苙也叫“簏”。
在海(hai)南方言中,簏與(yu)新加(jia)坡幣的(de)“叻”是諧音(yin),所以挑一擔(dan)南洋客簏,寓意著(zhu)富有,也期(qi)望(wang)他們往來一帆風順、事業有成。
因為簏(lu)寓有寬裕和富有之意。于(yu)是,這一簏(lu)文化便加以延伸,大凡親戚砌灶、祈平安、建村(cun)公廟、蓋新房子等也都做簏(lu)挑往祝賀(he)。
簏在以下(xia)三種(zhong)(zhong)情(qing)況下(xia)作為(wei)禮品送給(gei)親(qin)朋(peng)家(jia):第(di)(di)(di)一種(zhong)(zhong)是(shi)海外親(qin)人歸來(lai);第(di)(di)(di)二種(zhong)(zhong)是(shi)親(qin)朋(peng)家(jia)辦(ban)大事情(qing),比如建(jian)房、起灶、祝壽、建(jian)墳、挖井和造棺的(de)時(shi)候做簏,簏裝在兩個有蓋的(de)小(xiao)籮(luo)里挑去(qu),既表示(shi)祝賀(he),又期望親(qin)朋(peng)家(jia)所辦(ban)之事順(shun)順(shun)當當;第(di)(di)(di)三種(zhong)(zhong)是(shi)在親(qin)戚朋(peng)友生(sheng)并受(shou)驚或發生(sheng)意外傷害,精神壓力很(hen)大的(de)時(shi)候送去(qu),表示(shi)安(an)慰。
在以下兩種情況下自(zi)家(jia)要(yao)(yao)(yao)(yao)做(zuo)簏(lu)來(lai)吃(chi):第一(yi)種是(shi)在平安(an)節、閏(run)年、社(she)會(hui)出現動蕩或發現有(you)異常天兆(zhao)時,目的(de)(de)是(shi)祈望消災除禍、社(she)會(hui)穩定(ding)、安(an)居樂(le)業、平安(an)幸福(fu);第二種是(shi)在家(jia)人(ren)要(yao)(yao)(yao)(yao)出遠門,或者到較遠的(de)(de)地(di)方干活的(de)(de)時候,做(zuo)幾(ji)個苙(li)讓(rang)他帶(dai)去(qu)(qu)吃(chi),一(yi)來(lai)方便(bian)、好吃(chi)、衛生,二來(lai)省錢,三是(shi)在他鄉也能感(gan)受到家(jia)的(de)(de)溫暖、親人(ren)的(de)(de)關懷。過去(qu)(qu),兒女(nv)要(yao)(yao)(yao)(yao)去(qu)(qu)參加紅軍、部隊要(yao)(yao)(yao)(yao)到遠方打仗等等,群眾都(dou)會(hui)做(zuo)簏(lu)讓(rang)他們帶(dai)上。
1、用(yong)(yong)洗(xi)凈的(de)椰葉或蔞葉編織成苙外殼,再把經過椰汁、蝦米、黃(huang)姜、蒜頭(tou)、油和香料等炒香后的(de)米填入(ru)簏殼里面,把簏放到鍋里用(yong)(yong)水煮(zhu)熟。
2、為了味更美,可以(yi)加進各種肉(rou)餡等。
在(zai)吃簏(lu)前,必須將簏(lu)葉(xie)一(yi)條一(yi)條地抽剝解開,就(jiu)像給(gei)捆綁(bang)(bang)的簏(lu)松綁(bang)(bang)一(yi)樣,而不(bu)是用(yong)刀來切開,這是約定俗成的吃法。
剝除簏(lu)殼稱為“解寬”,就是表示解剝簏(lu)殼后,手頭(tou)錢財便(bian)寬裕起來。
還有一(yi)種說法(fa)是(shi)“解松”,意為(wei)解脫、使人“寬(kuan)松順暢”。