吃法一:猴頭菇排骨湯
準備材料:豬大(da)骨、猴頭菇、蓮藕、胡(hu)蘿卜、姜片、鹽。
制作步驟:
1、先將猴(hou)頭菇(gu)用洗米水泡發,把猴(hou)頭菇(gu)中間的硬芯(xin)挖(wa)出來,用清水反復(fu)揉洗猴(hou)頭菇(gu),直到洗出來的水不(bu)再呈黃色。
2、把猴頭菇放入(ru)大碗(wan)中,入(ru)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)30分鐘(zhong)以上,水燒開后(hou)計算時間。
3、豬大骨入鍋(guo)焯水備用(yong),胡蘿卜去皮(pi)(pi)切塊,蓮藕去皮(pi)(pi)切塊,放(fang)入加(jia)了醋(cu)的清(qing)水浸泡,防止變色。
4、焯掉血水的(de)豬大(da)骨撈出放入(ru)湯(tang)鍋(guo)中(zhong),放入(ru)胡蘿卜,放入(ru)蓮藕和姜片,把猴頭菇連湯(tang)一起倒入(ru)湯(tang)鍋(guo)中(zhong),大(da)火燒開轉最小火煲(bao)90分鐘。
吃法二:排骨紅燒猴頭菇
準(zhun)備材(cai)料:排骨500克、猴頭菇200克、紅(hong)燒醬油2勺(shao)(shao)、生(sheng)抽1勺(shao)(shao)、醪(lao)糟2勺(shao)(shao)、姜2片(pian)、蒜(suan)2瓣、大料2個、八角2個、壓鍋醬1勺(shao)(shao)。
制作步驟:
1、猴(hou)頭菇(gu)要提前泡好5小時以上,排骨洗好放(fang)入鹽姜蒜醪糟腌(a)制10分鐘,然后把(ba)泡好的猴(hou)頭菇(gu)撕成(cheng)小塊(kuai)。
2、鍋中(zhong)倒油(you)炒(chao)姜蒜八角大(da)(da)料,放(fang)入排骨(gu)炒(chao)香,加(jia)紅燒(shao)醬油(you)炒(chao),加(jia)1碗水(shui)大(da)(da)火燒(shao)開,燒(shao)開后(hou)放(fang)入猴頭菇,再加(jia)1碗水(shui)大(da)(da)火燒(shao)開。
3、燒開后加入壓鍋醬入味上(shang)色小火慢燒大概30分鐘收(shou)汁(zhi)即(ji)可。
1、能夠促進身體(ti)血液(ye)循(xun)環,具(ju)有降低血壓和血脂(zhi)的作(zuo)用。
2、還(huan)可以輔助治療胃(wei)炎,抑制癌細胞的(de)合成,從而預(yu)防癌癥的(de)產生。
3、可緩解腹脹(zhang)積食,失眠多(duo)夢等(deng)不適癥狀(zhuang),加快潰瘍的愈(yu)合(he)速度,提高身(shen)體免疫力。