一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以是其他熱狗腸。
2、在(zai)烤(kao)(kao)(kao)腸(chang)(chang)前一定(ding)要(yao)解(jie)凍(dong)(dong)(dong)，不可(ke)在(zai)冰(bing)凍(dong)(dong)(dong)狀態下(xia)放在(zai)烤(kao)(kao)(kao)腸(chang)(chang)機里直(zhi)接烤(kao)(kao)(kao)！！！可(ke)以利(li)用微波爐解(jie)凍(dong)(dong)(dong)，也可(ke)利(li)用熱水(shui)稍(shao)煮一下(xia)解(jie)凍(dong)(dong)(dong)，切記控制好火候和時間，解(jie)凍(dong)(dong)(dong)即可(ke)，避免將烤(kao)(kao)(kao)腸(chang)(chang)外部腸(chang)(chang)衣煮破。
3、解凍(dong)后的(de)香(xiang)腸控(kong)干水分，放入烤(kao)腸機上開始烤(kao)制即可(ke)，注(zhu)(zhu)意(yi)，控(kong)制好溫度，人多求(qiu)快可(ke)以(yi)將溫度調高一(yi)(yi)些，人不多就60度或再低一(yi)(yi)些烤(kao)制就好，注(zhu)(zhu)意(yi)觀察(cha)，以(yi)免腸衣(yi)破裂，變(bian)黑變(bian)硬，影響美觀和口(kou)感。
4、最后一步，蘸料(liao)。一般這種烤腸機里的烤腸都是直(zhi)接吃的，需要蘸料(liao)的情(qing)況不多，但如果有需要的話，可以(yi)根據口味(wei)抹上(shang)(shang)辣醬(jiang)或酸甜醬(jiang)或番茄醬(jiang)，撒上(shang)(shang)辣椒粉兒、孜然粉兒等(deng)，這就(jiu)因人(ren)而異了。
二、烤串式烤腸的做法
1、這種烤腸(chang)，大多數用的是普通的香(xiang)腸(chang)、火腿腸(chang)或(huo)是粉腸(chang)和肉腸(chang)。
2、首(shou)先(xian)在(zai)香腸上用刀左右(you)劃出(chu)對稱的(de)口(kou)子，受熱(re)均均，易熟且美觀。
3、接著放在(zai)烤串爐上(shang)烤制，注意翻轉(zhuan)，不可使一(yi)面受熱時間過(guo)長，怕糊。等(deng)劃開的(de)肉慢慢開始向外擴展，如開花時，花瓣(ban)盛開的(de)感覺，香味溢出，香腸變脆，基本就好(hao)了。
4、最后一(yi)步，蘸料。可(ke)以根據口味抹上(shang)辣醬(jiang)(jiang)或(huo)酸甜(tian)醬(jiang)(jiang)或(huo)番茄醬(jiang)(jiang)，撒上(shang)辣椒粉兒、孜然粉兒等。
三、微波爐烤香腸的做法
食材：香(xiang)腸4根。
步驟：
1、從冰箱拿出(chu)4根香腸裝在盤子上(shang)，放(fang)入微波爐(lu)解凍。
2、斜著在香腸身上(shang)兩邊各切4刀，不(bu)要切段。
3、再(zai)放回微(wei)波爐里，選烤(kao)雞檔，叮(ding)4分鐘，時間到了(le)之后翻(fan)面再(zai)叮(ding)4分鐘，沒有烤(kao)焦呢(ni)。
小訣竅：
1、記得在烤腸身(shen)上劃口子，首先是(shi)以免加熱過程中(zhong)爆(bao)響(xiang)，其次是(shi)美觀啊。
2、微波時間需要(yao)根據香腸的數量和粗細適當做調整。
四、烤箱烤腸的做法
食材：烤腸(chang)6根、腐(fu)乳汁20克、辣椒(jiao)粉5克、椒(jiao)鹽10克、油10克。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用(yong)剪(jian)刀剪(jian)出花紋。
4、準備油，表(biao)皮刷一(yi)層油。
5、烤箱提前預熱(re)，上下(xia)火200度(du)烤10分(fen)鐘出爐。
6、準(zhun)備腐(fu)乳汁，椒鹽、辣椒粉。
7、表皮刷腐(fu)乳汁(zhi)。
8、撒椒鹽(yan)和(he)辣椒粉即可。
