一、烤腸機烤腸的做法
1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可(ke)以是其他(ta)熱狗腸。
2、在烤(kao)腸(chang)前一(yi)定要(yao)解(jie)凍(dong)，不(bu)可(ke)在冰凍(dong)狀態下(xia)放在烤(kao)腸(chang)機里直接烤(kao)！！！可(ke)以利(li)用微波爐解(jie)凍(dong)，也可(ke)利(li)用熱(re)水稍(shao)煮一(yi)下(xia)解(jie)凍(dong)，切(qie)記控制(zhi)好火候和時間(jian)，解(jie)凍(dong)即可(ke)，避(bi)免將烤(kao)腸(chang)外(wai)部腸(chang)衣煮破。
3、解凍后的香腸控干水分(fen)，放入烤(kao)腸機上開(kai)始(shi)烤(kao)制(zhi)即可(ke)，注意，控制(zhi)好溫(wen)度(du)，人多求(qiu)快可(ke)以(yi)將溫(wen)度(du)調高一些(xie)，人不多就(jiu)60度(du)或再低一些(xie)烤(kao)制(zhi)就(jiu)好，注意觀(guan)察，以(yi)免腸衣破裂，變黑(hei)變硬，影響美觀(guan)和口感(gan)。
4、最后一步，蘸料。一般這種烤腸機里的(de)烤腸都(dou)是直接吃(chi)的(de)，需要蘸料的(de)情況不多，但如果有需要的(de)話，可以根(gen)據(ju)口味抹(mo)上(shang)辣醬或酸(suan)甜醬或番茄醬，撒上(shang)辣椒粉兒、孜(zi)然粉兒等，這就(jiu)因人而異了。
二、烤串式烤腸的做法
1、這(zhe)種烤腸(chang)，大多數用的是(shi)普通(tong)的香腸(chang)、火(huo)腿腸(chang)或是(shi)粉腸(chang)和肉腸(chang)。
2、首先在香腸上用刀左右劃出對稱的口子，受(shou)熱均均，易熟且美(mei)觀。
3、接著(zhu)放在烤串(chuan)爐(lu)上烤制，注(zhu)意(yi)翻轉，不可使一(yi)面受熱時間過長，怕糊。等劃開(kai)的肉慢慢開(kai)始向外擴展，如開(kai)花時，花瓣盛開(kai)的感覺(jue)，香味溢出(chu)，香腸變脆，基本(ben)就好了。
4、最后一步(bu)，蘸料。可以根據口味抹上(shang)辣(la)醬(jiang)或酸甜(tian)醬(jiang)或番(fan)茄(qie)醬(jiang)，撒上(shang)辣(la)椒粉兒、孜然粉兒等(deng)。
三、微波爐烤香腸的做法
食(shi)材：香腸4根。
步驟：
1、從(cong)冰箱(xiang)拿(na)出4根香(xiang)腸裝在盤子(zi)上，放入微(wei)波爐解凍。
2、斜(xie)著在香腸身上兩邊各(ge)切4刀，不要切段。
3、再(zai)放(fang)回微波爐里，選烤雞檔，叮(ding)(ding)4分鐘，時間到了之后翻面再(zai)叮(ding)(ding)4分鐘，沒有烤焦呢。
小訣竅：
1、記得在烤(kao)腸(chang)身上劃(hua)口子(zi)，首先是以免加熱過程中爆響，其次是美(mei)觀啊。
2、微波時間需要根據(ju)香腸的數量(liang)和粗細適當做調整。
四、烤箱烤腸的做法
食材：烤腸6根(gen)、腐(fu)乳汁20克(ke)、辣椒(jiao)(jiao)粉5克(ke)、椒(jiao)(jiao)鹽10克(ke)、油(you)10克(ke)。
步驟：
1、準備烤腸。
2、解凍。
3、用剪刀剪出(chu)花紋。
4、準備油，表(biao)皮刷一層油。
5、烤箱(xiang)提前預熱，上(shang)下火200度烤10分(fen)鐘出爐(lu)。
6、準備腐乳汁，椒鹽、辣椒粉。
7、表皮刷腐乳汁。
8、撒椒鹽和辣椒粉即(ji)可。
