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俄羅斯鱘魚湯介紹

鱘魚湯(tang)，俄(e)語稱為“切的(de)卡”，是(shi)俄(e)羅斯(si)北部的(de)奧涅加河(he)流(liu)域最著名的(de)傳(chuan)統湯(tang)品之一(yi)。初次品嘗時，鱘魚湯(tang)味道略帶苦澀，但和鱘魚肉一(yi)樣，回味無窮。湯(tang)中還加入(ru)蔬(shu)菜(cai)和香(xiang)料，其味道濃郁，熱量極高。鱘魚湯(tang)不(bu)僅被視為家庭(ting)美食，還是(shi)重(zhong)要的(de)宴(yan)請菜(cai)肴。

鱘魚湯最簡單的做法

原料：鱘魚、蔥(cong)、姜、

制(zhi)作：取(qu)鍋上火(huo)、放油(you)，將蔥、姜炸香，放入(ru)洗凈的鱘(xun)魚，放入(ru)清水用大火(huo)燒5分(fen)鐘，放調料(liao)，燒開裝入(ru)盆中(zhong)即可。

鱘魚湯有什么營養價值

1、增強抵抗力

鱘魚中含有大(da)量的優質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、維生素(su)以及微量元素(su)等營養物質(zhi)(zhi)，食用后能夠滿足(zu)人體(ti)所需的營養成分(fen)，有助于提(ti)高身體(ti)的抵抗力。

2、美容養顏

鱘魚中(zhong)的維(wei)(wei)生(sheng)素A、維(wei)(wei)生(sheng)素C有(you)助(zhu)于淡(dan)化(hua)黑(hei)色素、維(wei)(wei)持皮膚彈(dan)性、還有(you)平衡油脂(zhi)分泌的作用。

3、補腦健腦

鱘(xun)魚(yu)的(de)魚(yu)油(you)中(zhong)含(han)有不飽合脂肪酸、葉酸等物質，是能夠促進大腦發育的(de)重要物質，適當食(shi)用鱘(xun)魚(yu)能夠補(bu)腦健腦，有助于預(yu)防老年(nian)癡(chi)呆。

鱘魚背上的鱗片如何去除

1、把(ba)(ba)買回來鱘(xun)魚先敲暈，然后洗一(yi)(yi)(yi)下(xia)魚身。接(jie)著準備(bei)一(yi)(yi)(yi)盆(pen)開水，先將鱘(xun)魚的背部(bu)有鱗片(pian)的地(di)方浸入開水中，燙一(yi)(yi)(yi)下(xia)，燙四到五秒左右(you)，這里(li)要小(xiao)心(xin)一(yi)(yi)(yi)下(xia)，可別(bie)把(ba)(ba)魚皮燙開花(hua)了(le)。

2、用手輕(qing)輕(qing)一搓，就會發現硬(ying)的(de)鱗片可(ke)以(yi)搓下來(lai)，對其他部(bu)(bu)分也這樣處理(li)，再用刀(dao)刮去它的(de)全部(bu)(bu)鱗甲，再開(kai)內臟，清理(li)一下即(ji)可(ke)。