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界址魚干介紹

界址鎮地處南雄市(shi)東北部，距離市(shi)區56公(gong)里，因位(wei)于南雄與(yu)江西省信豐縣交界處而得名。魚干是界址的特色美(mei)食，代表年年有(you)余，逢(feng)年過節是一定(ding)要吃這(zhe)道(dao)菜的。看似普通的魚干，吃到嘴里便能(neng)品(pin)嘗(chang)到特別(bie)的滋味，不僅肉質細膩、味道(dao)鮮美(mei)、還有(you)豐富的口(kou)感層次。

界址魚干是什么魚做的

江鲅(ba)子，生(sheng)長在水質優良的河(he)流(liu)、水庫之(zhi)中，是一種較(jiao)為(wei)常見(jian)的小(xiao)魚，界(jie)址人把它稱為(wei)鲅(ba)子，從水里捕撈回來之(zhi)后就(jiu)晾干，自家食用或是拿到集市上賣。

界址魚干怎么做好吃

界址魚(yu)干的(de)配料有姜、蒜(suan)、辣(la)椒(jiao)(jiao)和酸筍。先把(ba)配料炒香，裝(zhuang)盤備用。下油，把(ba)魚(yu)干煎香。再(zai)加(jia)(jia)入食鹽、醬油、啤酒和辣(la)椒(jiao)(jiao)粉。像魚(yu)干這(zhe)樣(yang)天然的(de)食材(cai)，不需要很多的(de)烹(peng)飪(ren)技巧，簡單加(jia)(jia)工一(yi)下就是(shi)一(yi)道(dao)美味。