一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可以是其他熱狗腸。
2、在烤腸(chang)前(qian)一定要解(jie)凍，不可(ke)在冰凍狀態下放在烤腸(chang)機(ji)里直(zhi)接烤！！！可(ke)以利(li)用微波爐解(jie)凍，也可(ke)利(li)用熱水稍(shao)煮一下解(jie)凍，切(qie)記控制好火候和(he)時(shi)間(jian)，解(jie)凍即可(ke)，避免將(jiang)烤腸(chang)外(wai)部腸(chang)衣煮破。
3、解凍后的(de)香腸控干水(shui)分，放入烤(kao)腸機上開始烤(kao)制(zhi)即可，注意(yi)，控制(zhi)好溫度，人(ren)多求快可以(yi)將溫度調高一些(xie)，人(ren)不多就(jiu)60度或再低一些(xie)烤(kao)制(zhi)就(jiu)好，注意(yi)觀(guan)察(cha)，以(yi)免腸衣(yi)破(po)裂，變黑變硬(ying)，影響美(mei)觀(guan)和口感。
4、最(zui)后一步，蘸料(liao)(liao)。一般這(zhe)種烤腸(chang)機(ji)里的(de)烤腸(chang)都(dou)是直接吃的(de)，需要蘸料(liao)(liao)的(de)情況不多，但如果有需要的(de)話，可以根(gen)據(ju)口味(wei)抹上辣醬(jiang)或酸(suan)甜醬(jiang)或番茄醬(jiang)，撒上辣椒(jiao)粉兒、孜然粉兒等(deng)，這(zhe)就因(yin)人而異了。
二、烤串式烤腸的做法
1、這種烤腸(chang)，大多數用的是普通的香腸(chang)、火腿腸(chang)或是粉腸(chang)和肉腸(chang)。
2、首先在香腸上用刀左右劃出對稱的口子，受熱均均，易熟(shu)且美(mei)觀(guan)。
3、接著放在烤串爐上烤制，注意翻(fan)轉，不可使一面受熱時(shi)間過長，怕糊。等劃(hua)開(kai)的(de)肉慢慢開(kai)始向外(wai)擴展，如開(kai)花(hua)時(shi)，花(hua)瓣盛開(kai)的(de)感覺(jue)，香(xiang)味溢出，香(xiang)腸變(bian)脆(cui)，基(ji)本就(jiu)好了。
4、最后(hou)一(yi)步，蘸料。可以(yi)根據口味抹(mo)上(shang)辣醬或(huo)酸甜醬或(huo)番茄醬，撒上(shang)辣椒粉(fen)兒(er)、孜然(ran)粉(fen)兒(er)等。
三、微波爐烤香腸的做法
食材：香(xiang)腸4根。
步驟：
1、從冰箱拿出(chu)4根香(xiang)腸裝(zhuang)在盤(pan)子上(shang)，放入微波爐(lu)解凍。
2、斜著在(zai)香腸身上兩邊(bian)各(ge)切(qie)4刀，不要切(qie)段。
3、再放回微波爐(lu)里，選烤雞檔，叮4分鐘，時間(jian)到了(le)之后翻面再叮4分鐘，沒有(you)烤焦(jiao)呢。
小訣竅：
1、記得在烤腸(chang)身(shen)上劃口子，首先是(shi)以免加(jia)熱過(guo)程(cheng)中爆響，其次是(shi)美觀啊。
2、微波時間(jian)需要根據(ju)香腸(chang)的數量和粗細適當做調整。
四、烤箱烤腸的做法
食(shi)材：烤腸6根、腐乳汁(zhi)20克、辣椒粉5克、椒鹽10克、油10克。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用剪(jian)刀剪(jian)出花紋(wen)。
4、準備油(you)，表皮(pi)刷(shua)一層油(you)。
5、烤箱(xiang)提前預熱，上(shang)下(xia)火200度烤10分鐘出爐。
6、準備(bei)腐乳汁，椒鹽(yan)、辣(la)椒粉。
7、表(biao)皮刷腐(fu)乳(ru)汁。
8、撒椒鹽和辣椒粉即可。
