一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也(ye)可以(yi)是其他熱狗腸。
2、在(zai)烤(kao)(kao)腸(chang)(chang)前一定要解(jie)凍(dong)(dong)，不可(ke)(ke)在(zai)冰凍(dong)(dong)狀態下放在(zai)烤(kao)(kao)腸(chang)(chang)機里直接烤(kao)(kao)！！！可(ke)(ke)以利用微波爐(lu)解(jie)凍(dong)(dong)，也(ye)可(ke)(ke)利用熱水稍煮一下解(jie)凍(dong)(dong)，切(qie)記控(kong)制好火(huo)候和時間，解(jie)凍(dong)(dong)即可(ke)(ke)，避免將烤(kao)(kao)腸(chang)(chang)外部腸(chang)(chang)衣煮破。
3、解凍(dong)后的香腸(chang)控(kong)干水分，放入烤腸(chang)機上開始烤制即可，注意，控(kong)制好溫度(du)，人多(duo)求快(kuai)可以將(jiang)溫度(du)調高一些(xie)，人不多(duo)就60度(du)或(huo)再低一些(xie)烤制就好，注意觀察(cha)，以免腸(chang)衣破裂，變黑(hei)變硬，影響(xiang)美(mei)觀和(he)口(kou)感。
4、最后一步，蘸料(liao)。一般這(zhe)種烤腸機里的(de)烤腸都是(shi)直接吃的(de)，需要(yao)蘸料(liao)的(de)情況不多(duo)，但如果有需要(yao)的(de)話，可(ke)以(yi)根(gen)據口味抹上(shang)辣醬或酸(suan)甜(tian)醬或番(fan)茄醬，撒上(shang)辣椒粉兒、孜然粉兒等，這(zhe)就因(yin)人而異了。
二、烤串式烤腸的做法
1、這種(zhong)烤腸，大多數用的是普通的香腸、火腿腸或是粉腸和(he)肉腸。
2、首先在(zai)香腸上用刀左(zuo)右劃出(chu)對(dui)稱的口子，受熱均均，易熟且美觀。
3、接著放在烤串(chuan)爐(lu)上烤制(zhi)，注意翻(fan)轉(zhuan)，不可使(shi)一面受熱時間過長，怕糊。等(deng)劃(hua)開的(de)肉慢(man)慢(man)開始向外(wai)擴展(zhan)，如開花(hua)時，花(hua)瓣盛開的(de)感覺，香味溢出，香腸變脆，基本就好了(le)。
4、最(zui)后(hou)一步(bu)，蘸料。可以根據(ju)口味抹上辣醬(jiang)或(huo)酸甜醬(jiang)或(huo)番茄醬(jiang)，撒上辣椒(jiao)粉(fen)兒(er)(er)、孜然粉(fen)兒(er)(er)等。
三、微波爐烤香腸的做法
食材：香腸(chang)4根。
步驟：
1、從(cong)冰箱拿(na)出4根(gen)香(xiang)腸裝在盤子上，放入微波爐解凍。
2、斜著在香腸身上兩邊各切(qie)(qie)4刀(dao)，不要(yao)切(qie)(qie)段。
3、再放回微波爐里，選烤雞檔，叮(ding)(ding)4分(fen)鐘，時間(jian)到(dao)了之后翻面再叮(ding)(ding)4分(fen)鐘，沒有烤焦呢。
小訣竅：
1、記(ji)得在(zai)烤腸身上劃口子，首(shou)先是(shi)以免加熱過程中爆響(xiang)，其次(ci)是(shi)美(mei)觀啊。
2、微波時間需要根據香(xiang)腸的數量和粗細適當(dang)做調整。
四、烤箱烤腸的做法
食材：烤腸6根、腐乳(ru)汁20克、辣椒(jiao)粉5克、椒(jiao)鹽10克、油10克。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用剪刀剪出花紋。
4、準備油，表(biao)皮刷一層油。
5、烤箱提(ti)前預熱，上下火(huo)200度烤10分(fen)鐘(zhong)出(chu)爐。
6、準備腐乳汁，椒(jiao)鹽、辣(la)椒(jiao)粉。
7、表(biao)皮(pi)刷腐乳汁。
8、撒(sa)椒鹽和辣(la)椒粉即(ji)可。
