一、可樂可以做什么菜
可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)可(ke)(ke)(ke)以做：可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)排骨、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)雞(ji)翅、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)雞(ji)肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)鴨肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)虎皮蛋、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)豆(dou)腐、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)紅燒(shao)肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)帶魚(yu)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)香菇筍干、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)土豆(dou)牛肉(rou)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)雞(ji)腿、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)冬瓜、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)雞(ji)爪、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)山(shan)藥、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)蝦、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)鴨舌等佳肴。
二、可樂美食的做法
（一）可樂雞翅
材料(liao)：雞(ji)翅(chi)中12個，可(ke)樂330ml，料(liao)酒20ml，生(sheng)抽(chou)一(yi)湯匙，老抽(chou)一(yi)湯匙，姜(jiang)4片，鹽少許，油少許。
做法：
1、雞(ji)翅中洗(xi)凈，在兩(liang)面劃兩(liang)刀，方便入味。
2、放入加有(you)2片(pian)生姜片(pian)的(de)冷水中，煮開立即后撈(lao)出。
3、另2片姜絲切絲。
4、將翅(chi)中(zhong)放入油少許油的鍋中(zhong)煎(jian)，注意不要粘鍋。
5、放入生(sheng)姜與料酒，待汁(zhi)吸收。
6、放(fang)入(ru)生(sheng)抽后放(fang)入(ru)老抽上色。
7、倒入可樂，煮開(kai)后用中火蓋上鍋蓋。
8、待汁收到一半是加鹽再翻攪幾下即可。
（二）可樂紅燒肉
材(cai)料：五花(hua)肉500g，可樂400ml，八角(jiao)1個，姜片(pian)3片(pian)，生抽(chou)1/2茶匙，老(lao)抽(chou)1/2茶匙，料酒1/2茶匙，鹽少(shao)許(xu)。
做法：
1、五花肉洗凈切(qie)成小塊待用。
2、將五花肉炒至略焦色。
3、放入(ru)八角姜(jiang)片入(ru)味。
4、放(fang)入生抽，老抽，料酒上色(se)。
5、倒入可樂(le)至沒過(guo)五花肉，用大火燒開再轉小火。
6、加入鹽，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，收(shou)汁即可(ke)。
（三）可樂排骨
材料：肋排800g，可樂330ml，八角1個，香葉1個，辣椒(jiao)1個，桂皮1個，生抽(chou)1茶匙(chi)(chi)，老抽(chou)2茶匙(chi)(chi)，姜4片，料酒2茶匙(chi)(chi)，蔥3段，油(you)鹽少許。
做法：
1、肋排洗凈。
2、在煮開的鍋中加入一段(duan)蔥，2片(pian)姜片(pian)和1匙料酒(jiu)。
3、放入排骨煮(zhu)開，焯水，洗去浮沫(mo)。
4、平(ping)底鍋倒入適量的油，放入排骨炒(chao)至(zhi)表(biao)面微焦。
5、放入蔥姜片(pian)和辣椒炒至有香味。
6、放入(ru)生(sheng)抽(chou)老抽(chou)上色。
7、倒入(ru)可樂，加入(ru)料酒(jiu)、八(ba)角、香葉(xie)和桂皮煮(zhu)開。
8、煮(zhu)開后(hou)轉小(xiao)火，慢(man)慢(man)收汁，最后(hou)加鹽。
（四）可樂鹵蛋
材料：生雞蛋5個，可樂330ml,花椒15g，老(lao)抽適(shi)量，鹽少(shao)許。
做法：
1、雞蛋水煮后剝(bo)殼備用。
2、可(ke)樂倒(dao)入鍋中，加入花(hua)椒和適(shi)量老抽煮開(kai)。
3、放入剝殼的雞蛋。
4、煮開后(hou)轉中火(huo)上色。
5、加鹽待收汁即可。
6、若(ruo)想雞(ji)蛋更加入味(wei)，可關火后(hou)先不撈出，在鹵湯中存(cun)放幾(ji)個小(xiao)時。
（五）可樂燒蝦
材(cai)料：鮮(xian)蝦(xia)300g，可(ke)樂200ml，姜3片，蒜2個(ge)，老(lao)抽適量，油鹽適量。
做法：
1、蝦洗凈(jing)，剝殼留(liu)蝦尾，開背去蝦線。
2、姜切(qie)絲，蒜切(qie)片(pian)備(bei)用。
3、鍋中加(jia)油燒熱，放(fang)入姜蒜爆香。
4、放入(ru)蝦翻炒，加入(ru)少量老抽至變色。
5、倒入可樂(le)，小火煮開。
6、加鹽(yan)收(shou)汁(zhi)即(ji)可。
（六）可樂酥骨帶魚
材料(liao)：帶魚1條，可樂(le)200ml，冰糖50g，醋(cu)30ml，啤酒(jiu)250ml，老抽適量(liang)，料(liao)酒(jiu)適量(liang)，蔥(cong)姜蒜辣椒適量(liang)。
做法：
1、帶魚洗(xi)凈(jing)，并用料酒去腥腌制一晚。
2、帶魚瀝干，放(fang)入油鍋(guo)炸(zha)至金黃。
3、另(ling)起鍋(guo)，放(fang)入(ru)少量油(you)，放(fang)蔥姜蒜辣椒爆香。
4、放入冰糖(tang)，老(lao)抽，啤酒(jiu)和(he)醋。
5、倒入(ru)可樂沒過材(cai)料。
6、將湯汁和帶(dai)魚(yu)一起放(fang)入高壓鍋(guo)，中火(huo)燒開轉小火(huo)。
7、根據湯汁(zhi)量(liang)估計時間50分鐘。
（七）可樂豆腐
材料：北豆(dou)腐500克，可(ke)樂1小(xiao)碗(wan)，小(xiao)辣椒6個(ge)，生姜1塊，香(xiang)(xiang)蔥少許(xu)，熟白芝麻(ma)少許(xu)，醬油，鹽，香(xiang)(xiang)葉1片(pian)，八角1個(ge)，桂(gui)皮1小(xiao)塊。
做法：
1、豆(dou)腐切成1cm左右的(de)方塊。
2、撒上少許鹽，腌制15分鐘。這樣后(hou)面做的時候比較容易入味。
3、生姜切(qie)絲，辣(la)椒切(qie)段(duan)(duan)，小蔥白(bai)切(qie)段(duan)(duan)，蔥葉切(qie)蔥花。
4、鍋中倒入比平時炒(chao)菜油稍微多一些。晃動鍋子，讓(rang)鍋內均勻的(de)涂上油。
5、油四五成熱時，下入豆腐，小火慢煎(jian)。
6、邊煎邊用筷子翻動，使豆腐四周都煎成金黃色，這過程(cheng)需要耐心哦。
7、下入蔥段(duan)﹑姜絲和辣(la)椒段(duan)，炒出蔥姜的(de)香味(wei)。
8、把(ba)一小碗(wan)可樂倒進(jin)去。
9、放(fang)入半勺(shao)醬(jiang)油，起到(dao)上色調(diao)味的(de)作用。
10、八角﹑桂皮(pi)和香葉放入鍋(guo)內。
11、加清水，稍微(wei)沒過豆腐即可。
12、放鹽(yan)進行調味，鹽(yan)不宜放太(tai)多，因為剛(gang)才腌制豆腐的時候已放過一次鹽(yan)。
13、大火燒(shao)開，改為(wei)小火煮。
14、湯汁剩(sheng)少時(shi)，改為大火收汁，收汁時(shi)候要不斷翻動(dong)豆腐，防止(zhi)糊鍋(guo)。
15、撒(sa)蔥(cong)花(hua)，少許白芝麻，即可(ke)盛盤享用了(le)。
（八）可樂香菇筍干
材料：筍干1碗，香菇6-8片，排骨半斤，生姜3-4片，大蒜4個，蔥2根，品牌可樂1聽(ting)，鹽1勺(shao)(shao)，料酒2勺(shao)(shao)，醬(jiang)油1勺(shao)(shao)，雞精1小(xiao)勺(shao)(shao)。
做法：
1、將生姜切(qie)片(pian)，蒜(suan)剝好切(qie)塊，蔥(cong)摘(zhai)好，然后切(qie)段兒。
2、事先將(jiang)筍干、香(xiang)菇泡好。
3、將泡開的筍干焯(zhuo)水。
4、排骨洗凈，然(ran)后焯水，然(ran)后撈出放(fang)在一邊。
5、鍋中放入(ru)油，待油熱，然(ran)后放入(ru)蔥、姜(jiang)、蒜，繼續放入(ru)筍干、香菇，然(ran)后加(jia)入(ru)排(pai)骨，放入(ru)一勺醬油、2勺料(liao)酒上色(se)，之后開中火，加(jia)入(ru)1聽(ting)可樂(le)沒過排(pai)骨的高度，燜15分鐘左右(you)。
6、打(da)開鍋蓋，然后(hou)加入一勺鹽(yan)，繼續(xu)燜10分(fen)鐘即可出鍋。
