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葉貼的做法

材料：樹(shu)菠蘿(luo)葉、備蘿(luo)卜干、花生仁、糯(nuo)米飯、白砂糖等。

做法：

1、挑(tiao)選新鮮(xian)完(wan)整(zheng)的(de)樹菠蘿葉，將葉子(zi)(zi)頭尾(wei)兩端去除(chu)一小部分，洗凈后用(yong)籃子(zi)(zi)裝整(zheng)齊(qi)備用(yong)。

2、將花(hua)生仁下鍋微火翻炒至表(biao)皮脫落，碾碎(sui)。

3、加適量花生油、鹽，與蘿卜干攪拌均勻，形(xing)成餡料(liao)。

4、將糯米粉倒入盤中，加入糖(tang)和溫水，用手或筷子揉成不(bu)黏(nian)手的粉團。

5、取一(yi)小塊(kuai)粉團，搓圓后(hou)壓(ya)扁，放入餡料，包好封口(kou)。

6、將包裹好的粉團放(fang)在餅印上(shang)印花，輕微壓扁后倒出。

7、將葉(xie)貼放在已準備好(hao)的(de)樹菠蘿葉(xie)上(shang)，兩(liang)張葉(xie)子疊(die)加一起(qi)放一個葉(xie)貼。

8、撒上少(shao)許糯米面粉，輕輕將葉貼(tie)放在(zai)蒸鍋中蒸熟。

9、葉貼蒸熟后(hou)，沾上(shang)特(te)制的醬汁即可食用。