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南雄白果
#白果# 0 0
南雄白果是南雄有名的特產之一,南雄是我國生產白果最南端的一個市,有“銀杏之鄉”的美稱,南雄白果具有產量高,殼薄潔白,肉質芳香爽口,核肉無芯等特點,在國內外享有很高的聲譽。尤其在港澳和東南亞一帶,店家往往掛起“南雄白果”招牌,以示白果產品的正宗。小編了解到,當地名菜白果玉盞、銀杏五彩丁等是用南雄白果配菜,口咸酥爛香甜,清鮮淡雅,還有開胃健脾,營養豐富。
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南雄白果介紹

南雄(xiong)(xiong)(xiong)白(bai)果(guo)(guo)產(chan)自(zi)廣東(dong)省(sheng)南雄(xiong)(xiong)(xiong)市,是南雄(xiong)(xiong)(xiong)著(zhu)名特產(chan)。白(bai)果(guo)(guo)樹是第四世紀冰川(chuan)期(qi)后僅存于中國大陸的子(zi)遺植物(wu),是世界上經濟價值最(zui)(zui)高(gao)、效益最(zui)(zui)好的名、稀、特果(guo)(guo)樹。它全(quan)身(shen)是寶,其(qi)果(guo)(guo)子(zi)除(chu)食用(yong)外,還具有十分高(gao)的藥(yao)用(yong)價值。

南雄白果的特點

南雄(xiong)白果具(ju)有產(chan)量高,殼(ke)薄潔(jie)白,肉質芳(fang)香爽(shuang)口,核肉無(wu)芯等特點,自古在海內外享有很高的聲譽。用白果配菜(cai),口咸酥爛香甜(tian),清鮮淡雅,還有開胃健脾,營(ying)養豐富。

南雄白果的功效與作用

1、具有清熱(re)利濕、化濁止帶的功(gong)效,可(ke)以(yi)用于(yu)治療濕熱(re)下注引起的帶下增多(duo)、色黃腥臭(chou)等癥狀(zhuang);

2、具有疏風散邪、清(qing)化痰(tan)熱的功(gong)效(xiao),可以(yi)用于(yu)治療痰(tan)熱內蘊(yun),風寒(han)外(wai)束引起(qi)的痰(tan)多氣急、痰(tan)稠色黃或微惡風寒(han)等(deng)癥狀;

3、其富含蛋白(bai)質、糖類等營養(yang)物質,可補充人體所(suo)需能量,提(ti)高人體免(mian)疫力(li)及抗病力(li);

4、其可用于改善大腦(nao)的(de)功能、增強記憶力、延緩衰老(lao)及美容養顏(yan)等(deng)。

南雄白果主要價值

白果含有多種氨(an)基酸、銀杏(xing)苦內脂以及黃酮甙(dai),具(ju)有清熱解毒(du),祛濕(shi)利尿,健腰壯陽等(deng)藥(yao)用功(gong)效,可防(fang)(fang)治高血(xue)壓(ya)和(he)(he)冠心病等(deng)疾病。其葉和(he)(he)根是飲料(liao)、藥(yao)材及化(hua)妝品等(deng)重要(yao)原料(liao),現南雄市白果公司加工生產的(de)銀杏(xing)茶葉,深受廣大用戶歡迎。其莖由于具(ju)有木(mu)質(zhi)優良,紋理細密,防(fang)(fang)腐防(fang)(fang)蟲(chong)等(deng)特點(dian)而被視為制(zhi)作高檔音箱、鋼琴、家具(ju)等(deng)的(de)上等(deng)材料(liao)。

南雄白果藥膳方

白果粥

材料:白果仁12克,豆腐皮(pi)60克,生山藥30克,粳米50克。

做(zuo)法:將所有材(cai)料備齊后煮粥即可(ke)食(shi)用。

功(gong)效:適用于老人肺虛咳嗽、尿頻、小兒遺尿、女子白帶異常等(deng)癥。

白果烏雞粥

材料(liao):烏雞(ji)一只(zhi),白果(guo)15克(ke),蓮子、白扁豆、生(sheng)山(shan)藥(yao)各30克(ke)。

做法:將剖(pou)洗干凈的烏骨雞與(yu)所有(you)材料一起共同(tong)煮爛后食用。

功效:治療女子赤白帶下、腰(yao)酸少(shao)腹疼痛(tong)等癥。

銀杏蒸蛋

材料(liao):銀杏2枚,雞蛋1個,蓮子2枚。

做法:將銀(yin)杏(xing)、蓮研碎(sui),將雞蛋頂端打一小孔,納入銀(yin)杏(xing)、蓮子(zi),外用濕紙封嚴,蒸熟,每日早晚各食雞蛋1個。

功效:可(ke)滋陰補(bu)腎,適用于腎陰不足、腎氣虧虛。

神仙鴨

材料:全鴨1只,大棗(zao)、銀杏、蓮子各50枚,黨參(can)10克,調味品(pin)適量(liang)。

做(zuo)法(fa):將黨參研末(mo),與大棗(zao)、銀杏、蓮(lian)子拌勻。全鴨(ya)去毛雜,表皮及內腔用紹酒醬油汁涂(tu)抹均(jun)勻,納諸藥于鴨(ya)腹中(zhong),置(zhi)碗中(zhong),上籠(long)蒸熟服食,每周2劑。

功效:可健(jian)脾胃,補氣(qi)血,益心腎。

四仁雞子羹

材料:白果仁(ren)、甜杏仁(ren)各(ge)160克,胡桃(tao)仁(ren)、花生仁(ren)各(ge)200克,雞蛋1個,冰糖適(shi)量(liang)。

做法:將白果仁(ren)、甜杏仁(ren)、胡(hu)桃仁(ren)、花生仁(ren)共搗碎,每日早晨(chen)取20克,加水1小碗煮沸打雞蛋1個,冰糖(tang)適量,頓服,連(lian)服半年。

功效:具有扶正固本、補腎(shen)潤肺、納氣(qi)(qi)平喘等功效。對慢(man)性氣(qi)(qi)管炎(yan)合(he)并肺氣(qi)(qi)腫的老(lao)人最宜。

白果紅棗湯

材(cai)料:白果仁(ren)5枚(mei),龍眼肉10克,紅(hong)棗7個。

做(zuo)法:所有材(cai)料(liao)一起煮熟后每天(tian)早晨服(fu)用1次。

功(gong)效:適用于脾肺(fei)虛弱引起的眩暈(yun)眼花(hua)、心悸氣短等癥。

南雄白果歷史與發展

南(nan)雄是我國生(sheng)產白(bai)果(guo)(guo)(guo)最南(nan)端(duan)的一個(ge)市(shi)。白(bai)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)有雄雌之分(fen),雄雌異株,需通過(guo)授粉才能結(jie)果(guo)(guo)(guo)。過(guo)去,種(zhong)植白(bai)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)苗一般(ban)從(cong)種(zhong)植到掛果(guo)(guo)(guo)需要20-25年(nian)(nian)時間,從(cong)1988年(nian)(nian)起,南(nan)雄市(shi)應用嫁接技術種(zhong)植白(bai)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)苗,一般(ban)6至7年(nian)(nian)時間就可開(kai)花(hua)結(jie)果(guo)(guo)(guo),從(cong)而大大縮短(duan)了投產周期。該(gai)市(shi)已投產的白(bai)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)有2700畝,年(nian)(nian)產果(guo)(guo)(guo)810噸,總(zong)收(shou)入(ru)(ru)3240萬元,平均畝收(shou)入(ru)(ru)9000元。該(gai)市(shi)坪田(tian)鎮不少農民(min)因種(zhong)白(bai)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)而脫貧致富。如該(gai)鎮農民(min)葉(xie)路生(sheng)家(jia)僅種(zhong)了5棵白(bai)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu),白(bai)果(guo)(guo)(guo)年(nian)(nian)收(shou)入(ru)(ru)就達(da)23800多(duo)元,每(mei)株平均收(shou)入(ru)(ru)4760多(duo)元。

近年來,南雄市花(hua)大力氣認真(zhen)做好白果(guo)這(zhe)篇“文(wen)章(zhang)”,先后在鄧坊鎮的十(shi)里嶺村(cun)和主(zhu)田鎮的竹蒿坑村(cun)等地興建了(le)10萬(wan)畝白果(guo)基地。白果(guo)基地建成后,將進一步加快南雄市農村(cun)經濟(ji)發展(zhan),使(shi)山區人(ren)民迅速(su)富裕起來。

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