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韓國炒雜菜介紹

韓(han)式(shi)炒雜菜(cai)(cai)(cai)是(shi)一(yi)道(dao)各色蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)、粉條加上肉絲的混合炒菜(cai)(cai)(cai)，炒雜菜(cai)(cai)(cai)的制作方法看似簡單，實則頗有講究，每道(dao)工序(xu)都馬虎不(bu)得。值得一(yi)提的是(shi)，炒雜菜(cai)(cai)(cai)所用的蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)不(bu)能水分太大(da)，西葫蘆、黃瓜(gua)等只(zhi)用外皮(pi)，里面(mian)的果肉是(shi)要去掉的。

韓式炒雜菜的熱量

200克的(de)炒雜菜熱(re)量(liang)為272卡路里，幾口下肚，相當(dang)于吃了一碗白(bai)米飯，散(san)步1小時才(cai)能抵消掉幾口的(de)熱(re)量(liang)。

韓式炒雜菜的正宗做法

食材：

主料：粉絲50g、方火腿(tui)1小塊、香菇5朵、黑木(mu)耳10g左(zuo)右、綠尖椒半個、洋蔥半個、胡(hu)蘿卜半根、蔥花1湯匙(chi)、熟白芝麻適量。

調料：鹽1/4茶匙(chi)、油(you)適量、生(sheng)抽(chou)1湯匙(chi)、香(xiang)油(you)1茶匙(chi)、白糖1茶匙(chi)。

做法：

1、木耳泡發后(hou)洗凈切(qie)(qie)粗絲(si)(si)，尖(jian)椒，火腿(tui)，香(xiang)菇切(qie)(qie)絲(si)(si)。洋蔥，胡蘿卜(bu)切(qie)(qie)絲(si)(si)。

2、粉絲(si)在溫水中泡軟，然后剪成10CM左右長，再放到沸水里煮熟；隨后把粉絲撈出；過涼水后(hou)瀝(li)干。

3、炒(chao)(chao)鍋里放(fang)入適量油，油熱后放(fang)入蔥(cong)花(hua)和洋蔥(cong)絲(si)，翻炒(chao)(chao)片刻后，放(fang)入胡蘿卜絲(si)，尖椒(jiao)絲(si)，香菇絲(si)，木耳絲(si)，火腿(tui)絲(si)繼續翻炒(chao)(chao)。

4、將粉絲放入鍋中同(tong)炒(chao)，放入白糖，鹽，生抽和香油調味后，即可出鍋，裝(zhuang)盤的時(shi)候撒些熟白芝(zhi)麻。

韓式炒雜菜用什么粉絲

韓(han)式炒雜菜(cai)的粉(fen)(fen)絲是細(xi)番薯(shu)粉(fen)(fen)絲。根據查詢相(xiang)關資料(liao)信息，使用細(xi)粉(fen)(fen)絲制作(zuo)韓(han)式炒雜菜(cai)更容(rong)易(yi)入味，粉(fen)(fen)絲利(li)用番薯(shu)粉(fen)(fen)制作(zuo)，口感有彈性，可(ke)冷吃或熱食。

炒雜菜的營養價值

1、提供各種營養成分

雜(za)菜(cai)是由多種性能(neng)類似(si)的不同蔬菜(cai)混合(he)而成的，可提供不同的營養成分，以(yi)便人體各大機能(neng)的所(suo)需。

2、瘦身減肥

雜(za)菜多為應(ying)季蔬菜，具有熱量低，高纖維的特點(dian)，經常食用可(ke)達到(dao)瘦身減肥的效果。

3、促進食欲

雜菜的自主挑(tiao)選性強，無(wu)固定搭配，可選擇自己喜愛的蔬菜進行制(zhi)作，可調動和引發食欲。