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鋪蓋面的特點

鋪蓋面(mian)(mian)疊合(he)傳(chuan)統秘(mi)方(fang)，結(jie)合(he)現(xian)代(dai)科學技術(shu)，在面(mian)(mian)條本(ben)身(shen)上做了徹底改變(bian)，因其加(jia)工方(fang)式獨特，面(mian)(mian)片韌性十足，口(kou)感極佳，而面(mian)(mian)紹一樣特色鮮(xian)明，或麻辣，或清淡，川(chuan)味十足。

鋪蓋面營養(yang)豐(feng)富，百(bai)食(shi)不厭，除(chu)富含豐(feng)富的(de)碳(tan)水化合物(wu)外，還含有(you)無機鹽(yan)和多種礦物(wu)質、氨(an)基酸、葡萄糖、維(wei)生素與植(zhi)物(wu)性蛋白質以及磷、鐵、鈣(gai)、鋅等大量的(de)微量元素，所以在市場上鋪蓋面的(de)經營始(shi)終(zhong)火爆(bao)異常，顧客持續不斷(duan)。

鋪蓋面怎么做

1、用(yong)一(yi)個干凈無(wu)油的盆裝(zhuang)好面粉(fen)。

2、在面粉(fen)內加入3克鹽。

3、再用筷(kuai)子(zi)把鹽攪拌均勻。

4、再加入清水繼續攪拌。

5、攪拌至面粉全部(bu)融入水。

6、再放(fang)在揉面(mian)板上，揉成光滑的(de)面(mian)團。

7、用濕毛巾(jin)蓋著(zhu)醒半個小(xiao)時。

8、醒面時就可以準(zhun)備(bei)切好(hao)蒜末。

9、鍋里放清水，等它燒開。

10、準備一個(ge)大一點的碗，放入(ru)鹽，花椒面，生抽醬油(you)，香油(you)，辣椒油(you)，雞精，進行調味。等(deng)鍋里水燒開(kai)后再(zai)加一大勺開(kai)水在，調料汁(zhi)里面。

11、這就(jiu)是做好(hao)的調(diao)料汁。

12、再把面團(tuan)揉成長條。

13、用一(yi)個小(xiao)碗準(zhun)備一(yi)點清水(shui)，把(ba)面團擰一(yi)小(xiao)塊下(xia)來(lai)。

14、用手手指沾水慢(man)慢(man)把面團擰開(kai)，薄一點更(geng)好。

15、再把擰好的(de)面(mian)皮(pi)放在(zai)燒(shao)開水的(de)鍋里。

16、煮熟后撈出(chu)，放在調(diao)好的調(diao)料(liao)碗里。

17、撒上以(yi)前炒的酸(suan)豇(jiang)豆肉末，就可以(yi)吃了。