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濟源爐饃怎么做

1、準(zhun)備10斤小麥(mai)粉(fen)、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)清油、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)豬油、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)開水、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)熟(shu)芝麻、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)青(qing)紅(hong)絲、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)瓜子(zi)仁(ren)、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)核桃仁(ren)、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)紅(hong)糖、適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)蒸熟(shu)面(mian)粉(fen)。

2、準備適量的(de)青紅(hong)絲切成丁(ding)，核(he)桃切成末。

3、適量(liang)的面粉蒸熟(shu)，再用(yong)篩子過(guo)涮，再把紅(hong)糖，瓜子仁，核桃，青(qing)紅(hong)絲一起(qi)放進去(qu)，攪拌均勻(yun)。

4、十斤面粉放入適量的燒(shao)開(kai)的清油和燒(shao)開(kai)的豬(zhu)油。

5、十斤面(mian)粉里放入適量的(de)開(kai)水。

6、剩下的油全部倒(dao)入五(wu)斤(jin)面粉盆里，和成面團，用來做油酥。

7、和(he)成面團的(de)用袋子(zi)蓋著醒30分鐘(zhong)。

8、用五斤面的面團做成橢圓形(xing)，分成等份(fen)。

9、十(shi)斤(jin)面團做成圓(yuan)形(xing)，分成等(deng)份(fen)，袋子(zi)裝起(qi)來(lai)，醒20分鐘。

10、把油(you)酥包起來。再用手壓扁，用搟面(mian)杖搟成牛舌狀(zhuang)。

11、搟好(hao)橫放，左右(you)疊加在一(yi)起。

12、用搟面(mian)杖搟成四方形。

13、烤箱150℃，三四十(shi)分鐘烤熟即可(ke)。

濟源爐饃怎么吃好吃

1、直接(jie)(jie)吃(chi)。爐饃(mo)烤熟(shu)了(le)可以直接(jie)(jie)食(shi)用。

2、搭(da)配(pei)黃(huang)燜(men)一起(qi)吃。黃(huang)燜(men)皮如(ru)(ru)琥珀，黃(huang)似(si)蜜(mi)蠟(la)，內如(ru)(ru)羊(yang)脂，搭(da)配(pei)上爐饃一起(qi)吃可以(yi)解膩。