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青田糖糕介紹

青(qing)田糖糕是浙江青(qing)田地區(qu)一種獨特的(de)特色傳統(tong)年糕，歷(li)史悠久，是過春節或娶(qu)親(qin)人家必(bi)備的(de)食品和聘禮。

青(qing)田(tian)糖(tang)(tang)糕(gao)品種多樣，一般(ban)是糯米粉(fen)加紅(hong)糖(tang)(tang)，叫(jiao)糖(tang)(tang)糕(gao)；摻些(xie)(xie)番薯絲，叫(jiao)做番薯絲糕(gao)；中間夾些(xie)(xie)五花(hua)肉，叫(jiao)肉糕(gao)；還有可(ke)以隨(sui)自己口味(wei)加點(dian)花(hua)生(sheng)、紅(hong)豆、紅(hong)棗和桂花(hua)等等，口味(wei)各(ge)有其獨特之處。

青田糖糕的做法

1、將糯米粉和早米粉滲合在一(yi)起，加上(shang)紅(hong)糖和箬葉湯拌(ban)和。

2、放入鋪好了箬葉的蒸籠里蒸，一(yi)格(ge)或者(zhe)兩格(ge)一(yi)般(ban)需要蒸十(shi)多(duo)個(ge)小(xiao)時(shi)，如果三(san)四格(ge)的話，需要二十(shi)來多(duo)小(xiao)時(shi)。

青田糖糕怎么吃

經十幾個小(xiao)時的高(gao)溫蒸制(zhi)之后(hou)，可以直接吃(chi)，蒸軟(ruan)了吃(chi)或者(zhe)煎(jian)吃(chi)，煎(jian)時可以裹上(shang)蛋液。

此(ci)外，還(huan)可以(yi)切(qie)塊加水煮著吃。