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吉林山楂怎么吃

吃法一：糖葫蘆

1、新鮮山楂沖洗(xi)干凈后(hou)放(fang)入(ru)淡鹽(yan)水里浸泡15分鐘左右，取出去蒂清洗(xi)干凈，瀝水。

2、把準(zhun)備好(hao)的(de)山楂(zha)用竹簽串好(hao)。

3、把白砂糖(tang)放入鍋里，加水，大火燒開，轉小火加熱到(dao)糖(tang)水變得(de)濃稠(chou)，顏色發黃(huang)。

4、把(ba)串(chuan)好的山(shan)楂(zha)串(chuan)迅速裹(guo)上糖(tang)漿，平(ping)攤在(zai)抹過水的平(ping)面上，待冷卻(que)后即可(ke)。

吃法二：糖山楂

1、新鮮(xian)山楂(zha)去(qu)蒂去(qu)籽(zi)清水泡著備用(yong)。

2、將(jiang)250g的(de)冰糖放入(ru)(ru)鍋中，加(jia)入(ru)(ru)250ml的(de)水(shui)，中小火慢(man)慢(man)熬煮(zhu)，一(yi)邊(bian)熬一(yi)邊(bian)攪動，均(jun)勻(yun)的(de)出現(xian)小氣泡(pao)，然(ran)后(hou)加(jia)入(ru)(ru)白(bai)醋，等到水(shui)份蒸(zheng)發掉(diao)糖開始(shi)變稠(chou)并出現(xian)均(jun)勻(yun)小氣泡(pao)即可關火。

3、倒(dao)入(ru)提前瀝干水的山楂，開始攪拌，直到山楂掛滿糖霜(shuang)不再粘稠為止。

吃法三：山楂銀耳羹

1、銀耳(er)提前用冷水泡(pao)軟，撕成小朵。

2、山楂洗干凈之后去(qu)核(he)。

3、銀耳和(he)山楂(zha)放(fang)入鍋(guo)中，倒入足量冷水大火(huo)煮(zhu)開(kai)轉小(xiao)火(huo)慢煮(zhu)約60分鐘以(yi)上，把銀耳和(he)山楂(zha)的(de)膠質煮(zhu)出，根據自己的(de)口(kou)味(wei)加冰糖(tang)。

山楂的功效與作用

1、有(you)肉(rou)食積(ji)滯、胃脘(wan)脹滿、瀉痢腹痛等(deng)癥狀的患者(zhe)，可以(yi)通過食用(yong)(yong)山(shan)楂來改善。此外(wai)，還可以(yi)食用(yong)(yong)焦山(shan)楂，也就是用(yong)(yong)山(shan)楂炒焦后(hou)食用(yong)(yong)，具有(you)健胃消食的功效。

2、凡是瘀(yu)血(xue)、經閉、痛(tong)經、產(chan)后瘀(yu)阻等癥狀，也(ye)可以通過(guo)吃(chi)山楂來(lai)緩解，具有行氣散瘀(yu)的功效。

3、山(shan)楂可以改善心腹刺痛、胸痹心痛、疝氣疼(teng)痛等，具(ju)有化濁降脂(zhi)的功效。

山楂不能和什么一起吃

很多食物不能和山(shan)楂一(yi)起吃，比如(ru)豬(zhu)肝、海鮮類食物、魚類食物，如(ru)果一(yi)起吃會導致人(ren)體(ti)出現便(bian)秘癥狀。

此外(wai)，山(shan)楂與南瓜(gua)、筍瓜(gua)、黃瓜(gua)、胡蘿卜和板栗都(dou)是(shi)不能(neng)一起(qi)食用的。