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界址魚干介紹

界(jie)址鎮地處南雄(xiong)市東北部，距離市區56公里，因位于南雄(xiong)與江西省信豐縣(xian)交界(jie)處而得名。魚(yu)干是界(jie)址的特(te)色美(mei)食，代表年(nian)年(nian)有余，逢年(nian)過(guo)節是一定(ding)要(yao)吃這道菜的。看似普(pu)通的魚(yu)干，吃到嘴里便能品嘗到特(te)別的滋味(wei)，不僅肉質細膩、味(wei)道鮮美(mei)、還(huan)有豐富的口感層(ceng)次。

界址魚干是什么魚做的

江(jiang)鲅子(zi)(zi)，生長在(zai)水(shui)(shui)質優良(liang)的(de)河流、水(shui)(shui)庫之中，是一種較為(wei)常(chang)見的(de)小魚，界址人(ren)把它稱為(wei)鲅子(zi)(zi)，從(cong)水(shui)(shui)里捕撈回來之后就晾干，自家食用或是拿到(dao)集市上賣(mai)。

界址魚干怎么做好吃

界址魚(yu)干的配(pei)料有姜、蒜(suan)、辣椒(jiao)和(he)(he)酸筍。先把配(pei)料炒香，裝盤(pan)備用。下油(you)，把魚(yu)干煎香。再加入食(shi)鹽、醬油(you)、啤酒(jiu)和(he)(he)辣椒(jiao)粉。像魚(yu)干這(zhe)樣(yang)天然的食(shi)材，不需要很(hen)多的烹飪技(ji)巧，簡(jian)單加工一下就是一道美味。