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韓國炒雜菜介紹

韓式(shi)炒(chao)雜菜(cai)(cai)是(shi)一道各色(se)蔬菜(cai)(cai)、粉條加上肉絲的(de)混合炒(chao)菜(cai)(cai)，炒(chao)雜菜(cai)(cai)的(de)制作方法看似簡單，實則頗有講究，每道工序都馬(ma)虎不得。值得一提的(de)是(shi)，炒(chao)雜菜(cai)(cai)所用(yong)的(de)蔬菜(cai)(cai)不能水分太(tai)大，西(xi)葫蘆(lu)、黃瓜等只(zhi)用(yong)外皮(pi)，里面的(de)果肉是(shi)要去掉的(de)。

韓式炒雜菜的熱量

200克的炒(chao)雜菜熱量為272卡路里，幾(ji)口(kou)下肚，相當于(yu)吃了一碗(wan)白米飯(fan)，散步1小時才能抵消掉幾(ji)口(kou)的熱量。

韓式炒雜菜的正宗做法

食材：

主料：粉絲(si)50g、方火腿1小塊(kuai)、香菇(gu)5朵、黑(hei)木耳10g左右、綠尖(jian)椒(jiao)半個(ge)、洋蔥半個(ge)、胡蘿(luo)卜(bu)半根、蔥花1湯匙、熟白芝麻(ma)適量(liang)。

調料：鹽1/4茶(cha)匙、油適量(liang)、生抽1湯匙、香(xiang)油1茶(cha)匙、白糖1茶(cha)匙。

做法：

1、木耳泡發后洗凈切(qie)(qie)粗絲，尖椒，火腿(tui)，香菇(gu)切(qie)(qie)絲。洋(yang)蔥，胡蘿卜切(qie)(qie)絲。

2、粉絲在溫水中泡軟，然后剪成10CM左右長，再放到沸水里煮熟；隨后把粉絲撈(lao)出(chu)；過涼水后瀝干。

3、炒(chao)(chao)鍋里放(fang)(fang)(fang)入適量油(you)，油(you)熱后(hou)放(fang)(fang)(fang)入蔥花(hua)和(he)洋蔥絲(si)(si)，翻炒(chao)(chao)片刻后(hou)，放(fang)(fang)(fang)入胡蘿卜絲(si)(si)，尖(jian)椒(jiao)絲(si)(si)，香菇絲(si)(si)，木耳絲(si)(si)，火腿絲(si)(si)繼續翻炒(chao)(chao)。

4、將粉絲(si)放入鍋(guo)中(zhong)同炒，放入白(bai)糖，鹽(yan)，生抽和(he)香油(you)調味后，即可出鍋(guo)，裝盤的時候撒些熟白(bai)芝麻(ma)。

韓式炒雜菜用什么粉絲

韓式炒雜(za)菜(cai)的粉(fen)絲(si)是細(xi)番(fan)薯粉(fen)絲(si)。根(gen)據查詢相(xiang)關(guan)資(zi)料信息，使用(yong)(yong)細(xi)粉(fen)絲(si)制(zhi)作韓式炒雜(za)菜(cai)更容易入(ru)味，粉(fen)絲(si)利(li)用(yong)(yong)番(fan)薯粉(fen)制(zhi)作，口感有(you)彈(dan)性，可冷吃或(huo)熱食(shi)。

炒雜菜的營養價值

1、提供各種營養成分

雜菜(cai)是由(you)多種(zhong)性(xing)能類(lei)似的不(bu)同蔬(shu)菜(cai)混(hun)合而成的，可提供不(bu)同的營(ying)養成分(fen)，以(yi)便人體各(ge)大機能的所(suo)需。

2、瘦身減肥

雜菜多為應季(ji)蔬(shu)菜，具有熱量低，高纖維的特點，經常食(shi)用(yong)可達到瘦身(shen)減肥(fei)的效果。

3、促進食欲

雜菜(cai)的自主挑選性(xing)強(qiang)，無(wu)固定搭(da)配，可選擇(ze)自己(ji)喜(xi)愛(ai)的蔬菜(cai)進(jin)行制作，可調動和(he)引發食欲。