一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以是(shi)其他(ta)熱(re)狗腸。
2、在烤(kao)腸前一(yi)定要解凍(dong)(dong)(dong)(dong)，不可在冰凍(dong)(dong)(dong)(dong)狀態下放在烤(kao)腸機里直接烤(kao)！！！可以利(li)用(yong)微波(bo)爐解凍(dong)(dong)(dong)(dong)，也可利(li)用(yong)熱水稍煮(zhu)(zhu)一(yi)下解凍(dong)(dong)(dong)(dong)，切記(ji)控制好(hao)火(huo)候和時間(jian)，解凍(dong)(dong)(dong)(dong)即可，避免將(jiang)烤(kao)腸外部腸衣煮(zhu)(zhu)破。
3、解凍(dong)后的香腸(chang)控(kong)干水分，放入烤(kao)(kao)腸(chang)機上開始烤(kao)(kao)制(zhi)(zhi)即可，注意，控(kong)制(zhi)(zhi)好溫度(du)，人多求快可以(yi)將(jiang)溫度(du)調高一些，人不(bu)多就(jiu)(jiu)60度(du)或再低一些烤(kao)(kao)制(zhi)(zhi)就(jiu)(jiu)好，注意觀察，以(yi)免腸(chang)衣破(po)裂(lie)，變黑變硬，影響美觀和(he)口感。
4、最后一步，蘸(zhan)料。一般這種烤腸(chang)(chang)機里的烤腸(chang)(chang)都(dou)是直接吃(chi)的，需要(yao)蘸(zhan)料的情(qing)況(kuang)不多，但如果有需要(yao)的話，可(ke)以根據口味抹上辣醬或酸甜醬或番(fan)茄(qie)醬，撒上辣椒粉兒、孜(zi)然粉兒等，這就因人而異(yi)了(le)。
二、烤串式烤腸的做法
1、這種(zhong)烤(kao)腸，大多(duo)數用的是普通的香腸、火腿腸或是粉腸和肉腸。
2、首先在香腸上用刀左右劃(hua)出對稱的(de)口子，受熱均均，易熟且美觀。
3、接著(zhu)放在烤串爐上烤制，注意翻轉，不可(ke)使一面受熱時(shi)間過長，怕糊。等劃開(kai)的肉慢慢開(kai)始向外(wai)擴(kuo)展，如(ru)開(kai)花時(shi)，花瓣(ban)盛開(kai)的感覺，香味溢出(chu)，香腸變脆，基本就(jiu)好了。
4、最(zui)后(hou)一步，蘸料。可以根據(ju)口味抹上辣醬(jiang)或(huo)(huo)酸甜醬(jiang)或(huo)(huo)番茄醬(jiang)，撒上辣椒粉兒(er)、孜(zi)然粉兒(er)等。
三、微波爐烤香腸的做法
食材：香腸4根。
步驟：
1、從冰(bing)箱拿出(chu)4根香腸裝在盤子上，放入微(wei)波爐解凍。
2、斜著在(zai)香腸(chang)身上兩邊各(ge)切(qie)4刀，不要切(qie)段(duan)。
3、再放回微波爐里(li)，選(xuan)烤(kao)雞檔，叮4分鐘(zhong)(zhong)，時間到了之后翻(fan)面再叮4分鐘(zhong)(zhong)，沒有烤(kao)焦呢。
小訣竅：
1、記得(de)在烤腸身上劃口(kou)子，首(shou)先是以免(mian)加(jia)熱過程中(zhong)爆響(xiang)，其次是美觀啊(a)。
2、微波時間需要根據香腸的數量和粗細適(shi)當(dang)做(zuo)調整。
四、烤箱烤腸的做法
食(shi)材：烤腸6根、腐乳汁20克、辣椒(jiao)粉(fen)5克、椒(jiao)鹽10克、油10克。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用剪刀剪出(chu)花紋(wen)。
4、準(zhun)備油(you)，表皮刷一層油(you)。
5、烤(kao)箱提前預熱(re)，上(shang)下(xia)火(huo)200度烤(kao)10分鐘出爐(lu)。
6、準(zhun)備腐乳汁(zhi)，椒(jiao)(jiao)鹽、辣椒(jiao)(jiao)粉。
7、表皮(pi)刷腐乳汁。
8、撒椒(jiao)鹽和辣椒(jiao)粉(fen)即可。
