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東坡松花蛋的特色

做工考究，采用(yong)傳統方法與現代工藝相結合，制(zhi)作出來的(de)皮蛋(dan)，蛋(dan)白晶瑩，透(tou)過(guo)蛋(dan)白里面的(de)蛋(dan)黃清晰可見。東坡松花蛋(dan)的(de)味道鮮美(mei)，風味獨特，食(shi)用(yong)后(hou)回味極佳，是不(bu)含鉛的(de)純綠(lv)色食(shi)品。

東坡松花蛋吃法

1、姜汁松花(hua)蛋(dan)(dan)，將(jiang)松花(hua)蛋(dan)(dan)切成月牙形，然后將(jiang)姜末、醋、生抽混(hun)合(he)成汁，均勻(yun)地澆在松花(hua)蛋(dan)(dan)上，最能(neng)吃出松花(hua)蛋(dan)(dan)的(de)滋味。

2、涼拌(ban)松(song)花蛋，松(song)花蛋比較適合(he)冷(leng)食，切成小塊(kuai)狀，放入香蔥、香菜、醋、生抽、香油等涼拌(ban)食用(yong)。

3、皮(pi)蛋瘦肉粥(zhou)，這是最常見的粥(zhou)品了(le)，加(jia)入皮(pi)蛋的粥(zhou)更加(jia)粘稠、香滑。

4、尖椒炒皮(pi)蛋(dan)，尖椒的鮮辣和皮(pi)蛋(dan)的爽滑(hua)搭配(pei)，風味(wei)獨特，再加入適量肉沫同炒，下飯又好(hao)吃。

東坡松花蛋的功效

松花(hua)蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhi)，它能刺激消化(hua)器官(guan)，增進(jin)食欲，促(cu)進(jin)營(ying)養的(de)消化(hua)吸收，具有中和胃酸作(zuo)用，兼具潤肺、清涼(liang)、消暑、養陰止血、涼(liang)腸、止瀉、降(jiang)壓之(zhi)功效(xiao)，此外(wai)，皮蛋還有保護血管、提高智商，保護大腦的(de)功能。