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鋪蓋面的特點

鋪蓋面疊合(he)傳(chuan)統(tong)秘方(fang)(fang)，結合(he)現代(dai)科學(xue)技術，在面條本身上做(zuo)了徹底(di)改(gai)變，因其加工方(fang)(fang)式獨特，面片(pian)韌性十足，口感極佳，而(er)面紹一樣特色鮮(xian)明，或麻辣(la)，或清(qing)淡(dan)，川味十足。

鋪(pu)蓋(gai)面(mian)營養豐富，百食不(bu)厭，除(chu)富含豐富的碳水(shui)化合物外(wai)，還含有無機(ji)鹽和多種(zhong)礦物質、氨基(ji)酸、葡萄糖、維(wei)生素(su)與植物性蛋白(bai)質以及磷(lin)、鐵、鈣、鋅等大量(liang)的微量(liang)元(yuan)素(su)，所以在市場上鋪(pu)蓋(gai)面(mian)的經營始終火爆(bao)異常，顧客持續不(bu)斷。

鋪蓋面怎么做

1、用(yong)一(yi)個干凈無油的(de)盆裝好面粉。

2、在(zai)面粉內加入3克鹽。

3、再用筷子(zi)把鹽攪拌均勻。

4、再加入(ru)清水繼續(xu)攪拌。

5、攪拌至(zhi)面粉全部(bu)融(rong)入水(shui)。

6、再放在(zai)揉(rou)面板(ban)上，揉(rou)成光滑的面團。

7、用濕毛巾蓋著醒半個小(xiao)時。

8、醒面時就可以準備切好(hao)蒜末。

9、鍋里放(fang)清水，等它燒開。

10、準(zhun)備一(yi)個大(da)(da)一(yi)點的碗(wan)，放入(ru)鹽，花椒(jiao)面，生抽醬油，香(xiang)油，辣(la)椒(jiao)油，雞精，進(jin)行調(diao)味。等鍋里(li)水燒(shao)開后再加一(yi)大(da)(da)勺(shao)開水在，調(diao)料(liao)汁里(li)面。

11、這就是做好的(de)調(diao)料(liao)汁。

12、再把面團(tuan)揉成長條。

13、用一個小碗準(zhun)備一點清水，把(ba)面(mian)團擰一小塊下來。

14、用(yong)手(shou)(shou)手(shou)(shou)指沾水慢慢把面團擰開，薄一點更(geng)好。

15、再把擰(ning)好(hao)的面皮放在燒(shao)開水的鍋里。

16、煮熟后撈出，放在調好的調料碗(wan)里。

17、撒(sa)上(shang)以前炒(chao)的(de)酸(suan)豇豆(dou)肉末，就可以吃了。