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韓國炒雜菜介紹

韓式炒雜(za)(za)菜(cai)(cai)(cai)是一(yi)道(dao)各色蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)、粉條(tiao)加上肉絲的混(hun)合炒菜(cai)(cai)(cai)，炒雜(za)(za)菜(cai)(cai)(cai)的制作方法(fa)看似簡(jian)單(dan)，實則頗有講(jiang)究，每道(dao)工序都馬(ma)虎(hu)不得。值得一(yi)提(ti)的是，炒雜(za)(za)菜(cai)(cai)(cai)所用的蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)不能(neng)水分太大(da)，西葫(hu)蘆(lu)、黃瓜等只用外皮，里(li)面的果肉是要去掉的。

韓式炒雜菜的熱量

200克的炒雜(za)菜熱(re)量為272卡(ka)路里，幾口下肚，相當于吃了一碗白(bai)米飯(fan)，散步1小時才(cai)能抵(di)消掉幾口的熱(re)量。

韓式炒雜菜的正宗做法

食材：

主料：粉絲50g、方火(huo)腿1小塊、香菇5朵、黑(hei)木(mu)耳10g左右、綠尖(jian)椒半(ban)(ban)個、洋蔥半(ban)(ban)個、胡蘿卜半(ban)(ban)根、蔥花1湯匙、熟白芝麻適(shi)量。

調料：鹽1/4茶匙、油(you)適量、生抽1湯匙、香油(you)1茶匙、白(bai)糖1茶匙。

做法：

1、木耳泡(pao)發后洗凈切(qie)粗絲(si)(si)，尖椒，火腿(tui)，香菇切(qie)絲(si)(si)。洋蔥，胡蘿(luo)卜切(qie)絲(si)(si)。

2、粉絲在溫水中泡軟，然后剪成10CM左右長，再放到沸水里煮熟；隨后把粉絲撈出；過涼水后瀝干。

3、炒鍋里放入(ru)適量油，油熱后(hou)放入(ru)蔥(cong)花和洋蔥(cong)絲，翻炒片刻后(hou)，放入(ru)胡蘿(luo)卜(bu)絲，尖椒絲，香菇絲，木耳絲，火(huo)腿(tui)絲繼續(xu)翻炒。

4、將粉絲放(fang)入鍋中同(tong)炒，放(fang)入白糖，鹽(yan)，生抽和香油調味后(hou)，即可出(chu)鍋，裝盤(pan)的(de)時候撒些(xie)熟(shu)白芝麻。

韓式炒雜菜用什么粉絲

韓(han)式炒雜菜(cai)的粉絲(si)(si)是(shi)細(xi)番薯粉絲(si)(si)。根據查詢相(xiang)關資料信息，使用細(xi)粉絲(si)(si)制(zhi)作韓(han)式炒雜菜(cai)更容易入味，粉絲(si)(si)利用番薯粉制(zhi)作，口感(gan)有彈性，可冷吃或熱(re)食。

炒雜菜的營養價值

1、提供各種營養成分

雜菜是由多(duo)種性能類似(si)的不(bu)同蔬(shu)菜混合而成的，可提供不(bu)同的營養成分，以便(bian)人體各大機能的所需。

2、瘦身減肥

雜菜多(duo)為(wei)應(ying)季蔬菜，具有(you)熱(re)量低，高纖(xian)維(wei)的特點(dian)，經常食用可達到(dao)瘦(shou)身減肥的效果。

3、促進食欲

雜菜的(de)自主挑(tiao)選(xuan)(xuan)性強，無(wu)固定搭配，可(ke)(ke)選(xuan)(xuan)擇自己喜愛的(de)蔬菜進行制作，可(ke)(ke)調動和引發食欲(yu)。