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俄羅斯鱘魚湯介紹

鱘(xun)(xun)魚(yu)湯(tang)，俄語(yu)稱為“切的卡”，是(shi)俄羅斯北(bei)部(bu)的奧(ao)涅加河(he)流域最著名的傳統(tong)湯(tang)品(pin)之一。初次品(pin)嘗時，鱘(xun)(xun)魚(yu)湯(tang)味道(dao)略帶苦澀，但和鱘(xun)(xun)魚(yu)肉一樣，回味無窮(qiong)。湯(tang)中還(huan)加入蔬(shu)菜和香(xiang)料，其味道(dao)濃郁，熱(re)量(liang)極高。鱘(xun)(xun)魚(yu)湯(tang)不(bu)僅(jin)被(bei)視為家庭美食，還(huan)是(shi)重要的宴請菜肴(yao)。

鱘魚湯最簡單的做法

原(yuan)料：鱘魚、蔥(cong)、姜、

制作：取鍋上火、放油(you)，將蔥、姜(jiang)炸香，放入洗凈的鱘魚，放入清水(shui)用大火燒5分(fen)鐘，放調料(liao)，燒開裝入盆(pen)中即可。

鱘魚湯有什么營養價值

1、增強抵抗力

鱘魚中含有(you)大量(liang)的(de)優質(zhi)蛋白質(zhi)、脂肪、維生素以及微量(liang)元素等營(ying)養(yang)物質(zhi)，食(shi)用后能夠(gou)滿足人(ren)體所需的(de)營(ying)養(yang)成分，有(you)助于(yu)提高(gao)身體的(de)抵抗(kang)力。

2、美容養顏

鱘(xun)魚中的維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)C有(you)助(zhu)于(yu)淡化黑色(se)素(su)、維(wei)持皮膚彈性(xing)、還有(you)平衡(heng)油脂分泌的作用。

3、補腦健腦

鱘(xun)魚的(de)魚油(you)中含有(you)不飽(bao)合脂肪酸、葉(xie)酸等物(wu)質，是能(neng)夠促進大腦(nao)發(fa)育的(de)重要物(wu)質，適當食用鱘(xun)魚能(neng)夠補腦(nao)健(jian)腦(nao)，有(you)助于(yu)預防老年癡呆。

鱘魚背上的鱗片如何去除

1、把買回來鱘魚(yu)(yu)先敲(qiao)暈，然后洗一下(xia)魚(yu)(yu)身。接著準備(bei)一盆開(kai)(kai)水，先將鱘魚(yu)(yu)的背部有鱗片(pian)的地方浸入(ru)開(kai)(kai)水中，燙(tang)一下(xia)，燙(tang)四到(dao)五(wu)秒(miao)左右，這里(li)要小(xiao)心一下(xia)，可(ke)別把魚(yu)(yu)皮燙(tang)開(kai)(kai)花了。

2、用(yong)手輕(qing)輕(qing)一搓(cuo)，就會(hui)發現硬的(de)鱗片可(ke)以搓(cuo)下來(lai)，對其他部(bu)分也這(zhe)樣處(chu)理(li)(li)，再用(yong)刀(dao)刮去(qu)它的(de)全部(bu)鱗甲(jia)，再開內臟，清理(li)(li)一下即可(ke)。