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德保八角介紹

德(de)保八角(jiao)(jiao)是廣西百色(se)(se)德(de)保縣的特色(se)(se)農產品(pin)，八角(jiao)(jiao)亦稱(cheng)大料，為(wei)八角(jiao)(jiao)樹(shu)之(zhi)果(guo)實，因(yin)輻射狀的果(guo)呈八角(jiao)(jiao)形，故(gu)稱(cheng)八角(jiao)(jiao)。干燥八角(jiao)(jiao)果(guo)呈棕紅色(se)(se)，八角(jiao)(jiao)果(guo)所(suo)含的主要成分為(wei)茴香(xiang)(xiang)腦類揮發油。八角(jiao)(jiao)有強烈的山楂花(hua)香(xiang)(xiang)氣，味(wei)甜，性辛(xin)溫，香(xiang)(xiang)和味(wei)兼具，藥(yao)食(shi)兼用(yong)(yong)，具有溫陽、散寒(han)、理(li)氣作用(yong)(yong)，是應(ying)用(yong)(yong)于飲(yin)食(shi)烹調(diao)(diao)或食(shi)品(pin)加工的重要辛(xin)香(xiang)(xiang)調(diao)(diao)味(wei)料，因(yin)其香(xiang)(xiang)味(wei)醇厚而(er)去腥膻(shan)，促進食(shi)欲，是烹制厚味(wei)菜肴的常用(yong)(yong)調(diao)(diao)料。

德保八角種植歷史

廣西德(de)保(bao)縣(xian)有(you)“八角茴(hui)(hui)(hui)油(you)之鄉”之美稱，早在(zai)清(qing)朝雍(yong)正年間，德(de)保(bao)人就已(yi)栽培八角樹(shu)，所產茴(hui)(hui)(hui)油(you)具有(you)凝固點高、茴(hui)(hui)(hui)香(xiang)儲量高的絕對(dui)優(you)勢，至光緒年間，天(tian)保(bao)(德(de)保(bao)縣(xian)舊(jiu)稱)茴(hui)(hui)(hui)油(you)已(yi)遠銷法(fa)國(guo)(guo)，并(bing)有(you)“法(fa)國(guo)(guo)香(xiang)水沒有(you)天(tian)保(bao)茴(hui)(hui)(hui)油(you)不香(xiang)”之說(shuo)，產品暢銷國(guo)(guo)內外。

德保八角發展現狀

目前，德保全縣擁(yong)有28萬(wan)畝八(ba)角(jiao)香料(liao)基地，最低年產(chan)(chan)(chan)八(ba)角(jiao)700噸(dun)，年產(chan)(chan)(chan)茴油(you)500噸(dun)，產(chan)(chan)(chan)量(liang)和出口量(liang)均為(wei)全國第一。

德保八角提油方法

1、水蒸氣蒸餾法。這個是基本的方法(fa)，加水蒸餾(liu)五小(xiao)時，用水蒸氣將油(you)蒸餾(liu)出去，然后就(jiu)是冷卻(que)分離就(jiu)可以得(de)到八角茴香(xiang)精油(you)。

2、超臨界萃取法。壓力16MPa，在(zai)萃(cui)取罐中兩小時(shi)，對(dui)八角茴香進行萃(cui)取，然后就行分離，這個提(ti)取率會高一些，但是成本是比較高的。

3、亞臨界萃取法。脫溶溫度(du)40℃，真空(kong)度(du)-0.85mpa，設備為旋轉蒸發儀，溶劑(ji)殘留23ppm。成本比(bi)較低，出油率高，是一種不錯的(de)方(fang)法。