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東坡松花蛋的特色

做工考究，采用傳統方法(fa)與現(xian)代工藝相(xiang)結合(he)，制作(zuo)出來的皮(pi)蛋(dan)，蛋(dan)白晶瑩，透過蛋(dan)白里(li)面的蛋(dan)黃清晰可見。東(dong)坡松花蛋(dan)的味道鮮美(mei)，風味獨特，食用后回味極佳，是不(bu)含(han)鉛的純綠色食品。

東坡松花蛋吃法

1、姜汁(zhi)松花(hua)蛋，將松花(hua)蛋切(qie)成月(yue)牙形，然(ran)后將姜末、醋、生抽混(hun)合成汁(zhi)，均勻地澆在松花(hua)蛋上，最(zui)能吃(chi)出松花(hua)蛋的滋味(wei)。

2、涼(liang)拌松花蛋，松花蛋比較適合冷食，切成小塊狀，放入香(xiang)(xiang)蔥(cong)、香(xiang)(xiang)菜、醋、生(sheng)抽、香(xiang)(xiang)油等涼(liang)拌食用。

3、皮蛋瘦肉(rou)粥，這(zhe)是最常見的(de)粥品了，加入皮蛋的(de)粥更加粘稠、香(xiang)滑。

4、尖椒炒皮蛋，尖椒的鮮辣和(he)皮蛋的爽(shuang)滑搭配(pei)，風味獨特，再加入適(shi)量肉(rou)沫同炒，下飯又(you)好吃。

東坡松花蛋的功效

松花蛋(dan)(dan)(dan)較鴨蛋(dan)(dan)(dan)含(han)更多礦物質，它(ta)能刺激(ji)消化器官，增(zeng)進食欲，促進營(ying)養的消化吸收，具(ju)有中和(he)胃酸(suan)作用，兼具(ju)潤(run)肺、清涼、消暑、養陰止血、涼腸、止瀉(xie)、降壓(ya)之功(gong)(gong)效，此(ci)外，皮蛋(dan)(dan)(dan)還有保護血管、提高(gao)智商(shang)，保護大(da)腦的功(gong)(gong)能。