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濟源肉夾火燒的制作方法

1、面(mian)粉兌水和成塊，蓋上布醒(xing)30分鐘，五香粉配(pei)上鹽攪勻待用。

2、用(yong)搟(xian)面(mian)杖把(ba)面(mian)塊搟(xian)開，盡量薄一些，撒上油、鹽、面(mian)粉，把(ba)面(mian)片卷(juan)成(cheng)卷(juan)。

3、把(ba)面卷(juan)段成(cheng)6、7段，撒(sa)上面粉。把(ba)其中一段面卷(juan)用(yong)搟面杖搟開，然后雙手拽住兩頭(tou)一拉，拉成(cheng)長方形，刷上油(you)，放到(dao)鏊(ao)子上。

4、一(yi)面(mian)金(jin)黃后，翻個(ge)過(guo)兒(er)，在另一(yi)面(mian)也(ye)刷(shua)上油。兩面(mian)都焦黃了后，用夾子夾到(dao)烤爐(lu)里(li)烤5分鐘(zhong)，然后把(ba)烤爐(lu)里(li)的火燒翻個(ge)過(guo)兒(er)，再烤5分鐘(zhong)，一(yi)個(ge)香脆(cui)的火燒就做(zuo)好了。

5、夾上肉(rou)、雞蛋、火腿，配上香菜尖椒即可(ke)。