一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以是其他(ta)熱狗腸(chang)。
2、在烤腸(chang)前(qian)一定要解凍(dong)，不可(ke)(ke)(ke)在冰凍(dong)狀態下(xia)放在烤腸(chang)機里直(zhi)接烤！！！可(ke)(ke)(ke)以利(li)用微波爐解凍(dong)，也可(ke)(ke)(ke)利(li)用熱水稍煮一下(xia)解凍(dong)，切記控制好火候和時間(jian)，解凍(dong)即可(ke)(ke)(ke)，避免將烤腸(chang)外部腸(chang)衣煮破。
3、解凍后的(de)香腸(chang)(chang)控干水分，放入烤腸(chang)(chang)機上(shang)開始烤制即可(ke)，注(zhu)意，控制好溫度，人多(duo)求快可(ke)以將(jiang)溫度調高一(yi)些(xie)，人不(bu)多(duo)就60度或再低一(yi)些(xie)烤制就好，注(zhu)意觀察，以免腸(chang)(chang)衣破(po)裂，變黑(hei)變硬(ying)，影響美觀和(he)口感。
4、最(zui)后一(yi)步，蘸料。一(yi)般這種烤腸機里的烤腸都是直接吃的，需要蘸料的情況(kuang)不多，但如果有需要的話，可以(yi)根據口(kou)味抹上辣(la)醬(jiang)或酸甜醬(jiang)或番(fan)茄醬(jiang)，撒上辣(la)椒粉(fen)兒(er)、孜然(ran)粉(fen)兒(er)等，這就因人而異(yi)了。
二、烤串式烤腸的做法
1、這種(zhong)烤腸(chang)(chang)，大多數用的(de)是普通(tong)的(de)香腸(chang)(chang)、火(huo)腿腸(chang)(chang)或是粉腸(chang)(chang)和(he)肉腸(chang)(chang)。
2、首先在香腸上用(yong)刀左右(you)劃出對稱的口子，受熱均均，易(yi)熟且美觀。
3、接著放在烤(kao)串爐上(shang)烤(kao)制，注意翻轉，不可使(shi)一(yi)面受熱(re)時間過長，怕糊。等劃開(kai)的肉慢慢開(kai)始向外(wai)擴展，如開(kai)花(hua)時，花(hua)瓣(ban)盛開(kai)的感(gan)覺，香味(wei)溢出，香腸變脆，基本就好了。
4、最后一(yi)步(bu)，蘸料。可以(yi)根據口味(wei)抹上(shang)辣(la)醬或酸甜醬或番茄醬，撒(sa)上(shang)辣(la)椒粉兒、孜然粉兒等。
三、微波爐烤香腸的做法
食材(cai)：香腸4根。
步驟：
1、從冰箱(xiang)拿(na)出4根香腸(chang)裝在盤(pan)子上(shang)，放入微波爐解(jie)凍(dong)。
2、斜著在(zai)香腸身上兩邊各(ge)切(qie)(qie)4刀，不要(yao)切(qie)(qie)段。
3、再放(fang)回微波爐里，選烤雞檔，叮(ding)4分(fen)鐘，時間到了之后翻面再叮(ding)4分(fen)鐘，沒有烤焦呢。
小訣竅：
1、記(ji)得在(zai)烤(kao)腸(chang)身上劃口子，首先(xian)是以免加(jia)熱過程中爆響，其次是美觀啊(a)。
2、微波時間需要(yao)根據香(xiang)腸的數量(liang)和粗細適當做調整(zheng)。
四、烤箱烤腸的做法
食材：烤腸(chang)6根、腐乳(ru)汁20克(ke)、辣椒粉5克(ke)、椒鹽10克(ke)、油10克(ke)。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用剪(jian)刀剪(jian)出花紋。
4、準備(bei)油，表皮(pi)刷一層(ceng)油。
5、烤箱提前(qian)預熱，上(shang)下(xia)火200度烤10分鐘出爐。
6、準備腐乳汁(zhi)，椒鹽、辣椒粉。
7、表皮刷腐乳汁(zhi)。
8、撒椒鹽和(he)辣椒粉即可。
