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小香雞稀飯是哪里的菜

小香(xiang)雞稀(xi)飯(fan)是貴州省黔東南苗族侗族自(zi)治州榕(rong)江縣的(de)一(yi)道(dao)特(te)色(se)美食(shi)，選用榕(rong)江小香(xiang)雞、榕(rong)江錫利貢米(mi)一(yi)起熬煮而成的(de)米(mi)粥。

苗家雞稀飯的做法

食材：

白條母雞1.5千(qian)克(ke)、糯米(mi)300克(ke)、大(da)米(mi)200克(ke)、食鹽8克(ke)、姜塊50克(ke)。

做法：

1、將母雞砍成(cheng)大(da)塊(kuai)(kuai)(kuai)，凈鍋加水，放入雞塊(kuai)(kuai)(kuai)、姜塊(kuai)(kuai)(kuai)，用(yong)(yong)大(da)火燒沸(fei)，撇(pie)去(qu)浮沫，改用(yong)(yong)小(xiao)火燉，雞塊(kuai)(kuai)(kuai)撈起另(ling)用(yong)(yong)；

2、在原湯(tang)中放進(jin)淘洗干凈的糯(nuo)米、大(da)米，用(yong)小火(huo)熬煮，邊煮邊用(yong)勺(shao)不停地攪拌(ban)(ban)，待米湯(tang)汁稠糊時加鹽(yan)拌(ban)(ban)勻即成。

雞稀飯是什么味道

小香雞肉質細嫩(nen)味道鮮(xian)美，用小火慢燉，湯色(se)(se)呈奶白色(se)(se)，稀飯(fan)香濃可口，是(shi)老(lao)少皆宜(yi)的美味。