一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以是其(qi)他熱(re)狗(gou)腸。
2、在烤腸(chang)前一(yi)定要解(jie)凍(dong)，不可在冰凍(dong)狀(zhuang)態下放(fang)在烤腸(chang)機(ji)里(li)直接烤！！！可以利(li)用微波爐解(jie)凍(dong)，也可利(li)用熱(re)水稍煮(zhu)一(yi)下解(jie)凍(dong)，切記控制好火候和時間(jian)，解(jie)凍(dong)即可，避免將烤腸(chang)外部腸(chang)衣煮(zhu)破。
3、解凍(dong)后的香(xiang)腸控(kong)干水分(fen)，放入(ru)烤腸機上開始烤制(zhi)即可，注(zhu)(zhu)意，控(kong)制(zhi)好溫度，人多求快可以(yi)(yi)將溫度調(diao)高(gao)一(yi)些，人不多就60度或再(zai)低一(yi)些烤制(zhi)就好，注(zhu)(zhu)意觀察，以(yi)(yi)免腸衣破裂，變黑變硬，影響美觀和(he)口感(gan)。
4、最(zui)后一(yi)步，蘸料。一(yi)般這種(zhong)烤腸機里的烤腸都(dou)是直接吃(chi)的，需要蘸料的情況不多(duo)，但如果有(you)需要的話，可以根據口味抹上(shang)辣(la)醬或酸甜醬或番茄醬，撒上(shang)辣(la)椒粉兒(er)、孜然粉兒(er)等，這就(jiu)因人而異了。
二、烤串式烤腸的做法
1、這種烤腸(chang)，大多數用的是(shi)普通的香腸(chang)、火腿腸(chang)或(huo)是(shi)粉腸(chang)和肉腸(chang)。
2、首(shou)先(xian)在香腸上用刀左(zuo)右劃出對稱的口子，受熱均均，易熟(shu)且美(mei)觀。
3、接著放(fang)在烤(kao)(kao)串爐(lu)上(shang)烤(kao)(kao)制(zhi)，注意(yi)翻轉(zhuan)，不可使一(yi)面(mian)受(shou)熱時(shi)間過長，怕糊(hu)。等劃開的(de)肉(rou)慢慢開始向外擴展，如開花(hua)時(shi)，花(hua)瓣盛(sheng)開的(de)感(gan)覺，香味溢(yi)出，香腸(chang)變(bian)脆，基本就好了。
4、最后一步，蘸料(liao)。可以根據(ju)口味(wei)抹上辣醬(jiang)或酸甜(tian)醬(jiang)或番茄醬(jiang)，撒上辣椒粉兒(er)、孜然粉兒(er)等。
三、微波爐烤香腸的做法
食材(cai)：香腸4根。
步驟：
1、從冰箱拿出4根香腸裝在盤子上，放入微波爐解凍。
2、斜著在香腸身(shen)上兩邊各切4刀，不要切段。
3、再放回微波爐里，選烤雞檔，叮4分鐘(zhong)，時間到了之(zhi)后翻面再叮4分鐘(zhong)，沒(mei)有烤焦呢(ni)。
小訣竅：
1、記得(de)在烤(kao)腸身(shen)上劃口(kou)子，首先(xian)是(shi)以免加(jia)熱過程(cheng)中爆響，其(qi)次(ci)是(shi)美觀啊。
2、微波(bo)時間需(xu)要根據香(xiang)腸的(de)數(shu)量和粗細適(shi)當做(zuo)調整。
四、烤箱烤腸的做法
食(shi)材(cai)：烤腸6根、腐乳汁(zhi)20克(ke)(ke)、辣(la)椒(jiao)粉5克(ke)(ke)、椒(jiao)鹽10克(ke)(ke)、油10克(ke)(ke)。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用剪刀剪出花紋(wen)。
4、準備油，表(biao)皮(pi)刷一層油。
5、烤(kao)箱提前預(yu)熱(re)，上(shang)下火200度烤(kao)10分鐘出爐(lu)。
6、準備(bei)腐乳汁，椒鹽(yan)、辣椒粉(fen)。
7、表皮刷腐乳(ru)汁。
8、撒椒鹽和(he)辣椒粉即(ji)可(ke)。
