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韓國炒雜菜介紹

韓(han)式(shi)炒(chao)雜(za)菜是一道(dao)各(ge)色蔬(shu)菜、粉條加上肉絲(si)的(de)(de)(de)混合炒(chao)菜，炒(chao)雜(za)菜的(de)(de)(de)制作方法看似簡單(dan)，實則(ze)頗有講(jiang)究，每道(dao)工序都馬虎不得。值得一提(ti)的(de)(de)(de)是，炒(chao)雜(za)菜所(suo)用的(de)(de)(de)蔬(shu)菜不能水分(fen)太大，西葫(hu)蘆、黃瓜等(deng)只(zhi)用外(wai)皮，里面的(de)(de)(de)果肉是要去掉的(de)(de)(de)。

韓式炒雜菜的熱量

200克的炒雜菜熱量為272卡路里，幾口下肚，相當于吃了(le)一碗(wan)白米飯，散步1小時才能抵消掉幾口的熱量。

韓式炒雜菜的正宗做法

食材：

主料：粉絲50g、方火腿1小塊、香菇5朵、黑木耳10g左(zuo)右(you)、綠(lv)尖椒(jiao)半個(ge)、洋(yang)蔥(cong)(cong)半個(ge)、胡蘿(luo)卜半根、蔥(cong)(cong)花1湯匙、熟白芝(zhi)麻適量(liang)。

調料(liao)：鹽(yan)1/4茶(cha)匙(chi)、油適量、生抽1湯匙(chi)、香油1茶(cha)匙(chi)、白糖1茶(cha)匙(chi)。

做法：

1、木耳泡發(fa)后(hou)洗凈切(qie)(qie)粗(cu)絲，尖椒，火(huo)腿，香(xiang)菇切(qie)(qie)絲。洋蔥，胡蘿卜切(qie)(qie)絲。

2、粉絲在溫水中泡軟，然后剪成10CM左右長，再放到沸水里煮熟；隨后把粉絲撈出；過涼水后瀝干。

3、炒(chao)鍋里放(fang)入(ru)適(shi)量(liang)油(you)，油(you)熱后放(fang)入(ru)蔥(cong)花和洋蔥(cong)絲(si)，翻炒(chao)片刻后，放(fang)入(ru)胡蘿卜絲(si)，尖椒(jiao)絲(si)，香菇絲(si)，木耳(er)絲(si)，火腿絲(si)繼(ji)續翻炒(chao)。

4、將粉絲放(fang)入鍋中(zhong)同炒，放(fang)入白糖(tang)，鹽(yan)，生抽和香油調味后，即可(ke)出鍋，裝(zhuang)盤(pan)的時(shi)候撒(sa)些(xie)熟白芝(zhi)麻(ma)。

韓式炒雜菜用什么粉絲

韓式炒(chao)雜(za)菜的(de)粉(fen)絲(si)是細番薯粉(fen)絲(si)。根據查詢相(xiang)關資料信息，使(shi)用細粉(fen)絲(si)制(zhi)作韓式炒(chao)雜(za)菜更容(rong)易入味(wei)，粉(fen)絲(si)利用番薯粉(fen)制(zhi)作，口感(gan)有彈性，可冷吃或(huo)熱食。

炒雜菜的營養價值

1、提供各種營養成分

雜菜(cai)是由多種性能類(lei)似的不(bu)(bu)同蔬菜(cai)混合而成的，可提供不(bu)(bu)同的營養成分(fen)，以便(bian)人體(ti)各大機能的所(suo)需。

2、瘦身減肥

雜菜(cai)多(duo)為應季蔬菜(cai)，具有熱量低，高纖維的特點，經(jing)常(chang)食(shi)用(yong)可達到瘦身(shen)減肥的效果。

3、促進食欲

雜菜的自主挑選(xuan)性強(qiang)，無固(gu)定搭配，可選(xuan)擇自己喜愛的蔬菜進行制作，可調動和引(yin)發食欲。