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鋪蓋面的特點

鋪蓋(gai)面疊合傳統(tong)秘方，結合現代科學技術，在面條本身上(shang)做了徹底改變，因其加(jia)工(gong)方式獨(du)特，面片韌性十足，口感(gan)極佳，而面紹一樣特色(se)鮮明，或麻(ma)辣，或清淡，川味(wei)十足。

鋪蓋面營養豐富(fu)，百食不(bu)厭(yan)，除富(fu)含(han)豐富(fu)的碳(tan)水化合(he)物外(wai)，還含(han)有無機(ji)鹽和多種礦(kuang)物質(zhi)、氨(an)基(ji)酸、葡萄(tao)糖、維(wei)生素與植物性(xing)蛋白質(zhi)以及磷、鐵、鈣、鋅等大量(liang)的微量(liang)元素，所以在市場上(shang)鋪蓋面的經營始終(zhong)火爆異常，顧客持續(xu)不(bu)斷。

鋪蓋面怎么做

1、用一個干(gan)凈(jing)無油的(de)盆(pen)裝(zhuang)好(hao)面(mian)粉。

2、在面粉內加入3克(ke)鹽。

3、再用筷子把鹽攪拌均(jun)勻(yun)。

4、再加入清水繼續攪拌(ban)。

5、攪拌至(zhi)面粉(fen)全部融入水。

6、再放在揉(rou)面(mian)板上(shang)，揉(rou)成光滑的面(mian)團(tuan)。

7、用濕毛巾(jin)蓋(gai)著(zhu)醒半個(ge)小時。

8、醒面時(shi)就可以準備切(qie)好蒜末(mo)。

9、鍋(guo)里放清水，等它燒開。

10、準備(bei)一(yi)個大(da)一(yi)點的碗，放入(ru)鹽，花椒面，生抽醬油(you)，香油(you)，辣(la)椒油(you)，雞精，進行調味。等鍋(guo)里(li)水燒開(kai)后再加一(yi)大(da)勺(shao)開(kai)水在，調料汁里(li)面。

11、這就是(shi)做(zuo)好的調料(liao)汁。

12、再把面團揉成長條(tiao)。

13、用(yong)一個(ge)小(xiao)碗準備一點清水，把面(mian)團(tuan)擰一小(xiao)塊下來。

14、用手手指(zhi)沾水慢慢把面團擰開，薄一點(dian)更(geng)好。

15、再把擰好的面皮放在燒開水的鍋里。

16、煮熟后撈出(chu)，放在調(diao)好的調(diao)料碗里。

17、撒上以(yi)前炒的酸豇(jiang)豆肉末，就(jiu)可以(yi)吃了(le)。