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豆稈飯食用價值

1、降低血脂

豆稈飯中含有豐富的不飽和脂(zhi)肪酸和纖維素，可以降低血(xue)液中的膽(dan)固醇和三酰甘(gan)油含量，預防心血(xue)管疾病。

2、預防便秘

豆(dou)稈飯中的纖(xian)維素(su)可(ke)以促進(jin)腸道(dao)蠕動(dong)，增(zeng)加(jia)糞(fen)便(bian)體(ti)積，有(you)助于預(yu)防(fang)便(bian)秘等腸道(dao)疾病。

3、促進腸道健康

豆(dou)稈飯中(zhong)含(han)有豐富的益生菌，可(ke)以促進腸道健康，預(yu)防腸道疾病；豆(dou)稈飯中(zhong)的纖維(wei)素(su)可(ke)以增加(jia)飽(bao)腹感，減少食欲(yu)，有助(zhu)于減肥。

4、促進骨骼生長

豆稈飯(fan)中含(han)有豐富的鈣質，可(ke)以(yi)促進骨骼(ge)生長，預防骨質疏(shu)松等疾(ji)病。

豆稈飯制作方法

用料：米飯、黃豆、鹽

做法：

1、黃豆(dou)泡發一夜洗(xi)凈，倒入(ru)豆(dou)漿機后(hou)加(jia)適量水，選(xuan)好功能鍵(jian)開(kai)始制作豆(dou)漿，做(zuo)好后(hou)用漏(lou)網瀝出豆(dou)渣，分別備(bei)用。

2、大(da)米淘洗(xi)干凈浸(jin)泡半小時，放入壓力煲內(nei)膽內(nei)，將豆(dou)渣倒入，與大(da)米混和均勻，倒入適量豆(dou)漿，加少許鹽，將內(nei)膽放入壓力煲，選對應功(gong)能鍵煮飯(fan)即(ji)可。

豆稈飯其他吃法

1、豆渣粥

食材：豆渣、玉米(mi)面、白砂(sha)糖

做法：將(jiang)豆(dou)渣、玉(yu)米面倒入(ru)碗中(zhong)，加入(ru)少許水(shui)調成稀(xi)稀(xi)的(de)糊(hu)狀，鍋中(zhong)煮水(shui)，燒開后(hou)倒入(ru)準(zhun)備好的(de)豆(dou)渣糊(hu)，豆(dou)渣浮在水(shui)面上后(hou)，撒入(ru)適(shi)量白(bai)糖(tang)攪拌均勻，裝入(ru)碗中(zhong)，一碗清香的(de)豆(dou)渣粥(zhou)就做好了。

2、雪里蕻炒豆渣

食材：雪(xue)里蕻、豆渣(zha)、紅椒、鹽(yan)、食用油、雞粉

做法：將(jiang)雪里蕻(hong)洗凈，瀝干(gan)水分后(hou)，倒(dao)入開水，浸泡1~2天，等到顏色變黃(huang)后(hou)撈出(chu)切(qie)碎(sui)，將(jiang)(jiang)紅辣椒洗凈切(qie)段，備用；熱(re)鍋(guo)，將(jiang)(jiang)豆(dou)(dou)渣炒至六(liu)成(cheng)干后(hou)撈出(chu)，在鍋(guo)里放入(ru)適量的食用油(you)，燒(shao)熱(re)后(hou)，下入(ru)紅辣椒，將(jiang)(jiang)豆(dou)(dou)渣炒至金黃(huang)色后(hou)，放入(ru)雪(xue)里蕻、鹽、雞精炒勻即可。

3、五花肉炒豆渣

食材(cai)：五花(hua)肉末、雞蛋(dan)、紅椒(jiao)米、鹽、白糖、辣椒(jiao)粉、豬油、高湯、香油適量

做法：將豆渣用小火(huo)煸干水分，盛起(qi)備用，將炒鍋(guo)上火(huo)，下豬油，待(dai)到(dao)六成熱時倒入(ru)五(wu)花肉末，并把雞(ji)蛋打散入(ru)鍋(guo)中，放入(ru)調料，再(zai)倒入(ru)高湯，待(dai)煮沸后，下入(ru)已(yi)煸香的豆渣，用勺不斷(duan)攪拌至(zhi)豆香味濃時，淋油出鍋(guo)。