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梅貢餅的起源介紹

無錫自(zi)古就是魚(yu)米之鄉，物(wu)產豐富(fu)，美(mei)食琳瑯滿目。梅(mei)(mei)貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)是江蘇無錫于1932年創制的(de)(de)，梅(mei)(mei)貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)在吊爐餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)基礎上進行(xing)了改(gai)進和創新(xin)，餡心則接近蘇式(shi)月餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)口感(gan)(gan)，由三鳳(feng)橋慎(shen)余肉莊首創。不同(tong)于月餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)甜膩口感(gan)(gan)，梅(mei)(mei)貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)餡心較為(wei)油重，但不失口感(gan)(gan)的(de)(de)鮮美(mei)。此外，梅(mei)(mei)貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)價格(ge)相對較低，因此備受顧客歡迎(ying)，一般人(ren)也(ye)將其當作(zuo)月餅(bing)(bing)(bing)購買，俗稱為(wei)三鳳(feng)橋月餅(bing)(bing)(bing)。然而，這引(yin)起了茶食業(ye)主的(de)(de)抗議，為(wei)避(bi)免糾(jiu)紛，慎(shen)余肉莊將其更名為(wei)梅(mei)(mei)貢(gong)餅(bing)(bing)(bing)。

梅貢餅的特點

梅貢餅(bing)的(de)外形類(lei)似于蘇式月餅(bing)，烘焙方式與吊爐餅(bing)相似，餡(xian)心(xin)鮮美(mei)卻(que)不過分甜膩，因此廣受歡迎。無論是(shi)作為獨特的(de)傳(chuan)統(tong)點(dian)心(xin)還是(shi)一(yi)種現代的(de)美(mei)食(shi)享受，梅貢餅(bing)都值(zhi)得一(yi)嘗。