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俄羅斯鱘魚湯介紹

鱘(xun)魚湯，俄語稱為(wei)(wei)“切的卡”，是俄羅斯北(bei)部的奧涅加河(he)流域最著名的傳統湯品(pin)之一(yi)。初次(ci)品(pin)嘗時(shi)，鱘(xun)魚湯味(wei)道(dao)略帶(dai)苦澀，但和鱘(xun)魚肉一(yi)樣，回味(wei)無窮。湯中(zhong)還(huan)加入蔬菜和香(xiang)料，其味(wei)道(dao)濃郁(yu)，熱量極高。鱘(xun)魚湯不僅被視為(wei)(wei)家(jia)庭美食(shi)，還(huan)是重(zhong)要的宴請菜肴。

鱘魚湯最簡單的做法

原料(liao)：鱘魚、蔥、姜、

制作(zuo)：取鍋上火(huo)、放(fang)油，將蔥、姜炸香，放(fang)入(ru)洗凈的鱘魚，放(fang)入(ru)清(qing)水用(yong)大火(huo)燒5分鐘，放(fang)調料，燒開裝入(ru)盆(pen)中即可。

鱘魚湯有什么營養價值

1、增強抵抗力

鱘魚中含有大量的優質蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素等(deng)營(ying)養(yang)物質，食用后(hou)能夠(gou)滿足人體所需的營(ying)養(yang)成分，有助于提高身體的抵抗力。

2、美容養顏

鱘魚(yu)中的(de)維(wei)(wei)生素A、維(wei)(wei)生素C有(you)助于淡化黑色素、維(wei)(wei)持皮膚(fu)彈性、還有(you)平衡油脂分泌的(de)作用。

3、補腦健腦

鱘魚的(de)魚油中含有不(bu)飽合脂肪酸、葉(xie)酸等物(wu)質(zhi)，是(shi)能夠促(cu)進大腦發育的(de)重要物(wu)質(zhi)，適當食用鱘魚能夠補(bu)腦健(jian)腦，有助于預防老年癡呆。

鱘魚背上的鱗片如何去除

1、把(ba)買回來(lai)鱘(xun)魚(yu)先敲暈，然后洗一(yi)下魚(yu)身。接著準(zhun)備一(yi)盆開水，先將鱘(xun)魚(yu)的背部有鱗片的地方(fang)浸(jin)入開水中，燙(tang)一(yi)下，燙(tang)四到五秒左右，這(zhe)里要小心一(yi)下，可別把(ba)魚(yu)皮(pi)燙(tang)開花了。

2、用(yong)手(shou)輕輕一(yi)搓，就會發現硬的鱗(lin)片可以搓下(xia)來，對其他(ta)部(bu)分也這樣處理，再用(yong)刀刮去它的全部(bu)鱗(lin)甲，再開(kai)內臟，清理一(yi)下(xia)即可。