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苙的歷史

苙也叫“簏”。

在海南方言(yan)中，簏(lu)與新(xin)加坡幣的“叻(le)”是諧音(yin)，所(suo)以挑(tiao)一擔(dan)南洋(yang)客簏(lu)，寓(yu)意著富(fu)有，也(ye)期(qi)望(wang)他們往來一帆(fan)風順(shun)、事(shi)業有成。

因為簏寓有寬裕和富(fu)有之意。于是，這一(yi)簏文化便加以(yi)延(yan)伸，大凡(fan)親戚(qi)砌灶、祈(qi)平安、建村(cun)公廟、蓋新房子等也(ye)都做簏挑往祝賀。

簏(lu)在(zai)(zai)以下(xia)三(san)種(zhong)情況下(xia)作為禮品送給親(qin)朋家：第(di)(di)一種(zhong)是(shi)海外(wai)親(qin)人歸(gui)來；第(di)(di)二種(zhong)是(shi)親(qin)朋家辦大(da)事情，比如建房、起灶(zao)、祝壽、建墳、挖井和造棺的(de)(de)時(shi)候做簏(lu)，簏(lu)裝在(zai)(zai)兩(liang)個有(you)蓋的(de)(de)小籮(luo)里挑去，既表示祝賀，又期望親(qin)朋家所(suo)辦之事順順當(dang)當(dang)；第(di)(di)三(san)種(zhong)是(shi)在(zai)(zai)親(qin)戚(qi)朋友生并受驚(jing)或發生意外(wai)傷害(hai)，精神壓力很大(da)的(de)(de)時(shi)候送去，表示安慰(wei)。

在以下兩種(zhong)情況下自家(jia)要做簏來(lai)吃：第一種(zhong)是(shi)(shi)在平安節、閏年、社會出現動蕩或發現有異常天兆時(shi)(shi)，目的(de)是(shi)(shi)祈(qi)望(wang)消(xiao)災除(chu)禍、社會穩定、安居樂業、平安幸(xing)福；第二(er)種(zhong)是(shi)(shi)在家(jia)人(ren)要出遠門，或者到較遠的(de)地方(fang)干活的(de)時(shi)(shi)候，做幾個苙讓他(ta)帶去(qu)(qu)吃，一來(lai)方(fang)便、好吃、衛生，二(er)來(lai)省錢，三是(shi)(shi)在他(ta)鄉也能(neng)感受到家(jia)的(de)溫(wen)暖、親人(ren)的(de)關懷。過去(qu)(qu)，兒女要去(qu)(qu)參加紅軍、部(bu)隊(dui)要到遠方(fang)打仗等等，群(qun)眾都會做簏讓他(ta)們帶上。

文昌苙的制作方法

1、用(yong)洗(xi)凈的椰葉或蔞葉編織成苙(li)外殼，再把經過椰汁、蝦(xia)米、黃姜、蒜頭、油和香料等炒香后的米填(tian)入簏(lu)殼里面，把簏(lu)放到鍋里用(yong)水煮熟。

2、為(wei)了味更美，可(ke)以(yi)加進各種肉餡等(deng)。

文昌苙怎么吃

在吃簏(lu)前(qian)，必(bi)須將簏(lu)葉一(yi)條一(yi)條地(di)抽(chou)剝(bo)解開(kai)，就像給捆(kun)綁的(de)簏(lu)松綁一(yi)樣(yang)，而不是(shi)用刀來切開(kai)，這是(shi)約定俗(su)成的(de)吃法。

剝(bo)除(chu)簏(lu)(lu)殼稱為“解(jie)寬(kuan)”，就是(shi)表示解(jie)剝(bo)簏(lu)(lu)殼后，手(shou)頭(tou)錢財便寬(kuan)裕起(qi)來。

還有一種說法是“解松”，意為解脫、使人“寬松順(shun)暢”。