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濟源爐饃怎么做

1、準備10斤小麥粉、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)清油、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)豬油、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)開水、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)熟芝麻、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)青紅絲、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)瓜子仁、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)核(he)桃(tao)仁、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)紅糖、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)蒸熟面粉。

2、準備(bei)適量(liang)的青紅(hong)絲切成(cheng)丁，核桃切成(cheng)末(mo)。

3、適量(liang)的面粉蒸熟，再用篩子過涮，再把紅糖，瓜子仁，核(he)桃，青紅絲(si)一起放進(jin)去(qu)，攪拌均勻。

4、十斤面粉放入適量的燒開的清油和燒開的豬油。

5、十(shi)斤面(mian)粉里放入適量的(de)開水。

6、剩下的油全(quan)部倒入五斤面粉盆(pen)里，和成面團，用來做油酥(su)。

7、和(he)成面團的用袋子蓋著醒30分鐘。

8、用五(wu)斤面(mian)的面(mian)團做成橢圓形，分成等份。

9、十斤(jin)面團做成(cheng)圓形，分成(cheng)等份，袋子裝起(qi)來(lai)，醒20分鐘。

10、把油(you)酥包(bao)起來。再用手(shou)壓扁，用搟面(mian)杖搟成(cheng)牛舌狀(zhuang)。

11、搟(xian)好橫放，左右(you)疊加在一起。

12、用搟面杖搟成四方形(xing)。

13、烤(kao)箱150℃，三四十分鐘烤(kao)熟即可。

濟源爐饃怎么吃好吃

1、直接(jie)吃。爐饃烤(kao)熟了可以直接(jie)食用。

2、搭配黃燜一起吃。黃燜皮如琥(hu)珀，黃似蜜蠟(la)，內(nei)如羊脂，搭配上爐饃一起吃可以解膩。