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濟源爐饃怎么做

1、準備10斤小麥(mai)粉(fen)、適(shi)(shi)量(liang)(liang)清油(you)、適(shi)(shi)量(liang)(liang)豬油(you)、適(shi)(shi)量(liang)(liang)開水、適(shi)(shi)量(liang)(liang)熟(shu)芝麻、適(shi)(shi)量(liang)(liang)青(qing)紅絲、適(shi)(shi)量(liang)(liang)瓜子仁(ren)(ren)、適(shi)(shi)量(liang)(liang)核桃仁(ren)(ren)、適(shi)(shi)量(liang)(liang)紅糖、適(shi)(shi)量(liang)(liang)蒸熟(shu)面(mian)粉(fen)。

2、準(zhun)備適量的青(qing)紅絲切成(cheng)丁，核桃切成(cheng)末。

3、適量(liang)的面粉蒸熟，再用篩(shai)子過(guo)涮，再把(ba)紅(hong)糖(tang)，瓜子仁(ren)，核(he)桃，青(qing)紅(hong)絲一起放進去，攪拌均(jun)勻。

4、十斤面粉放入(ru)適量的燒(shao)開的清油和燒(shao)開的豬(zhu)油。

5、十(shi)斤(jin)面粉里放入(ru)適量的開水。

6、剩(sheng)下的油全(quan)部倒(dao)入五(wu)斤面粉盆里，和(he)成面團，用來(lai)做油酥。

7、和成面團的(de)用袋(dai)子(zi)蓋著醒(xing)30分鐘。

8、用五斤面的面團做成橢圓形，分(fen)成等份。

9、十斤面團做成(cheng)(cheng)圓(yuan)形，分成(cheng)(cheng)等份(fen)，袋子裝起來(lai)，醒20分鐘。

10、把油酥包起來(lai)。再用手壓扁，用搟面杖搟成牛舌狀。

11、搟(xian)好橫放(fang)，左右疊加在一起(qi)。

12、用搟面(mian)杖(zhang)搟成四(si)方形。

13、烤(kao)箱150℃，三四十(shi)分鐘烤(kao)熟即可。

濟源爐饃怎么吃好吃

1、直接吃。爐饃烤(kao)熟了(le)可以直接食用(yong)。

2、搭配(pei)黃(huang)(huang)燜(men)一起吃。黃(huang)(huang)燜(men)皮如琥珀，黃(huang)(huang)似蜜蠟(la)，內如羊脂，搭配(pei)上爐饃一起吃可以解(jie)膩。