一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也(ye)可以是其(qi)他熱狗腸。
2、在烤(kao)(kao)腸(chang)前(qian)一定要解(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)，不(bu)可(ke)(ke)在冰凍(dong)(dong)(dong)狀(zhuang)態下(xia)放在烤(kao)(kao)腸(chang)機里直接烤(kao)(kao)！！！可(ke)(ke)以(yi)利(li)用微波爐(lu)解(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)，也可(ke)(ke)利(li)用熱水(shui)稍煮一下(xia)解(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)，切記控制好火候和時間(jian)，解(jie)(jie)凍(dong)(dong)(dong)即可(ke)(ke)，避(bi)免將烤(kao)(kao)腸(chang)外部腸(chang)衣煮破。
3、解(jie)凍(dong)后的香腸(chang)控干水分，放入烤(kao)腸(chang)機上開始(shi)烤(kao)制(zhi)(zhi)即可，注意(yi)，控制(zhi)(zhi)好溫度(du)，人(ren)多求快可以將(jiang)溫度(du)調高(gao)一些，人(ren)不多就(jiu)60度(du)或再低一些烤(kao)制(zhi)(zhi)就(jiu)好，注意(yi)觀(guan)察，以免腸(chang)衣破裂，變黑變硬，影響美觀(guan)和(he)口感。
4、最后一步，蘸料。一般這(zhe)種烤(kao)腸(chang)機里的(de)烤(kao)腸(chang)都是直接吃的(de)，需要(yao)蘸料的(de)情(qing)況不多，但如果有需要(yao)的(de)話，可以根(gen)據口味抹上辣醬(jiang)或(huo)(huo)酸甜(tian)醬(jiang)或(huo)(huo)番(fan)茄醬(jiang)，撒上辣椒(jiao)粉(fen)兒(er)、孜然粉(fen)兒(er)等(deng)，這(zhe)就因人(ren)而異了(le)。
二、烤串式烤腸的做法
1、這種烤腸(chang)，大多數用的是(shi)(shi)普通的香腸(chang)、火腿(tui)腸(chang)或(huo)是(shi)(shi)粉(fen)腸(chang)和肉(rou)腸(chang)。
2、首(shou)先在(zai)香腸上用刀左右劃出對稱(cheng)的口子，受熱均均，易熟且美觀。
3、接著放在烤串爐(lu)上(shang)烤制，注意(yi)翻轉，不可(ke)使一面(mian)受熱時間(jian)過長，怕糊。等劃開的肉慢慢開始向外擴(kuo)展，如(ru)開花時，花瓣盛開的感覺，香(xiang)味溢出(chu)，香(xiang)腸(chang)變脆，基本(ben)就好了(le)。
4、最后一步，蘸料。可以根據口味抹上(shang)辣(la)醬或(huo)酸甜醬或(huo)番茄醬，撒上(shang)辣(la)椒粉兒、孜然粉兒等。
三、微波爐烤香腸的做法
食(shi)材(cai)：香腸4根(gen)。
步驟：
1、從冰箱拿出(chu)4根香腸裝在盤(pan)子上，放入微波(bo)爐解凍(dong)。
2、斜著在香腸身上兩(liang)邊各切(qie)4刀，不要切(qie)段。
3、再(zai)放(fang)回微波爐里，選烤雞檔，叮(ding)(ding)4分鐘，時(shi)間到了之后翻面再(zai)叮(ding)(ding)4分鐘，沒有烤焦(jiao)呢。
小訣竅：
1、記得(de)在烤(kao)腸身上劃口(kou)子，首先是以免加熱過程中爆響，其次是美(mei)觀(guan)啊。
2、微波時間需要根據香腸(chang)的(de)數量和(he)粗細(xi)適當做調整。
四、烤箱烤腸的做法
食(shi)材：烤(kao)腸(chang)6根、腐乳汁20克(ke)、辣椒粉5克(ke)、椒鹽10克(ke)、油10克(ke)。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用(yong)剪(jian)(jian)刀(dao)剪(jian)(jian)出花(hua)紋。
4、準(zhun)備油(you)，表(biao)皮刷(shua)一層油(you)。
5、烤(kao)箱(xiang)提前預熱(re)，上下火200度烤(kao)10分(fen)鐘出爐。
6、準(zhun)備腐(fu)乳汁，椒鹽、辣椒粉。
7、表皮刷腐乳汁。
8、撒(sa)椒鹽和辣椒粉即可(ke)。
