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鋪蓋面的特點

鋪蓋面(mian)疊合傳統秘(mi)方，結合現代科學(xue)技術，在(zai)面(mian)條本身(shen)上做(zuo)了(le)徹底(di)改變(bian)，因其(qi)加(jia)工方式獨特，面(mian)片韌(ren)性十(shi)足，口感極佳，而面(mian)紹一樣特色鮮(xian)明，或(huo)麻辣，或(huo)清淡(dan)，川味(wei)十(shi)足。

鋪(pu)蓋(gai)面(mian)營養(yang)豐富，百食不(bu)厭，除(chu)富含豐富的(de)碳(tan)水(shui)化合物(wu)(wu)(wu)外，還含有無(wu)機(ji)鹽和多(duo)種(zhong)礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)、氨(an)基(ji)酸、葡萄(tao)糖、維生(sheng)素與植物(wu)(wu)(wu)性蛋白質(zhi)以及磷(lin)、鐵(tie)、鈣、鋅等(deng)大量(liang)的(de)微量(liang)元素，所以在市場上鋪(pu)蓋(gai)面(mian)的(de)經營始終火爆異(yi)常，顧客持續不(bu)斷。

鋪蓋面怎么做

1、用一個(ge)干(gan)凈無油的盆裝好(hao)面(mian)粉。

2、在面粉內(nei)加入3克鹽。

3、再用筷(kuai)子(zi)把鹽攪拌均(jun)勻。

4、再加入清水繼續攪拌。

5、攪拌至面粉全部融入水。

6、再放在揉(rou)面板上，揉(rou)成光滑的面團。

7、用濕毛巾蓋著醒(xing)半(ban)個(ge)小時。

8、醒(xing)面時就可以準備(bei)切好蒜末。

9、鍋里(li)放(fang)清水，等(deng)它燒開。

10、準備一(yi)個(ge)大(da)一(yi)點的碗，放入鹽，花椒面(mian)，生抽醬油，香油，辣椒油，雞精，進行(xing)調味。等(deng)鍋里水(shui)(shui)燒開后再加一(yi)大(da)勺開水(shui)(shui)在(zai)，調料(liao)汁里面(mian)。

11、這就是(shi)做好的(de)調料汁(zhi)。

12、再把面團(tuan)揉成長條。

13、用一(yi)(yi)個小(xiao)碗準備一(yi)(yi)點清水，把面團擰(ning)一(yi)(yi)小(xiao)塊下(xia)來(lai)。

14、用手手指沾(zhan)水(shui)慢慢把(ba)面團(tuan)擰開，薄(bo)一點(dian)更(geng)好(hao)。

15、再把擰好的面皮(pi)放在燒開水(shui)的鍋里。

16、煮(zhu)熟(shu)后撈出，放(fang)在調(diao)(diao)好的調(diao)(diao)料碗里。

17、撒上以前(qian)炒(chao)的酸豇豆肉末(mo)，就可以吃(chi)了。