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韓國炒雜菜介紹

韓式炒雜(za)菜(cai)是一(yi)道各色蔬(shu)菜(cai)、粉條加(jia)上肉絲(si)的混合炒菜(cai)，炒雜(za)菜(cai)的制作方法看似簡單，實(shi)則頗有講(jiang)究，每(mei)道工序都馬虎不得(de)。值得(de)一(yi)提的是，炒雜(za)菜(cai)所用的蔬(shu)菜(cai)不能水分太大，西葫蘆、黃瓜(gua)等只(zhi)用外(wai)皮，里面的果肉是要去(qu)掉的。

韓式炒雜菜的熱量

200克的炒雜(za)菜熱量(liang)為272卡路里(li)，幾口(kou)下肚(du)，相當于吃了一碗白(bai)米飯，散步1小時才能抵消(xiao)掉幾口(kou)的熱量(liang)。

韓式炒雜菜的正宗做法

食材：

主料：粉絲50g、方火腿1小塊、香(xiang)菇(gu)5朵、黑木耳10g左(zuo)右、綠尖椒半(ban)個(ge)、洋蔥半(ban)個(ge)、胡蘿卜半(ban)根、蔥花1湯匙、熟白(bai)芝麻適量。

調料：鹽1/4茶(cha)(cha)匙、油(you)適量、生抽1湯匙、香油(you)1茶(cha)(cha)匙、白糖(tang)1茶(cha)(cha)匙。

做法：

1、木耳泡發后洗凈切粗絲，尖椒(jiao)，火腿，香菇切絲。洋(yang)蔥，胡蘿卜切絲。

2、粉絲(si)在溫水中泡軟，然后剪成10CM左右長，再放到沸水里煮熟；隨后把粉絲撈(lao)出；過涼水后瀝干。

3、炒(chao)鍋里(li)放(fang)入適量(liang)油，油熱(re)后放(fang)入蔥花和(he)洋蔥絲(si)，翻炒(chao)片刻后，放(fang)入胡蘿(luo)卜(bu)絲(si)，尖椒(jiao)絲(si)，香菇絲(si)，木耳絲(si)，火腿絲(si)繼續翻炒(chao)。

4、將粉絲放(fang)入鍋中同炒(chao)，放(fang)入白(bai)糖，鹽，生抽(chou)和香(xiang)油(you)調味后，即可出鍋，裝盤的時候撒些熟(shu)白(bai)芝麻。

韓式炒雜菜用什么粉絲

韓式炒(chao)雜菜(cai)的粉(fen)絲(si)(si)是細番(fan)(fan)薯粉(fen)絲(si)(si)。根(gen)據查詢(xun)相關資(zi)料信(xin)息，使用(yong)細粉(fen)絲(si)(si)制作韓式炒(chao)雜菜(cai)更容(rong)易入味，粉(fen)絲(si)(si)利用(yong)番(fan)(fan)薯粉(fen)制作，口感有(you)彈(dan)性，可(ke)冷吃或熱食。

炒雜菜的營養價值

1、提供各種營養成分

雜菜是由多種性能類似的不同蔬(shu)菜混合而成的，可提供不同的營養(yang)成分，以(yi)便人(ren)體各(ge)大機能的所需。

2、瘦身減肥

雜菜多為應季蔬菜，具(ju)有熱量低(di)，高纖維的(de)特(te)點，經常食用可達(da)到瘦(shou)身(shen)減肥的(de)效果。

3、促進食欲

雜菜(cai)的自(zi)主挑(tiao)選性強，無固定搭配，可選擇自(zi)己喜愛的蔬菜(cai)進行(xing)制作，可調(diao)動和引發食欲。