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吉林山楂怎么吃

吃法一：糖葫蘆

1、新鮮山(shan)楂沖洗干凈后放入淡鹽水里浸(jin)泡15分鐘左右(you)，取出去蒂(di)清洗干凈，瀝水。

2、把準備好的山楂(zha)用(yong)竹簽串好。

3、把白(bai)砂糖放入鍋里，加(jia)水，大火燒開，轉小火加(jia)熱到糖水變(bian)得濃(nong)稠，顏色(se)發黃。

4、把串好的山楂串迅速裹(guo)上糖(tang)漿，平(ping)攤在抹過水的平(ping)面上，待冷卻后即可。

吃法二：糖山楂

1、新鮮山楂去蒂去籽清(qing)水泡著備用。

2、將250g的(de)冰糖放(fang)入鍋中(zhong)，加入250ml的(de)水(shui)(shui)，中(zhong)小(xiao)火慢慢熬(ao)煮，一邊熬(ao)一邊攪動，均勻的(de)出現小(xiao)氣(qi)泡(pao)，然后加入白醋，等到水(shui)(shui)份蒸發掉糖開始變稠并出現均勻小(xiao)氣(qi)泡(pao)即可(ke)關火。

3、倒入(ru)提前瀝干水的山(shan)楂，開始(shi)攪拌(ban)，直到山(shan)楂掛滿糖霜不再粘稠為止(zhi)。

吃法三：山楂銀耳羹

1、銀耳(er)提(ti)前(qian)用冷水泡軟(ruan)，撕成小朵。

2、山(shan)楂洗(xi)干凈之后去核。

3、銀耳(er)和山楂放(fang)入鍋中，倒入足量冷(leng)水大火煮(zhu)(zhu)(zhu)開(kai)轉(zhuan)小火慢煮(zhu)(zhu)(zhu)約60分鐘以上(shang)，把(ba)銀耳(er)和山楂的(de)(de)膠質(zhi)煮(zhu)(zhu)(zhu)出，根據(ju)自己的(de)(de)口味加冰糖。

山楂的功效與作用

1、有(you)肉食(shi)(shi)積滯、胃脘脹滿(man)、瀉(xie)痢(li)腹痛等(deng)癥狀的患者，可以通過食(shi)(shi)用山楂(zha)來改善。此(ci)外(wai)，還可以食(shi)(shi)用焦(jiao)山楂(zha)，也就是用山楂(zha)炒(chao)焦(jiao)后食(shi)(shi)用，具有(you)健胃消食(shi)(shi)的功(gong)效(xiao)。

2、凡是瘀血、經(jing)閉、痛經(jing)、產后瘀阻等癥狀，也可以通過吃(chi)山楂來緩解，具(ju)有(you)行氣散瘀的(de)功效。

3、山楂(zha)可以改善心腹刺痛(tong)、胸痹心痛(tong)、疝(shan)氣疼痛(tong)等，具(ju)有(you)化濁降脂的功效。

山楂不能和什么一起吃

很多食(shi)(shi)物不能和(he)山楂(zha)一(yi)起吃(chi)，比如(ru)豬肝、海鮮類食(shi)(shi)物、魚(yu)類食(shi)(shi)物，如(ru)果一(yi)起吃(chi)會導致人(ren)體出(chu)現便秘癥狀。

此外，山楂與南瓜、筍瓜、黃(huang)瓜、胡蘿卜和板(ban)栗都(dou)是不能一起食用的。