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南雄白果
#白果# 0 0
南雄白果是南雄有名的特產之一,南雄是我國生產白果最南端的一個市,有“銀杏之鄉”的美稱,南雄白果具有產量高,殼薄潔白,肉質芳香爽口,核肉無芯等特點,在國內外享有很高的聲譽。尤其在港澳和東南亞一帶,店家往往掛起“南雄白果”招牌,以示白果產品的正宗。小編了解到,當地名菜白果玉盞、銀杏五彩丁等是用南雄白果配菜,口咸酥爛香甜,清鮮淡雅,還有開胃健脾,營養豐富。
詳(xiang)細介紹 PROFILE +

南雄白果介紹

南(nan)(nan)雄(xiong)(xiong)白果產自(zi)廣東(dong)省南(nan)(nan)雄(xiong)(xiong)市,是(shi)(shi)南(nan)(nan)雄(xiong)(xiong)著名特(te)產。白果樹是(shi)(shi)第四世紀冰(bing)川(chuan)期(qi)后僅存于中國大陸的子(zi)遺植(zhi)物(wu),是(shi)(shi)世界上經(jing)濟價(jia)值(zhi)最(zui)高(gao)、效益最(zui)好的名、稀、特(te)果樹。它全(quan)身是(shi)(shi)寶,其果子(zi)除食用(yong)外,還(huan)具有(you)十分高(gao)的藥用(yong)價(jia)值(zhi)。

南雄白果的特點

南雄白果具有(you)產(chan)量(liang)高,殼薄潔白,肉質芳香爽口,核肉無芯等特點,自(zi)古在海(hai)內外享有(you)很高的聲(sheng)譽(yu)。用(yong)白果配菜(cai),口咸酥爛香甜,清鮮淡(dan)雅,還有(you)開(kai)胃(wei)健(jian)脾(pi),營養豐(feng)富(fu)。

南雄白果的功效與作用

1、具有(you)清熱(re)利濕、化濁(zhuo)止帶(dai)的功效,可以用于治療濕熱(re)下注(zhu)引(yin)起的帶(dai)下增(zeng)多、色黃腥臭等癥狀;

2、具有疏風散邪、清化痰(tan)熱的功效,可以用(yong)于治療痰(tan)熱內(nei)蘊,風寒(han)外(wai)束引起的痰(tan)多氣急、痰(tan)稠(chou)色黃或(huo)微(wei)惡風寒(han)等癥狀(zhuang);

3、其富含蛋白質、糖類等營養物質,可補充人體(ti)所需(xu)能量,提(ti)高人體(ti)免疫力(li)及抗(kang)病力(li);

4、其(qi)可用于(yu)改善大腦的(de)功能、增強記憶力、延緩衰老及美容(rong)養顏等。

南雄白果主要價值

白果含有(you)多(duo)種(zhong)氨基酸、銀(yin)杏苦內脂以及黃酮甙,具(ju)有(you)清熱解(jie)毒,祛(qu)濕利尿,健腰壯陽等(deng)藥(yao)用功(gong)效(xiao),可防治高血壓和冠心(xin)病(bing)等(deng)疾(ji)病(bing)。其葉(xie)和根是飲料(liao)、藥(yao)材及化妝品(pin)等(deng)重(zhong)要原料(liao),現南雄市白果公(gong)司(si)加(jia)工生產(chan)的(de)銀(yin)杏茶(cha)葉(xie),深受廣(guang)大用戶歡迎。其莖由于具(ju)有(you)木(mu)質優良(liang),紋理(li)細密,防腐防蟲等(deng)特點而(er)被視為(wei)制(zhi)作高檔(dang)音(yin)箱、鋼琴、家(jia)具(ju)等(deng)的(de)上等(deng)材料(liao)。

南雄白果藥膳方

白果粥

材(cai)料:白(bai)果仁(ren)12克,豆腐皮60克,生山藥30克,粳(jing)米50克。

做法:將所有材料備齊后(hou)煮粥即可食用。

功效:適用于(yu)老人肺虛(xu)咳嗽、尿頻、小(xiao)兒遺尿、女子白帶異常等癥。

白果烏雞粥

材料:烏雞一只(zhi),白(bai)果(guo)15克,蓮子、白(bai)扁豆、生山藥各30克。

做法(fa):將剖洗干凈的烏骨(gu)雞與所有材(cai)料一(yi)起(qi)共同煮爛后(hou)食用。

功效(xiao):治療女子赤白帶(dai)下、腰酸少腹疼痛等(deng)癥。

銀杏蒸蛋

材料:銀杏2枚,雞(ji)蛋1個,蓮子2枚。

做法:將(jiang)銀杏、蓮(lian)研碎,將(jiang)雞蛋頂端打(da)一(yi)小孔,納入銀杏、蓮(lian)子,外用濕紙封嚴,蒸熟,每日早晚(wan)各食雞蛋1個。

功效:可滋陰(yin)補腎,適用于腎陰(yin)不足、腎氣虧虛。

神仙鴨

材(cai)料(liao):全鴨1只,大棗、銀杏、蓮子各50枚,黨參(can)10克,調味品適量。

做(zuo)法:將黨(dang)參研末,與(yu)大棗、銀杏、蓮(lian)子拌勻。全鴨去(qu)毛雜,表(biao)皮及內腔(qiang)用紹酒醬油汁涂抹均勻,納諸藥(yao)于鴨腹(fu)中(zhong),置碗中(zhong),上籠蒸熟服(fu)食,每周2劑。

功效:可健脾胃,補(bu)氣(qi)血,益(yi)心(xin)腎。

四仁雞子羹

材料:白(bai)果仁(ren)、甜杏(xing)仁(ren)各160克,胡桃仁(ren)、花(hua)生仁(ren)各200克,雞蛋1個,冰糖(tang)適(shi)量。

做法:將白果仁(ren)(ren)、甜杏仁(ren)(ren)、胡桃(tao)仁(ren)(ren)、花生仁(ren)(ren)共(gong)搗碎,每(mei)日早(zao)晨(chen)取(qu)20克,加水1小碗(wan)煮沸(fei)打雞蛋(dan)1個(ge),冰(bing)糖適(shi)量,頓(dun)服,連服半(ban)年。

功效:具有扶正固本(ben)、補腎潤肺、納氣(qi)平喘(chuan)等功效。對慢性氣(qi)管炎合并(bing)肺氣(qi)腫(zhong)的(de)老(lao)人最宜。

白果紅棗湯

材(cai)料:白果仁5枚,龍眼肉10克,紅棗7個。

做法:所有(you)材料一起煮(zhu)熟后每天(tian)早晨服(fu)用1次。

功效:適用于脾肺虛弱引起的眩暈眼花、心悸氣短等癥。

南雄白果歷史與發展

南雄(xiong)是我(wo)國生產(chan)(chan)白(bai)(bai)果(guo)最(zui)南端的一個市(shi)(shi)。白(bai)(bai)果(guo)樹(shu)有雄(xiong)雌(ci)之分,雄(xiong)雌(ci)異株,需通過授(shou)粉才能(neng)結果(guo)。過去,種植(zhi)(zhi)白(bai)(bai)果(guo)樹(shu)苗一般從(cong)種植(zhi)(zhi)到掛果(guo)需要20-25年(nian)(nian)時間(jian),從(cong)1988年(nian)(nian)起,南雄(xiong)市(shi)(shi)應用嫁接(jie)技術種植(zhi)(zhi)白(bai)(bai)果(guo)樹(shu)苗,一般6至(zhi)7年(nian)(nian)時間(jian)就可開花結果(guo),從(cong)而大大縮短了投產(chan)(chan)周期。該市(shi)(shi)已投產(chan)(chan)的白(bai)(bai)果(guo)樹(shu)有2700畝,年(nian)(nian)產(chan)(chan)果(guo)810噸,總收(shou)(shou)(shou)入(ru)3240萬元,平均畝收(shou)(shou)(shou)入(ru)9000元。該市(shi)(shi)坪田鎮不(bu)少農民因(yin)種白(bai)(bai)果(guo)樹(shu)而脫(tuo)貧(pin)致富。如該鎮農民葉路生家僅(jin)種了5棵白(bai)(bai)果(guo)樹(shu),白(bai)(bai)果(guo)年(nian)(nian)收(shou)(shou)(shou)入(ru)就達23800多元,每株平均收(shou)(shou)(shou)入(ru)4760多元。

近年來(lai),南(nan)雄市花大力(li)氣認真做好白(bai)果(guo)這篇“文章”,先后在鄧坊鎮的(de)十里嶺村和主(zhu)田鎮的(de)竹蒿(hao)坑村等地(di)(di)興建(jian)了10萬畝白(bai)果(guo)基地(di)(di)。白(bai)果(guo)基地(di)(di)建(jian)成后,將進(jin)一步加快南(nan)雄市農村經濟發展,使山區(qu)人民迅速富(fu)裕起來(lai)。

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