一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以是其他(ta)熱(re)狗腸。
2、在(zai)(zai)(zai)烤(kao)腸前一定要(yao)解凍(dong)，不(bu)可(ke)(ke)在(zai)(zai)(zai)冰(bing)凍(dong)狀態(tai)下(xia)(xia)放在(zai)(zai)(zai)烤(kao)腸機里直(zhi)接烤(kao)！！！可(ke)(ke)以利用微(wei)波爐解凍(dong)，也(ye)可(ke)(ke)利用熱水(shui)稍煮(zhu)一下(xia)(xia)解凍(dong)，切記控(kong)制(zhi)好火候和時間，解凍(dong)即可(ke)(ke)，避免將(jiang)烤(kao)腸外部腸衣煮(zhu)破。
3、解(jie)凍后的香腸控(kong)干水分，放入烤(kao)腸機上(shang)開始烤(kao)制即(ji)可(ke)，注意，控(kong)制好(hao)溫度，人多求快(kuai)可(ke)以將溫度調高一些(xie)，人不多就(jiu)60度或(huo)再低一些(xie)烤(kao)制就(jiu)好(hao)，注意觀察，以免(mian)腸衣破裂，變黑變硬，影響美觀和口感(gan)。
4、最后一(yi)步，蘸料。一(yi)般這種(zhong)烤(kao)腸(chang)機里的(de)烤(kao)腸(chang)都是直接吃的(de)，需要(yao)蘸料的(de)情況(kuang)不多，但如果有需要(yao)的(de)話，可以根(gen)據口味抹(mo)上(shang)辣醬(jiang)或酸(suan)甜醬(jiang)或番茄醬(jiang)，撒上(shang)辣椒粉(fen)兒、孜然粉(fen)兒等(deng)，這就因人而異了。
二、烤串式烤腸的做法
1、這種烤(kao)腸(chang)，大多數用的(de)是普通的(de)香(xiang)腸(chang)、火腿腸(chang)或是粉腸(chang)和肉腸(chang)。
2、首先(xian)在香腸(chang)上用刀左右劃出對稱(cheng)的(de)口子，受熱均均，易熟(shu)且美觀。
3、接著放在烤(kao)串(chuan)爐上烤(kao)制，注意(yi)翻轉，不可使一面受(shou)熱時(shi)間過長，怕糊。等劃(hua)開的(de)肉慢(man)慢(man)開始向(xiang)外(wai)擴(kuo)展，如(ru)開花時(shi)，花瓣盛(sheng)開的(de)感覺，香味溢出，香腸(chang)變脆，基本就(jiu)好(hao)了。
4、最后一(yi)步，蘸料。可以根據口味抹(mo)上(shang)辣醬或酸甜醬或番茄醬，撒(sa)上(shang)辣椒(jiao)粉(fen)兒(er)、孜然(ran)粉(fen)兒(er)等(deng)。
三、微波爐烤香腸的做法
食(shi)材：香腸4根。
步驟：
1、從冰箱(xiang)拿出4根香腸(chang)裝(zhuang)在盤子上，放入(ru)微(wei)波爐解凍。
2、斜(xie)著在香腸(chang)身上兩(liang)邊各切(qie)(qie)4刀，不要切(qie)(qie)段。
3、再放回微波爐里(li)，選烤雞檔，叮4分鐘(zhong)，時間到了之后翻面再叮4分鐘(zhong)，沒(mei)有烤焦(jiao)呢。
小訣竅：
1、記得在烤腸(chang)身上劃口子，首(shou)先是以(yi)免(mian)加(jia)熱過程(cheng)中爆響，其次(ci)是美(mei)觀啊。
2、微波時間需要根據(ju)香腸的(de)數量(liang)和(he)粗細適當做調整。
四、烤箱烤腸的做法
食材(cai)：烤腸6根、腐乳汁20克、辣椒(jiao)粉(fen)5克、椒(jiao)鹽(yan)10克、油(you)10克。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用(yong)剪刀(dao)剪出花紋(wen)。
4、準備油(you)，表皮刷一層油(you)。
5、烤(kao)(kao)箱提前預熱(re)，上下火200度烤(kao)(kao)10分鐘出(chu)爐。
6、準(zhun)備腐乳汁，椒鹽、辣椒粉。
7、表皮刷腐乳汁。
8、撒(sa)椒鹽和辣椒粉即可。
