一、綠豆湯有什么作用功效
1、綠豆湯的功效
綠豆性涼,味(wei)甘,平時喝可以消(xiao)暑止渴;由于其具有(you)(you)利尿下氣的(de)功效,因此(ci)食物(wu)(wu)或藥(yao)物(wu)(wu)中毒后(hou)喝,還能起(qi)到排(pai)清體(ti)內毒素(su)的(de)作用,對(dui)熱(re)腫、熱(re)渴、熱(re)痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有(you)(you)一定的(de)療效。
2、綠豆湯的作用,主要體現在綠豆上:
(1)解毒
綠豆(dou)(dou)的清熱之(zhi)力在(zai)皮,解(jie)毒(du)(du)之(zhi)功在(zai)內。因(yin)此(ci),如(ru)果只是(shi)想消(xiao)暑,煮湯時將(jiang)綠豆(dou)(dou)淘凈,用(yong)大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮。這(zhe)樣熬出來(lai)的湯,顏色碧(bi)綠,比較清澈。喝的時候也沒必(bi)要把豆(dou)(dou)子一起吃進去,就(jiu)可以達到很好的消(xiao)暑功效。如(ru)果是(shi)為了清熱解(jie)毒(du)(du),最好把豆(dou)(dou)子煮爛。這(zhe)樣的綠豆(dou)(dou)湯色澤渾濁(zhuo),消(xiao)暑效果較差,但清熱解(jie)毒(du)(du)作用(yong)更強(qiang)。
(2)防中暑
綠豆與其他(ta)食(shi)品一起烹調,療(liao)效更(geng)好,如(ru)防中暑可以喝綠豆銀花湯(tang):綠豆100克(ke)、金銀花30克(ke),水煎服用(yong)。
(3)綠豆屬清熱解毒類藥物,具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用
其籽粒和(he)水煎(jian)液中含有生(sheng)物(wu)堿、香豆(dou)(dou)素、植物(wu)甾醇等(deng)生(sheng)理活性(xing)物(wu)質(zhi),對人類和(he)動(dong)物(wu)的(de)生(sheng)理代謝(xie)活動(dong)具有重要的(de)促進作用。中醫學認為綠(lv)豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)皮(pi)、豆(dou)(dou)芽、豆(dou)(dou)葉及(ji)花均(jun)可(ke)入藥。綠(lv)豆(dou)(dou)性(xing)味甘寒,入心(xin)肺二(er)經。內(nei)服(fu)具有清(qing)熱解毒、消(xiao)暑利(li)水、抗炎消(xiao)腫、保肝明目、止(zhi)泄痢、潤皮(pi)膚、降(jiang)低血壓(ya)和(he)血液中膽固(gu)醇、防止(zhi)動(dong)脈粥樣硬化(hua)等(deng)功效,外(wai)用可(ke)治療創傷、燒傷、瘡癤癰疽等(deng)癥。
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二、綠豆湯的做法是什么
1、洗干凈的綠豆(dou)。
2、煮鍋加適量的(de)(de)水,把洗干凈的(de)(de)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)放(fang)進(jin)鍋內。煮十分鐘后,綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)皮會自動脫落,浮在水面上,用(yong)笊籬(li)撈出綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)皮,剛開(kai)鍋的(de)(de)時候,綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)湯是綠(lv)(lv)色(se)的(de)(de),喜歡(huan)喝綠(lv)(lv)色(se)的(de)(de)這時候趕(gan)緊舀出來(lai)就(jiu)可以。再繼續(xu)熬(ao)(ao)下去,綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)湯會變成紅色(se)了。喜歡(huan)喝濃濃的(de)(de)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)湯,就(jiu)大熬(ao)(ao)一會了。
3、舀出的綠(lv)豆(dou)湯喜歡(huan)喝(he)甜的就加(jia)些(xie)白糖,不喜歡(huan)喝(he)甜的就不用加(jia)了。
一(yi)碗綠(lv)豆湯就做(zuo)好啦!
三、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎
色(se)澤綠色(se)的湯,最解毒(du)、下(xia)火(huo)、消炎(yan)。
取(qu)一只不銹鋼鍋(guo),加水煮沸(fei)后放入綠(lv)豆,蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)。三分鐘后,用湯(tang)(tang)勺(shao)舀出里面(mian)的湯(tang)(tang),湯(tang)(tang)色清(qing)綠(lv),澄清(qing)透(tou)明。里面(mian)含有大量的多酚類物質,只要見了氧氣,它們很快就會變色。
四、綠豆湯解藥嗎
綠(lv)豆(dou)湯解(jie)不(bu)解(jie)藥效是不(bu)能(neng)一(yi)概而論的(de),因(yin)為綠(lv)豆(dou)本身是一(yi)味中(zhong)藥,它有消暑(shu)解(jie)毒(du)的(de)作(zuo)用,“吃中(zhong)藥不(bu)能(neng)吃綠(lv)豆(dou),以免解(jie)藥”這一(yi)觀點太(tai)過籠統,不(bu)能(neng)斷(duan)定吃中(zhong)藥或者吃西藥時都不(bu)能(neng)喝綠(lv)豆(dou)湯,這要根(gen)據所服(fu)用藥物的(de)藥性來下結論。
如在(zai)服用(yong)黃(huang)(huang)連、黃(huang)(huang)芩、黃(huang)(huang)柏、大青(qing)葉、板藍(lan)根、牛黃(huang)(huang)、金銀花(hua)、石膏等清熱類中(zhong)藥(yao)時,與(yu)綠(lv)豆同服,可起到相輔相成的作用(yong)。在(zai)服用(yong)人參、黃(huang)(huang)芪、肉(rou)桂(gui)、附子、丁香、高良(liang)姜等溫補(bu)類藥(yao)物(wu)及桂(gui)枝、干姜、細辛等溫經(jing)散寒類中(zhong)藥(yao)時,未經(jing)醫生(sheng)許可,不(bu)要擅(shan)自服用(yong)綠(lv)豆,以免降低藥(yao)效,影響治(zhi)療效果(guo)。