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周口生氽丸子怎么做

準備材料：

豬(zhu)肉、小蔥、青菜、雞(ji)蛋(dan)、植物油、食鹽、胡椒粉、淀粉、香油、雞(ji)精(jing)、蝦(xia)皮。

制作步驟：

1、豬肉去掉豬皮(pi)，然后切成薄片。

2、用刀背敲打，把肉(rou)打撒。

3、切(qie)成小塊(kuai)，然后開始剁，剁得(de)越細越好。

4、剁碎之后放(fang)入(ru)大碗中，加入(ru)食鹽和胡椒粉，用手抓勻。

5、在(zai)丸子餡中加(jia)入(ru)蔥姜水，朝著一(yi)個方向攪動，加(jia)入(ru)一(yi)個雞蛋的(de)蛋清，再(zai)次用(yong)手(shou)抓勻，加(jia)入(ru)少(shao)量淀粉，用(yong)手(shou)抓勻。

6、然(ran)后加入植物油攪勻備(bei)用。

7、起鍋燒水，水快開的時候，用手擠(ji)入丸子，全部擠(ji)入轉大火，煮2分鐘，加入洗凈的小(xiao)青菜，再煮30秒即(ji)可。

8、在湯(tang)盆(pen)中加(jia)入蔥花、食鹽、雞精、胡椒粉、蝦皮和(he)芝麻香(xiang)油，將丸子(zi)連湯(tang)一起(qi)倒入到湯(tang)盆(pen)中，用勺子(zi)攪勻即可。

周口生氽丸子功效與作用

1、肉丸(wan)中富含(han)蛋白質，是(shi)人體所需的(de)重要(yao)營養(yang)素之一，可以提(ti)供(gong)能量，增強身體的(de)抵(di)抗力和免疫力。

2、肉丸中(zhong)含有豐富的維生素和礦物質，如(ru)鐵(tie)、鋅等，可以補充人體(ti)所需的多種營養素，對(dui)于缺鐵(tie)性貧血(xue)、貧血(xue)等疾病(bing)有輔(fu)助治(zhi)療(liao)的作用。

3、肉丸中所(suo)含的蛋白質易于(yu)消(xiao)化(hua)吸(xi)收，且其中的食(shi)材多為易于(yu)消(xiao)化(hua)的肉類和蔬(shu)菜，可以促進胃腸道的蠕動(dong)，改善(shan)消(xiao)化(hua)不良等問題。