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內蒙古鍋餅怎么做

準備原(yuan)料：精面(mian)粉3000克(ke)、食堿10克(ke)、精鹽15克(ke)、豆(dou)油20克(ke)。

制作步驟：

1、將面(mian)粉、酵面(mian)加(jia)適量溫(wen)水和(he)(he)成(cheng)(cheng)面(mian)團，加(jia)適量堿和(he)(he)勻成(cheng)(cheng)面(mian)坯，搟成(cheng)(cheng)圓餅，在正面(mian)做(zuo)成(cheng)(cheng)各(ge)種各(ge)樣(yang)的花紋。

2、圓餅正面(mian)朝下放入(ru)熱平鍋內，淋入(ru)少許豆油，慢火烙成淡(dan)黃(huang)(huang)色，將餅翻轉，用(yong)略旺的(de)火烙成淡(dan)黃(huang)(huang)色，再用(yong)鐵(tie)絲圈把餅墊起來，蓋上鍋蓋，用(yong)慢火烘熟即成。

內蒙古鍋餅的功效與作用

鍋餅能(neng)夠促進腸胃蠕動，提(ti)高患(huan)者的(de)食欲，還能(neng)夠起到止瀉的(de)效(xiao)果，對(dui)于孩子的(de)脾(pi)胃虛，可(ke)以補(bu)充身體內的(de)氣血健脾(pi)。