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內蒙古鍋餅怎么做

準備原料：精(jing)面粉3000克、食堿10克、精(jing)鹽15克、豆油20克。

制作步驟：

1、將面(mian)粉(fen)、酵面(mian)加適量(liang)溫水和(he)成面(mian)團(tuan)，加適量(liang)堿和(he)勻成面(mian)坯(pi)，搟成圓餅，在正面(mian)做成各種(zhong)各樣的花(hua)紋。

2、圓餅(bing)正面朝下放入(ru)熱平(ping)鍋內，淋入(ru)少許豆(dou)油，慢(man)火(huo)烙成淡黃色(se)，將餅(bing)翻(fan)轉，用略旺的火(huo)烙成淡黃色(se)，再(zai)用鐵絲(si)圈把餅(bing)墊起(qi)來(lai)，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，用慢(man)火(huo)烘熟(shu)即成。

內蒙古鍋餅的功效與作用

鍋餅能夠促進(jin)腸(chang)胃蠕動，提高患者的(de)食(shi)欲(yu)，還能夠起到止瀉的(de)效(xiao)果，對于孩子的(de)脾(pi)胃虛，可以補(bu)充身體內的(de)氣血健脾(pi)。