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濟源雞蛋蒜辣撈面條怎么做

準備材料：面(mian)條(tiao)、十(shi)香菜(cai)、黃瓜、雞蛋、大蒜、炒白(bai)芝麻、鹽、味極(ji)鮮醬油(you)、醋(cu)、香油(you)。

制作步驟：

1、準(zhun)備大蒜，十香菜（薄荷），雞蛋，黃瓜(gua)，面條，炒白(bai)芝麻(ma)。

2、雞蛋磕入碗中，加(jia)少(shao)許鹽(yan)打散(san)。

3、平(ping)底不粘鍋中刷一點油，把雞(ji)蛋液(ye)倒(dao)進去攤成餅。

4、一面(mian)凝固后翻面(mian)，煎(jian)熟以后關火(huo)。

5、把雞蛋(dan)餅(bing)切成條狀，黃瓜擦絲。

6、蒜(suan)臼(jiu)中放入大蒜(suan)和十(shi)香菜，加1-2克鹽，再加入炒好的白(bai)芝(zhi)麻，搗碎。

7、然后加入適量(liang)的涼(liang)開水，3勺香(xiang)油，2勺醇(chun)香(xiang)米醋混合均勻。

8、鍋中放(fang)適量的清水(shui)，水(shui)開后下蔬(shu)菜手工面(mian)條，煮3-5分鐘。

9、把面條撈出來放涼開(kai)水中過一下，吃起來更加順滑爽口。

10、煮熟的面條放(fang)入盤中，放(fang)上3勺蒜(suan)汁。

11、加雞蛋皮，黃(huang)瓜(gua)絲，混合(he)均(jun)勻，根據自己(ji)的口(kou)味加入辣椒。

濟源雞蛋蒜辣撈面條功效與作用

1、撈(lao)面中含有微量元素(su)銅，而銅元素(su)是人體不可(ke)缺少(shao)的微量元素(su)，并且(qie)銅元素(su)的攝入能夠(gou)養(yang)發(fa)，因為銅元素(su)與頭發(fa)的顏色有關系。如果人體缺乏銅元素(su)，則很可(ke)能發(fa)生發(fa)色變淺甚(shen)至白發(fa)。

2、撈面(mian)中含有(you)豐富的蛋白質(zhi)，能夠(gou)補充(chong)人體所需要的營(ying)養。

3、撈(lao)(lao)面適宜腸胃不好(hao)的(de)人食用，撈(lao)(lao)面比較好(hao)吸收，并且熱(re)湯還能養胃。