吃法一:糖葫蘆
1、新鮮山(shan)楂(zha)沖洗干(gan)凈后放入淡鹽(yan)水里浸(jin)泡15分鐘(zhong)左右,取出去(qu)蒂清洗干(gan)凈,瀝水。
2、把準備好(hao)的山楂(zha)用竹簽串好(hao)。
3、把白(bai)砂糖放入鍋(guo)里,加水(shui),大火(huo)燒(shao)開,轉小(xiao)火(huo)加熱到糖水(shui)變得濃稠,顏色發黃。
4、把串(chuan)好的(de)山楂串(chuan)迅(xun)速裹上糖漿,平攤在(zai)抹過水的(de)平面上,待冷卻后即可。
吃法二:糖山楂
1、新(xin)鮮山楂(zha)去蒂去籽清水泡著備(bei)用。
2、將250g的冰糖(tang)放入鍋中(zhong),加(jia)入250ml的水(shui),中(zhong)小(xiao)(xiao)火(huo)慢(man)慢(man)熬(ao)煮,一邊(bian)熬(ao)一邊(bian)攪動,均(jun)勻(yun)的出現小(xiao)(xiao)氣泡(pao),然(ran)后加(jia)入白醋(cu),等(deng)到水(shui)份蒸發掉糖(tang)開始(shi)變(bian)稠并出現均(jun)勻(yun)小(xiao)(xiao)氣泡(pao)即可關火(huo)。
3、倒入提前瀝(li)干(gan)水的山楂,開始攪(jiao)拌(ban),直到山楂掛滿糖(tang)霜(shuang)不(bu)再粘稠為止。
吃法三:山楂銀耳羹
1、銀耳提前用冷水泡(pao)軟(ruan),撕成小朵。
2、山楂(zha)洗干凈之后去核。
3、銀(yin)耳(er)和(he)山楂放入鍋中,倒入足量冷水大(da)火(huo)煮開轉小火(huo)慢煮約60分鐘以(yi)上,把銀(yin)耳(er)和(he)山楂的膠質煮出,根據自己(ji)的口味加冰(bing)糖。
1、有(you)肉食(shi)(shi)(shi)積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等癥狀的(de)患者(zhe),可(ke)以(yi)通過(guo)食(shi)(shi)(shi)用(yong)山楂來(lai)改善。此外,還(huan)可(ke)以(yi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)焦山楂,也(ye)就是用(yong)山楂炒(chao)焦后食(shi)(shi)(shi)用(yong),具有(you)健胃消(xiao)食(shi)(shi)(shi)的(de)功效(xiao)。
2、凡是瘀血(xue)、經閉、痛(tong)經、產后瘀阻等癥狀(zhuang),也可(ke)以通(tong)過吃山楂來緩(huan)解,具有(you)行(xing)氣(qi)散瘀的功效。
3、山楂可以改(gai)善心腹刺痛、胸痹(bi)心痛、疝氣疼痛等,具有化濁降(jiang)脂的功(gong)效。
很多(duo)食(shi)物(wu)不(bu)能和山(shan)楂一(yi)起吃(chi),比如(ru)豬(zhu)肝、海鮮(xian)類(lei)(lei)食(shi)物(wu)、魚(yu)類(lei)(lei)食(shi)物(wu),如(ru)果(guo)一(yi)起吃(chi)會導致人體出現(xian)便秘(mi)癥狀。
此外,山楂與南瓜、筍瓜、黃瓜、胡(hu)蘿卜和板栗都是不能一起食用的。