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綠豆湯行業簡介

一、綠豆湯有什么作用功效

1、綠豆湯的功效

綠豆性涼，味甘，平時喝(he)可以消暑(shu)止渴;由于其(qi)具有利尿(niao)下氣(qi)的(de)(de)功效，因此食物(wu)或(huo)藥物(wu)中毒后喝(he)，還能起(qi)到排清(qing)體內毒素的(de)(de)作用，對(dui)熱(re)腫、熱(re)渴、熱(re)痢、癰疽、痘(dou)毒、斑(ban)疹等也有一(yi)定的(de)(de)療效。

2、綠豆湯的作用，主要體現在綠豆上：

（1）解毒

綠(lv)豆(dou)(dou)的清(qing)熱之(zhi)力在皮(pi)，解毒(du)之(zhi)功(gong)在內。因(yin)此，如(ru)果只是(shi)想消暑，煮(zhu)湯時將綠(lv)豆(dou)(dou)淘凈，用大火煮(zhu)沸(fei)，10分鐘左右即可(ke)，注(zhu)意不(bu)要久煮(zhu)。這樣熬(ao)出來的湯，顏色碧綠(lv)，比較清(qing)澈。喝的時候也沒必(bi)要把(ba)豆(dou)(dou)子(zi)一起(qi)吃進去，就可(ke)以(yi)達到(dao)很好(hao)(hao)的消暑功(gong)效。如(ru)果是(shi)為了(le)清(qing)熱解毒(du)，最好(hao)(hao)把(ba)豆(dou)(dou)子(zi)煮(zhu)爛。這樣的綠(lv)豆(dou)(dou)湯色澤渾濁，消暑效果較差，但(dan)清(qing)熱解毒(du)作用更強。

（2）防中暑

綠豆與(yu)其(qi)他食品一起烹調(diao)，療(liao)效更(geng)好(hao)，如防中暑可以喝(he)綠豆銀花湯：綠豆100克(ke)、金銀花30克(ke)，水煎服用。

（3）綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用

其籽粒和水煎(jian)液中含有生(sheng)物(wu)堿、香(xiang)豆(dou)(dou)(dou)素、植物(wu)甾醇等生(sheng)理(li)(li)活(huo)性物(wu)質，對人類和動物(wu)的(de)生(sheng)理(li)(li)代謝活(huo)動具有重要的(de)促進作用。中醫學(xue)認為綠豆(dou)(dou)(dou)、豆(dou)(dou)(dou)皮(pi)、豆(dou)(dou)(dou)芽、豆(dou)(dou)(dou)葉及花均可入藥。綠豆(dou)(dou)(dou)性味甘(gan)寒，入心肺二經。內服具有清熱(re)解毒、消(xiao)暑(shu)利水、抗(kang)炎消(xiao)腫、保(bao)肝明目、止(zhi)泄痢、潤皮(pi)膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止(zhi)動脈粥(zhou)樣硬化等功效(xiao)，外用可治療(liao)創(chuang)傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。

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二、綠豆湯的做法是什么

1、洗干凈的綠豆。

2、煮(zhu)鍋加適量的(de)(de)水(shui)，把(ba)洗(xi)干凈(jing)的(de)(de)綠豆(dou)(dou)放(fang)進鍋內。煮(zhu)十分(fen)鐘后(hou)，綠豆(dou)(dou)皮會自動脫落，浮(fu)在水(shui)面上，用笊籬撈出(chu)綠豆(dou)(dou)皮，剛開(kai)鍋的(de)(de)時候(hou)，綠豆(dou)(dou)湯(tang)是綠色(se)的(de)(de)，喜歡喝綠色(se)的(de)(de)這時候(hou)趕緊舀出(chu)來就(jiu)可(ke)以(yi)。再繼續熬(ao)下(xia)去，綠豆(dou)(dou)湯(tang)會變成紅色(se)了。喜歡喝濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)的(de)(de)綠豆(dou)(dou)湯(tang)，就(jiu)大熬(ao)一會了。

3、舀出的(de)綠豆湯喜歡喝甜的(de)就(jiu)加(jia)些(xie)白糖，不喜歡喝甜的(de)就(jiu)不用加(jia)了(le)。

一碗(wan)綠豆湯就做(zuo)好啦！

三、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎

色(se)澤綠色(se)的湯，最解毒、下(xia)火、消炎。

取一只不(bu)銹鋼鍋(guo)，加水煮沸(fei)后(hou)(hou)放入綠(lv)豆(dou)，蓋上鍋(guo)蓋。三分鐘后(hou)(hou)，用湯(tang)勺舀出里面的(de)湯(tang)，湯(tang)色清(qing)綠(lv)，澄清(qing)透明(ming)。里面含有大量的(de)多酚類物質，只要(yao)見了氧氣，它們很(hen)快就會變(bian)色。

四、綠豆湯解藥嗎

綠豆湯(tang)(tang)解不(bu)解藥(yao)效是不(bu)能一(yi)概而論的(de)，因為(wei)綠豆本(ben)身是一(yi)味中藥(yao)，它有(you)消(xiao)暑解毒(du)的(de)作用,“吃(chi)中藥(yao)不(bu)能吃(chi)綠豆，以免解藥(yao)”這一(yi)觀(guan)點太(tai)過籠(long)統，不(bu)能斷(duan)定吃(chi)中藥(yao)或者吃(chi)西藥(yao)時都不(bu)能喝綠豆湯(tang)(tang)，這要根據所(suo)服用藥(yao)物(wu)的(de)藥(yao)性來下(xia)結論。

如在(zai)服(fu)用(yong)黃(huang)(huang)連、黃(huang)(huang)芩、黃(huang)(huang)柏、大青(qing)葉、板藍根、牛黃(huang)(huang)、金銀(yin)花、石膏等清熱類中(zhong)藥(yao)時(shi)，與(yu)綠豆同服(fu)，可(ke)起(qi)到相輔相成的作用(yong)。在(zai)服(fu)用(yong)人參、黃(huang)(huang)芪、肉桂、附子、丁香(xiang)、高良姜等溫補類藥(yao)物及桂枝、干(gan)姜、細辛等溫經散(san)寒類中(zhong)藥(yao)時(shi)，未經醫生許可(ke)，不(bu)要擅(shan)自服(fu)用(yong)綠豆，以免降低藥(yao)效(xiao)，影響治(zhi)療效(xiao)果(guo)。