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鋪蓋面的特點

鋪蓋面疊合(he)傳統秘方，結合(he)現代科學技(ji)術，在(zai)面條(tiao)本(ben)身上做了(le)徹底改(gai)變，因其(qi)加工方式獨特，面片(pian)韌性十足，口感極佳，而面紹一樣(yang)特色鮮明，或麻辣(la)，或清淡，川味十足。

鋪蓋(gai)面營(ying)(ying)養豐(feng)富(fu)(fu)，百(bai)食不厭(yan)，除(chu)富(fu)(fu)含(han)豐(feng)富(fu)(fu)的碳水化(hua)合(he)物(wu)外，還含(han)有無機(ji)鹽和(he)多種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)、氨(an)基酸、葡(pu)萄糖(tang)、維生素與植物(wu)性蛋白質(zhi)以(yi)及磷、鐵、鈣、鋅等大量的微量元(yuan)素，所以(yi)在(zai)市場上鋪蓋(gai)面的經營(ying)(ying)始(shi)終(zhong)火爆異常，顧客(ke)持(chi)續不斷。

鋪蓋面怎么做

1、用一個干凈無油的盆裝好面粉。

2、在面粉內加入3克鹽。

3、再用筷子把鹽攪拌均(jun)勻。

4、再加入清水繼續攪拌。

5、攪拌至面粉全部融入水。

6、再放(fang)在(zai)揉面板上，揉成光滑的面團。

7、用濕毛巾蓋著醒(xing)半個(ge)小(xiao)時(shi)。

8、醒面(mian)時(shi)就可以準備切(qie)好蒜末。

9、鍋里放(fang)清水(shui)，等它(ta)燒開。

10、準備一個(ge)大(da)一點(dian)的(de)碗，放(fang)入鹽，花椒面(mian)，生抽(chou)醬油，香油，辣椒油，雞(ji)精，進行調味(wei)。等鍋(guo)里水(shui)燒(shao)開后再(zai)加一大(da)勺(shao)開水(shui)在，調料汁里面(mian)。

11、這就是(shi)做(zuo)好的調(diao)料汁(zhi)。

12、再把面團揉(rou)成長條。

13、用一個小碗(wan)準備一點清水，把面團(tuan)擰一小塊下(xia)來。

14、用手手指(zhi)沾水慢慢把面團擰開，薄一(yi)點(dian)更(geng)好。

15、再把(ba)擰好的(de)(de)面皮放在燒開(kai)水的(de)(de)鍋里。

16、煮熟(shu)后撈出，放在調好的調料碗(wan)里(li)。

17、撒(sa)上(shang)以(yi)前炒的酸豇豆肉末，就可(ke)以(yi)吃了。