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沙溝香油價值功效

沙溝(gou)香油(you)系綠色食(shi)品(pin)(pin)，含有(you)(you)多種營養成分，有(you)(you)利于健(jian)康養生，為(wei)百姓(xing)所喜愛，具(ju)有(you)(you)廣泛(fan)的市場消費前景和社會實用價值(zhi)。沙溝(gou)香油(you)不僅是調(diao)味品(pin)(pin)，還(huan)能潤肺止(zhi)咳、延緩衰老、保護血管(guan)等功效，具(ju)有(you)(you)一定的藥用價值(zhi)。

沙溝香油制作方法

沙溝香(xiang)油是一種小磨(mo)香(xiang)麻油，以當地生產(chan)的(de)芝麻為原料，按照傳統“水代法”精心制作而成(cheng)，其工藝流程大(da)致為：芝麻漂洗(xi)、淋干(gan)、烘(hong)炒、篩(shai)選(xuan)、磨(mo)漿、兌水攪晃(huang)、過濾(lv)、灌(guan)裝，主要工具(ju)有：漂洗(xi)池、石磨(mo)、晃(huang)鍋、過濾(lv)器(qi)等，結合專有的“28古法”工藝和600目高速提純技(ji)術以(yi)及現(xian)代化高科(ke)技(ji)設備精制而成。

沙溝香油食用方法

1、炒菜(cai)、煲燙出鍋前滴一些；

2、稀(xi)飯熟時(shi)放入一些

3、做火鍋熟(shu)時放些(xie)進去；

4、吃面條時也放些(xie)；

5、做(zuo)餃子(zi)餡時放(fang)些(xie)，主要(yao)是為了(le)增加(jia)芝麻香味(wei)；

6、沸水沖雞蛋(dan)，加入(ru)白糖、香油，不(bu)僅味(wei)美(mei)，還有(you)很好的(de)去(qu)火效果。

沙溝香油榮譽認證

新沂(yi)沙溝香油，江蘇省徐州(zhou)市第二批市級(ji)非物質(zhi)文化遺產代(dai)表性項(xiang)目名錄(lu)傳統技藝(yi)類項(xiang)目。

2014年(nian)10月(yue)，沙(sha)溝香油同農夫山泉(quan)、雨潤冷鮮肉一道被長江三(san)角(jiao)洲(zhou)地(di)(di)區(qu)（城(cheng)市）食品（工(gong)業）協會聯席(xi)會評為“長江三(san)角(jiao)洲(zhou)地(di)(di)區(qu)名優食品。

沙溝香油歷史起源

據傳，早在春秋(qiu)時(shi)期沙(sha)溝(gou)此(ci)地到處長滿了(le)(le)野生芝麻。那(nei)時(shi)的(de)沙(sha)溝(gou)人就(jiu)開始了(le)(le)香(xiang)油的(de)加工，當(dang)然那(nei)時(shi)只是簡單的(de)粗(cu)加工。到了(le)(le)唐宋時(shi)期，此(ci)地的(de)香(xiang)油加工作坊已頗具規模，遠(yuan)近聞名，沙(sha)溝(gou)人做事嚴謹，技藝精(jing)湛，代(dai)代(dai)流傳至(zhi)今。沙(sha)溝(gou)人始終把“做一(yi)流香油(you)”作為堅定的信條，從(cong)不摻假，全部采(cai)用上等芝(zhi)麻結合精(jing)湛的技藝加工而成。