you)，放(fang)蔥姜(jiang)蒜辣椒(jiao)爆香。
4、放入(ru)冰糖(tang)，老抽，啤(pi)酒和醋。
5、倒入可樂沒過(guo)材(cai)料(liao)。
6、將湯汁和帶(dai)魚一起放(fang)入高(gao)壓鍋(guo)，中火(huo)燒開(kai)轉(zhuan)小火(huo)。
7、根據湯汁量(liang)估計(ji)時(shi)間50分鐘。
（七）可樂豆腐
材料：北豆腐500克，可(ke)樂(le)1小(xiao)碗，小(xiao)辣椒6個，生姜1塊，香(xiang)蔥少(shao)許(xu)，熟白芝麻少(shao)許(xu)，醬油，鹽，香(xiang)葉(xie)1片，八(ba)角1個，桂皮1小(xiao)塊。
做法：
1、豆(dou)腐(fu)切成1cm左右的(de)方塊。
2、撒上少許鹽，腌(a)制15分鐘。這樣后面(mian)做的時候比(bi)較容易入味。
3、生姜(jiang)切(qie)(qie)絲(si)，辣椒(jiao)切(qie)(qie)段(duan)，小(xiao)蔥白(bai)切(qie)(qie)段(duan)，蔥葉(xie)切(qie)(qie)蔥花。
4、鍋中倒入(ru)比平時炒(chao)菜油稍(shao)微多一些。晃動鍋子，讓(rang)鍋內均勻(yun)的涂(tu)上(shang)油。
5、油四(si)五成(cheng)熱時，下入豆腐，小火(huo)慢煎。
6、邊(bian)煎(jian)邊(bian)用筷子翻動，使豆腐四周(zhou)都煎(jian)成金黃(huang)色，這過程需要耐心哦。
7、下入蔥段(duan)﹑姜絲和辣椒段(duan)，炒(chao)出蔥姜的香味。
8、把一小碗可(ke)樂(le)倒進去(qu)。
9、放入半勺醬油，起(qi)到上色調味的(de)作用。
10、八角﹑桂皮和香(xiang)葉(xie)放入鍋(guo)內。
11、加清水，稍微沒過豆腐即可(ke)。
12、放鹽進(jin)行(xing)調味，鹽不宜放太多，因為剛才腌制(zhi)豆腐的時候已(yi)放過一次鹽。
13、大火燒(shao)開，改為小火煮。
14、湯汁(zhi)剩少時，改為大火收汁(zhi)，收汁(zhi)時候(hou)要(yao)不斷翻動(dong)豆腐，防止(zhi)糊鍋。
15、撒蔥花(hua)，少許(xu)白芝麻，即可盛(sheng)盤享用(yong)了。
（八）可樂香菇筍干
材料：筍干1碗，香菇6-8片，排骨半斤，生姜3-4片，大蒜4個，蔥2根，品牌可樂1聽，鹽1勺，料酒2勺，醬油1勺，雞(ji)精(jing)1小勺。
做法：
1、將生姜(jiang)切片，蒜剝好切塊，蔥摘好，然后切段兒。
2、事先將筍(sun)干、香菇泡好(hao)。
3、將泡開的筍干(gan)焯(zhuo)水。
4、排骨洗凈，然后焯水，然后撈(lao)出放在一邊。
5、鍋中放入(ru)油，待油熱，然(ran)后(hou)放入(ru)蔥、姜(jiang)、蒜，繼續放入(ru)筍干(gan)、香菇(gu)，然(ran)后(hou)加(jia)(jia)入(ru)排骨，放入(ru)一勺醬油、2勺料酒上色，之后(hou)開中火(huo)，加(jia)(jia)入(ru)1聽可樂沒過排骨的高度，燜15分鐘左右。
6、打(da)開鍋蓋，然后(hou)加入(ru)一勺(shao)鹽，繼續燜10分(fen)鐘即可出(chu)鍋。
