萬寶粉條產自(zi)白城市(shi)洮南市(shi)萬寶鄉(xiang),萬寶鄉位于洮南市西北部,敖牛山腳下。
粉(fen)絲的(de)營養成分主要(yao)是(shi)碳(tan)水化合物、膳食纖維、蛋白(bai)質、煙酸和(he)鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
粉絲有良好的(de)附味性,它能吸(xi)收各(ge)種(zhong)鮮(xian)美湯料的(de)味道,再加(jia)上粉絲本身的(de)柔潤嫩滑,更(geng)加(jia)爽口(kou)宜人,涼拌更(geng)佳。
1、紅薯淀粉做成的粉條,顏色(se)微黃或者有點微微發(fa)黑。如果顏色(se)發(fa)白,則是里面摻(chan)入了其它(ta)物質。
2、好一點的紅薯粉,曬干后比(bi)較脆,輕(qing)輕(qing)一抓就很(hen)容易碎。而(er)那些摻了膠質(zhi)的粉條,則(ze)韌性十足,怎么扯(che)都不會斷。
3、用(yong)打火機(ji)點燃(ran)粉條,純(chun)紅薯粉著起(qi)(qi)后(hou)會起(qi)(qi)泡變成白(bai)色(se)灰(hui)燼,輕輕一捏就碎。而那些(xie)摻假(jia)的熱條,著起(qi)(qi)后(hou)不會出現泡,并且呈(cheng)黑色(se),輕輕一捏感覺(jue)有(you)點硬。
4、回家后(hou)用(yong)熱水(shui)沖泡(pao)(pao)一(yi)下,聞(wen)一(yi)下味(wei)(wei)道,優質的紅(hong)薯粉沒有氣味(wei)(wei),泡(pao)(pao)粉條的水(shui)也不會(hui)變(bian)渾濁!而劣質的粉條浸泡(pao)(pao)后(hou),有明顯的霉味(wei)(wei),酸(suan)味(wei)(wei),明礬味(wei)(wei),并(bing)且還伴有沙土(tu)的問題。