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濟源雞蛋蒜辣撈面條怎么做

準備材(cai)料：面條(tiao)、十香菜、黃瓜、雞蛋、大蒜、炒白芝(zhi)麻、鹽、味極鮮醬油、醋、香油。

制作步驟：

1、準(zhun)備大蒜，十香菜（薄荷），雞蛋，黃瓜，面條，炒白(bai)芝麻。

2、雞蛋磕入碗中，加少(shao)許鹽(yan)打散。

3、平底不粘鍋中刷一點(dian)油(you)，把雞蛋液倒進去攤(tan)成餅。

4、一面(mian)凝固(gu)后翻面(mian)，煎熟以后關火。

5、把雞蛋餅切成條(tiao)狀，黃(huang)瓜擦絲。

6、蒜臼中(zhong)放入(ru)(ru)大蒜和十香菜，加1-2克鹽，再加入(ru)(ru)炒好的(de)白芝麻(ma)，搗碎(sui)。

7、然后(hou)加入(ru)適量的涼開水，3勺香油，2勺醇香米醋混合均勻。

8、鍋中(zhong)放適量的(de)清水(shui)，水(shui)開后下蔬(shu)菜(cai)手工面條，煮3-5分鐘(zhong)。

9、把面條撈(lao)出來放涼開水中過(guo)一下，吃起來更(geng)加順滑爽口(kou)。

10、煮熟的(de)面(mian)條放(fang)入盤(pan)中，放(fang)上3勺蒜汁。

11、加雞蛋皮(pi)，黃瓜絲(si)，混合(he)均勻，根據(ju)自(zi)己(ji)的口味加入辣椒。

濟源雞蛋蒜辣撈面條功效與作用

1、撈(lao)面(mian)中含有微量(liang)元(yuan)(yuan)素銅，而銅元(yuan)(yuan)素是人體(ti)不(bu)可缺少的(de)(de)微量(liang)元(yuan)(yuan)素，并(bing)且銅元(yuan)(yuan)素的(de)(de)攝入能(neng)夠養發(fa)(fa)，因(yin)為銅元(yuan)(yuan)素與頭發(fa)(fa)的(de)(de)顏色有關系。如果人體(ti)缺乏銅元(yuan)(yuan)素，則(ze)很可能(neng)發(fa)(fa)生發(fa)(fa)色變淺甚(shen)至(zhi)白發(fa)(fa)。

2、撈(lao)面中(zhong)含有豐富的(de)蛋白質，能夠(gou)補充(chong)人體所需(xu)要的(de)營養。

3、撈(lao)(lao)面(mian)適宜腸胃(wei)不好的人(ren)食用，撈(lao)(lao)面(mian)比較好吸收(shou)，并(bing)且熱(re)湯還(huan)能養胃(wei)。