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南雄白果
#白果# 0 0
南雄白果是南雄有名的特產之一,南雄是我國生產白果最南端的一個市,有“銀杏之鄉”的美稱,南雄白果具有產量高,殼薄潔白,肉質芳香爽口,核肉無芯等特點,在國內外享有很高的聲譽。尤其在港澳和東南亞一帶,店家往往掛起“南雄白果”招牌,以示白果產品的正宗。小編了解到,當地名菜白果玉盞、銀杏五彩丁等是用南雄白果配菜,口咸酥爛香甜,清鮮淡雅,還有開胃健脾,營養豐富。
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南雄白果介紹

南雄(xiong)白果產自(zi)廣東省南雄(xiong)市,是南雄(xiong)著(zhu)名(ming)特(te)產。白果樹是第四世(shi)紀(ji)冰川期后僅(jin)存于中國大陸的子(zi)遺植物,是世(shi)界上經濟價值最高、效(xiao)益最好的名(ming)、稀、特(te)果樹。它全身是寶,其(qi)果子(zi)除食用(yong)外,還(huan)具有十分(fen)高的藥用(yong)價值。

南雄白果的特點

南雄(xiong)白(bai)果(guo)具(ju)有(you)產量高,殼薄潔白(bai),肉質芳(fang)香爽(shuang)口(kou)(kou),核(he)肉無芯等特點,自古在海內外(wai)享有(you)很高的聲譽。用白(bai)果(guo)配菜,口(kou)(kou)咸(xian)酥爛香甜,清鮮淡(dan)雅,還有(you)開胃健脾,營養(yang)豐富(fu)。

南雄白果的功效與作用

1、具有清熱利(li)濕、化濁止帶的功效,可以(yi)用于治(zhi)療濕熱下(xia)注(zhu)引起的帶下(xia)增多(duo)、色(se)黃腥(xing)臭等癥狀(zhuang);

2、具(ju)有疏(shu)風(feng)散(san)邪(xie)、清化痰熱(re)的(de)功效,可以用于治(zhi)療痰熱(re)內蘊,風(feng)寒(han)外束引起的(de)痰多氣急、痰稠色黃或微惡風(feng)寒(han)等癥狀;

3、其富含蛋白質、糖類等(deng)營養物(wu)質,可補充(chong)人(ren)體(ti)所需(xu)能量,提高人(ren)體(ti)免疫力(li)及抗病力(li);

4、其可用于改善大(da)腦(nao)的功能(neng)、增(zeng)強記憶力(li)、延緩(huan)衰老(lao)及美容養(yang)顏等。

南雄白果主要價值

白果含有(you)多種氨(an)基(ji)酸、銀杏(xing)苦內脂以及黃酮(tong)甙,具(ju)有(you)清熱解毒,祛濕利尿,健腰壯陽(yang)等藥用(yong)功效(xiao),可(ke)防(fang)治高血(xue)壓和(he)(he)冠心病等疾病。其葉(xie)和(he)(he)根(gen)是飲料(liao)、藥材及化妝品等重要原料(liao),現南雄市白果公司加工生(sheng)產(chan)的銀杏(xing)茶葉(xie),深受(shou)廣大用(yong)戶歡迎。其莖由于具(ju)有(you)木質(zhi)優(you)良,紋理細密,防(fang)腐防(fang)蟲等特點而被(bei)視為(wei)制作高檔(dang)音箱、鋼琴、家具(ju)等的上等材料(liao)。

南雄白果藥膳方

白果粥

材料:白果(guo)仁12克(ke)(ke),豆腐皮(pi)60克(ke)(ke),生(sheng)山(shan)藥30克(ke)(ke),粳米50克(ke)(ke)。

做(zuo)法:將所有(you)材料備(bei)齊后煮粥即可食用(yong)。

功效:適用于老人肺虛咳嗽、尿頻(pin)、小(xiao)兒遺尿、女子(zi)白帶異常等癥。

白果烏雞粥

材料:烏(wu)雞一只(zhi),白果15克(ke)(ke),蓮子、白扁(bian)豆、生山藥(yao)各30克(ke)(ke)。

做(zuo)法:將剖洗(xi)干凈(jing)的烏(wu)骨(gu)雞與所有材料一起(qi)共同(tong)煮爛后(hou)食(shi)用。

功效(xiao):治療女子赤白帶下、腰酸(suan)少腹疼痛等癥。

銀杏蒸蛋

材料:銀杏2枚,雞(ji)蛋1個,蓮(lian)子2枚。

做法:將銀杏、蓮研碎,將雞(ji)蛋(dan)頂端打一小孔,納(na)入(ru)銀杏、蓮子,外用濕紙封嚴,蒸熟,每日(ri)早晚各食(shi)雞(ji)蛋(dan)1個。

功效(xiao):可滋陰補腎(shen),適用于腎(shen)陰不足、腎(shen)氣(qi)虧虛。

神仙鴨

材料:全(quan)鴨(ya)1只,大棗、銀(yin)杏、蓮子(zi)各50枚(mei),黨(dang)參10克,調味品適量。

做法(fa):將黨參研末,與大棗、銀(yin)杏、蓮子拌勻。全鴨(ya)去(qu)毛雜,表皮(pi)及內腔用紹酒醬(jiang)油汁涂抹均勻,納諸藥于鴨(ya)腹中(zhong),置碗(wan)中(zhong),上籠蒸熟(shu)服食,每周2劑。

功(gong)效:可健脾胃,補氣血(xue),益心腎。

四仁雞子羹

材料:白果仁、甜杏仁各(ge)160克(ke),胡桃(tao)仁、花生仁各(ge)200克(ke),雞蛋(dan)1個(ge),冰糖適量。

做法(fa):將白果仁(ren)(ren)、甜杏仁(ren)(ren)、胡桃仁(ren)(ren)、花生仁(ren)(ren)共搗碎(sui),每(mei)日早晨取(qu)20克,加水1小碗煮沸打(da)雞蛋1個,冰糖(tang)適量(liang),頓服,連服半年。

功效(xiao):具有(you)扶正固(gu)本(ben)、補腎潤(run)肺、納氣(qi)平喘(chuan)等功效(xiao)。對慢性(xing)氣(qi)管炎合并肺氣(qi)腫的老人(ren)最宜(yi)。

白果紅棗湯

材料(liao):白果仁5枚,龍(long)眼肉10克,紅棗7個。

做法:所有材(cai)料一起煮熟(shu)后(hou)每天早晨服用1次(ci)。

功效:適用于脾肺虛弱引起的眩暈眼花、心悸(ji)氣短等癥。

南雄白果歷史與發展

南雄(xiong)是我(wo)國生產(chan)(chan)白(bai)果(guo)最南端的一(yi)個市。白(bai)果(guo)樹有雄(xiong)雌之(zhi)分,雄(xiong)雌異株,需(xu)通過授粉才(cai)能結果(guo)。過去,種(zhong)(zhong)(zhong)植白(bai)果(guo)樹苗(miao)一(yi)般從種(zhong)(zhong)(zhong)植到掛果(guo)需(xu)要20-25年(nian)時(shi)間,從1988年(nian)起,南雄(xiong)市應用嫁接技(ji)術種(zhong)(zhong)(zhong)植白(bai)果(guo)樹苗(miao),一(yi)般6至7年(nian)時(shi)間就可開(kai)花(hua)結果(guo),從而(er)大大縮(suo)短了投產(chan)(chan)周期。該(gai)(gai)市已(yi)投產(chan)(chan)的白(bai)果(guo)樹有2700畝,年(nian)產(chan)(chan)果(guo)810噸,總收(shou)入(ru)(ru)3240萬元,平均畝收(shou)入(ru)(ru)9000元。該(gai)(gai)市坪(ping)田(tian)鎮(zhen)不少(shao)農民因種(zhong)(zhong)(zhong)白(bai)果(guo)樹而(er)脫貧致富。如該(gai)(gai)鎮(zhen)農民葉路生家僅(jin)種(zhong)(zhong)(zhong)了5棵(ke)白(bai)果(guo)樹,白(bai)果(guo)年(nian)收(shou)入(ru)(ru)就達23800多(duo)元,每株平均收(shou)入(ru)(ru)4760多(duo)元。

近年來,南(nan)雄市花大力氣認真做(zuo)好白果這(zhe)篇(pian)“文章”,先后(hou)在鄧坊鎮(zhen)的十里嶺村(cun)和主田鎮(zhen)的竹(zhu)蒿坑村(cun)等地(di)興建了10萬畝白果基(ji)地(di)。白果基(ji)地(di)建成后(hou),將進一步(bu)加快南(nan)雄市農村(cun)經濟發展,使(shi)山區(qu)人民迅速(su)富裕起來。

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