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葉貼的做法

材料：樹(shu)菠(bo)蘿(luo)葉、備蘿(luo)卜干、花生仁、糯米飯、白砂糖等。

做法：

1、挑選新(xin)鮮完整的樹菠蘿葉，將(jiang)葉子頭尾兩端去除(chu)一(yi)小部分，洗凈后用(yong)籃子裝整齊備用(yong)。

2、將花生仁(ren)下鍋微火翻炒至表(biao)皮脫落，碾碎(sui)。

3、加(jia)適量花生油、鹽，與(yu)蘿(luo)卜干攪拌均勻，形成餡料。

4、將糯米粉倒(dao)入盤中，加入糖和(he)溫水(shui)，用手(shou)或筷子揉成不黏(nian)手(shou)的粉團。

5、取(qu)一(yi)小塊粉團，搓(cuo)圓后壓扁，放入餡料，包好(hao)封口。

6、將包裹(guo)好的粉團放(fang)在餅印上(shang)印花，輕微壓扁后(hou)倒(dao)出。

7、將葉貼(tie)放(fang)在已(yi)準備好的樹菠蘿葉上，兩張葉子疊加一起放(fang)一個葉貼(tie)。

8、撒上少許(xu)糯(nuo)米面粉，輕(qing)輕(qing)將葉貼放在蒸(zheng)鍋中(zhong)蒸(zheng)熟。

9、葉貼(tie)蒸熟后，沾(zhan)上(shang)特制的醬(jiang)汁即可食用。