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瑞溪臘腸哪里才有

瑞溪臘腸產(chan)自海(hai)南省澄(cheng)邁(mai)縣瑞溪鎮，是當地(di)有(you)名的特產(chan)。瑞溪臘腸有(you)著悠久(jiu)的歷史，是逢(feng)年(nian)過節瑞溪人家必(bi)備(bei)的食(shi)品和(he)送禮(li)佳品。也是澄(cheng)邁(mai)人餐桌上必(bi)不可少(shao)的一(yi)道美味，和(he)當地(di)的牛肉干(gan)和(he)粽子(zi)一(yi)起并稱為"瑞溪三寶"，是當地(di)流(liu)傳了上百年(nian)的美食(shi)。

瑞溪臘腸配方與制作

瑞溪臘腸(chang)從擇精肉、切(qie)肉、拌料、調味(wei)、配(pei)色、曬烤成產品(pin)，各項工(gong)序(xu)都十分講究，所以制(zhi)成的(de)臘腸(chang)味(wei)美、色鮮、可(ke)口，而且瑞溪手工(gong)臘腸(chang)不加(jia)淀粉，可(ke)貯存很久，熟制(zhi)后食用，風味(wei)鮮美，醇厚濃郁，回味(wei)綿(mian)長(chang)，越嚼越香。

瑞溪臘腸的特點

據了(le)解，瑞溪臘(la)腸的特點是色味(wei)俱(ju)佳，肉脆味(wei)美(mei)，香甜適口，久不變味(wei)。細(xi)啃慢嚼，津(jin)津(jin)有味(wei)，為(wei)下(xia)酒佐餐的上乘食(shi)料(liao)。